Kể từ khi những cây cải Brussels đầu tiên được trồng lần đầu tiên vào năm 1200, đã có nhiều giống khác xuất hiện để đáp ứng nhu cầu về một loại rau ngon hơn và kháng bệnh hơn. Một số giống trong số đó đã tự thành lập trong khi những giống khác biến mất.

Các giống rau mầm cải Brussel

Nếu bạn đang xem xét cải Brussels như một loại rau bổ dưỡng tiếp theo để trồng trong vườn của bạn, thì bạn sẽ được thưởng thức. Có rất nhiều giống cải Brussels để bạn lựa chọn. Một số có vị ngọt hơn và hương vị đậm đà hơn trong khi những loại khác chịu được khí hậu ấm áp hơn và ít có khả năng bị lá hoặc rụng lá.

Bạn cũng có thể chọn những giống không bị mất hương vị khi nấu hoặc nướng. Nếu bạn chỉ quan tâm đến rau như một thành phần salad, bạn sẽ tìm thấy các loại có lá mọng nước hơn và hương vị phong phú hơn. Chúng tôi đã tổng hợp danh sách 8 loại cải Brussels phổ biến nhất để trồng trong vườn của bạn.

Nội dung bài viết

Catskill

Mặc dù là giống cây trồng gia truyền nhưng giống cây này khá phổ biến và rộng rãi. Nhiều người trồng thương mại thích nó vì nó có năng suất tốt, đầu lớn hơn và không chống chọi với nhiều vấn đề phát triển và bệnh tật gây ra các giống khác.

Nó được phát triển lần đầu tiên vào năm 1941 bởi nhà thực vật học nổi tiếng Arthur White. White đã làm việc nhiều năm để trồng trọt một giống cây cho ra những cái đầu có kích thước hơn 2 inch. Mặc dù hiện nay việc đi đến cửa hàng tạp hóa và tìm thấy những chiếc đầu bắp cải Brussels trên mức trung bình là điều phổ biến, nhưng vào giữa thế kỷ 20, những chiếc rau này không lớn hơn quả bóng gôn.

Nhờ sự chăm chỉ của mình, Catskill lần đầu tiên được giới thiệu trong Thế chiến thứ hai và được nông dân cũng như những người yêu thích chúng đón nhận nồng nhiệt. Cây trưởng thành không phát triển quá 12 inch và có những nhánh dày và cứng cáp chịu được sức nặng của mầm trưởng thành một cách duyên dáng. Bạn sẽ không phải lo lắng về việc tỉa thưa mầm như khi làm với các giống khác.

Nhưng điều thực sự làm cho Catskill trở nên phổ biến là nó có hương vị phong phú và vị ngọt. Dù bạn nấu chín hay ăn sống, rau vẫn giữ được hương vị và làm phong phú món ăn bạn đang chế biến nhờ sự kết hợp của nồng độ đường và axit. Cây trồng mất khoảng 110 ngày để trưởng thành và có năng suất khá.

Diablo

Các giống rau mầm cải Brussel

Là một con lai có khả năng chịu lạnh, Diablo đã có tất cả. Đầu nhẵn, thu hoạch nặng, và hương vị thơm ngon phù hợp với nhiều công thức nấu ăn. Cây trưởng thành có thể cao hơn 2 feet, theo tiêu chuẩn của cải Brussels là khá lớn.

Điều đó nói rằng, giống như Catskill, Diablo cũng cần khoảng 110 ngày để sẵn sàng thu hoạch. Nhưng vì nó không chỉ có thể chịu được sương giá mà còn thích thú, bạn nên bắt đầu trồng vào mùa thu và để nó hấp thụ cái lạnh của mùa đông. Vào thời điểm mùa xuân ấm lên, những mầm vừa chín tới và sẵn sàng để hái. Hơn nữa, sương giá sẽ làm đậm đà hương vị và tạo cho rau mầm một kết cấu mịn và hương vị béo ngậy, hấp dẫn. Xào chúng trong dầu ô liu hoặc thêm chúng vào các món hầm và nước dùng để có một món ăn phụ thịnh soạn giúp bạn ấm bụng vào buổi tối mùa đông.

Cho dù bạn là người mới làm vườn hay đã có nhiều năm kinh nghiệm, việc trồng Diablo là một trải nghiệm bổ ích. Nó có một số vấn đề phát triển và cả tỷ lệ nảy mầm và cây trồng của nó đều khá đáng tin cậy. Những người trồng rau mầm thương mại thích Diablo vì một giống cây trồng ổn định không gây thất vọng về sản lượng và năng suất.

Đá quý xanh

Khi mầm phát triển trên thân của Green Gems, chúng trông giống hệt như những viên ngọc trai được xâu lại với nhau. Các mầm nhỏ mọc thành hàng dọc hai bên cành dày. Và nó không chỉ là một chi nhánh thông thường. Giống như một cây gậy bóng chày với những mầm xanh ngọc lục bảo trên khắp nó. Đó là một cảnh tượng thú vị không kém gì một loại rau ngon lành để thu hoạch và chuẩn bị ở nhà.

Một hạn chế ở đây là Green Gems không lớn như nhiều người trồng thích chúng. Các mầm hầu như không phát triển với đường kính khoảng một inch rưỡi. Nhưng cũng giống như những điều tuyệt vời đến trong những gói nhỏ, Green Gems có hương vị hấp dẫn và ngọt ngào và lớp bùi bùi tan chảy trên lưỡi của bạn theo đúng nghĩa đen.

Với một hương vị thơm ngon và màu sắc tươi sáng như vậy, người ta có thể bỏ qua tất cả các khuyết điểm của giống cây trồng. Vì vậy, trừ khi bạn là một người