thực phẩm năng lượng

Quả việt quất
Quả việt quất đã trở thành loại quả mọng tốt cho sức khỏe, và thật dễ hiểu tại sao. Quả việt quất giúp cải thiện trí nhớ trong khi chống lại các gốc tự do để bảo vệ trẻ mãi không già. Thêm vào đó, chúng chứa nhiều chất xơ, giúp ngăn ngừa táo bón, giảm tiêu chảy và bảo vệ chống lại nhiễm trùng đường tiết niệu.

Sốt việt quất siêu tốc
Đun nóng 1½ cốc (375 mL) quả mọng xanh đông lạnh, 2 muỗng canh (30 mL) đường và phần vỏ xay mịn (không có phần cùi trắng) của nửa quả chanh trong nồi nhỏ ở nhiệt độ trung bình, khuấy liên tục trong khoảng 4 phút hoặc cho đến khi nước sốt sánh lại đun sôi. Đổ nước sốt lên bánh kếp, bánh mì nướng kiểu Pháp và bánh quế. Hoặc trộn nó với sữa chua vani và chuối để có một ly sinh tố tuyệt vời.

Đọc thêm: Công thức món việt quất: 16 món ngon>

Khoai lang
MO của spud này tương tự như người anh em họ nhạt của nó – cung cấp nhiều vitamin C và nhiều chất xơ trong một khẩu phần nhỏ gọn. Ngoài ra, khoai lang còn chứa nhiều carotenoid giúp chống lại bệnh ung thư, bảo vệ sức khỏe tim mạch và tăng cường khả năng miễn dịch. Một củ khoai lang nhỏ (77 g) cung cấp gấp đôi lượng vitamin A được khuyến nghị hàng ngày, đồng thời cung cấp vitamin C, đồng, chất xơ, vitamin B6, kali, sắt và mangan tốt cho xương.

Mẹo: Phần lớn chất xơ của kẹo ngọt nằm trong da hoặc bề mặt ngay bên dưới nó. Chọn hữu cơ có nghĩa là bạn có thể phục vụ da mà không phải lo lắng về thuốc trừ sâu. Giữ cho khoai lang ra khỏi tủ lạnh, cất chúng trong tủ mát và tối.

Cinnamon Sweetie Fries
2 lb (1 kg) khoai lang, khoảng 2 lớn hoặc 4 vừa (tùy chọn gọt vỏ)
2 muỗng canh (30 mL) dầu ô liu
2 muỗng cà phê (10 mL) quế
muối để nếm

Làm nóng lò ở 400 ° F (200 ° C). Cắt khoai lang thành những que dày ½ in (1 cm) rồi cho vào bát lớn. Đổ dầu vào, trộn đều, sau đó cho quế vào. Trên khay nướng có lót giấy da, xếp khoai tây thành một lớp. Nướng 15 phút, lấy ra khỏi lò và lật mặt. Nướng thêm 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Mùa muối.

Cá hồi
Cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3 giúp nuôi dưỡng não bộ đang phát triển và đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển. Hãy để loài cá này đến giải cứu, không chỉ như một chất tăng cường trí não mà còn để bảo vệ tim. Thêm vào đó, cá hồi có nhiều protein, một nguồn cung cấp chất sắt tốt và đầy đủ canxi khi được lấy ra khỏi hộp (nhờ có tất cả các xương đó).

Mẹo: Chọn cá hồi hoang dã để tránh các chất gây ô nhiễm liên quan đến cá hồi nuôi (hầu hết cá hồi đóng hộp là hoang dã).

Cá hồi 12 phút
2 muỗng canh (30 mL) rượu mirin Nhật Bản, nấu rượu sherry
hoặc rượu trắng
4–5 lát gừng tươi gọt vỏ, cỡ 1/4
1 lb (500 g) philê cá hồi không xương
1 muỗng canh (15 mL) nước tương hoặc sốt tamari
1 muỗng canh (15 mL) dầu mè nướng
nhúm đường
2 phần hành lá, phần đầu trắng và phần đầu trắng, cắt nhỏ

Đổ nước, rượu mirin và gừng vào chảo lớn một inch (2,5 cm). Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ. Thêm phi lê cá hồi, đậy nắp và luộc trong 12–15 phút, tùy thuộc vào độ dày. (Quá trình hoàn thành khi cá bong vảy và không còn đục.) Dùng kẹp, chuyển phi lê vào đĩa phục vụ và loại bỏ ¼ cốc (50 mL) chất lỏng nấu ăn, loại bỏ phần còn lại. Trong một cái bát nhỏ, đánh đều nước nấu ăn đã để sẵn, nước tương, dầu mè và một chút đường. Rưới nước sốt lên miếng phi lê và trang trí với hành lá cắt nhỏ. Máy chủ 4.

Đọc thêm: Công thức nấu món cá hồi siêu ngon mà con bạn sẽ thích>

Cháo bột yến mạch
Nhờ hàm lượng chất xơ hòa tan beta-glucan cao, bột yến mạch hùng hoàng không chỉ giúp giảm cholesterol xấu và bảo vệ tim của trẻ mà còn ổn định lượng đường trong máu. Và chất lượng bột yến mạch dính vào xương sườn của bạn có nghĩa là trẻ em đốt cháy các loại carbs phức tạp này từ từ, chuyển thành hiệu suất và hành vi tốt hơn trong các buổi sáng ở trường. Thêm vào đó, một nghiên cứu gần đây của Hà Lan cho thấy việc tăng cường tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt (như yến mạch) và cá có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ em tới 50%.

Bột yến mạch dễ dàng
Cho 2 phần nước và 1 phần yến mạch vào nồi, thêm chút muối và đun sôi. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, cho đến khi bột yến mạch mềm, thỉnh thoảng khuấy đều. Bầu trời là giới hạn khi nói đến các món ăn ngon, bổ dưỡng (chẳng hạn như quả việt quất đông lạnh đã rã đông), quả óc chó giòn (xem Món giòn quả óc chó Maple), táo cắt nhỏ, trái cây sấy khô, hạt nướng, sữa chua trơn hoặc thậm chí là một giọt xi-rô phong.

Bông cải xanh
Bông cải xanh là BFF của cơ thể bạn: sức mạnh xây dựng xương thông qua vitamin K và canxi, cộng với khả năng tăng cường miễn dịch (vitamin C, beta carotene, kẽm và selen). Bông cải xanh cũng rất tốt cho mắt của trẻ em do chứa tất cả lutein và zeaxanthin, chỉ là một số trong những gói chất dinh dưỡng mạnh mẽ của bông cải xanh. Một trong những cách tốt nhất để nấu súp lơ xanh là hấp chín để giữ lại các chất dinh dưỡng này. Có một số bông cải xanh còn sót lại? Dưới đây là ba công thức nấu ăn nhanh cho loại rau đa năng này:

Salad nhanh
Quăng bông cải xanh với một ít hạt quinoa nấu chín, boa rô cắt nhỏ, hành tím thái hạt lựu và feta vụn. Xông với giấm và thưởng thức.

Xào dễ dàng
Làm nóng chảo với một ít dầu và xào một ít hành lá cắt nhỏ và đậu phụ săn chắc. Thêm gạo lứt đã nấu chín và bông cải xanh, sau đó xào cho đến khi ấm qua. Nêm nếm với nước sốt tamari là xong.

Frittata nhanh
Làm nóng 4 đến 6 quả trứng đã đánh trong chảo dầu. Thêm bông cải xanh và một ít pho mát bào. Nấu ở nhiệt độ thấp cho đến khi trứng đông lại, sau đó đặt dưới lò nướng trong một hoặc hai phút cho mặt trên có màu vàng nâu.

Quả óc chó
Bởi vì một quả óc chó trông giống với não, người Trung Quốc theo truyền thống tin rằng nó là thực phẩm của não. Hóa ra họ đang làm gì đó. Trên thực tế, omega-3 trong quả óc chó giúp các tế bào thần kinh của trẻ kích hoạt, giao tiếp và tiếp tục vận động. Các axit béo thiết yếu này cũng giúp ngăn ngừa ung thư, bảo vệ tim và giảm cholesterol.

Mẹo: Hãy chắc chắn rằng người sành ăn nhỏ của bạn có được những loại hạt ngọt ngào nhất có thể – mua tươi với số lượng nhỏ và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

Maple Walnut Crunch
Một chút xi-rô cây phong đi một chặng đường dài trong công thức này giúp tạo nên sự ngọt ngào và hấp dẫn cho trẻ nhỏ. Trộn 1 cốc (250 mL) miếng óc chó thô với 1 muỗng canh (15 mL) xi-rô phong và một chút muối. Nướng trên khay nướng có lót giấy da ở nhiệt độ 325 ° F (160 ° C) trong 20 phút, lật một lần nửa nướng.

Đậu đỏ
Hầu hết trẻ em đều thích các món ăn Mexico – và đó là nơi đậu đỏ phù hợp một cách dễ dàng. Bạn có thể nhét chúng vào món nacho hoặc burrito thân thiện với trẻ nhỏ. Nửa cốc (125 mL) đậu tây có 7,3 g chất xơ, giúp trẻ cảm thấy no lâu và đều đặn. Bổ sung protein, sắt và folate, cùng với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, và bạn đã có một siêu đậu!

Bánh mì kẹp thịt chay đậu đỏ
1½ cốc (375 mL) đậu đỏ, nghiền mịn
1 cốc (250 mL) khoai lang bào
1 cốc (250 mL) phô mai cheddar bào sắc
½ cốc (125 mL) yến mạch nhanh
¼ cốc (50 mL) hành tím băm nhỏ
¼ cốc (50 mL) rau mùi tươi cắt nhỏ
1 thìa cà phê (5 mL) muối, thìa là rang và bột ớt
1 quả trứng, đánh tan
1 muỗng canh (15 mL) dầu ô liu

Trong một tô lớn, kết hợp đậu, khoai tây, pho mát, yến mạch, hành tím, rau mùi, muối, thìa là và ớt bột. Thêm trứng, trộn và tạo thành 6 miếng. Đun nóng dầu trong chảo lớn, cho chả vào chiên 5 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi chả qua và có màu vàng nâu.

Ban đầu được đăng vào tháng 9 năm 2010.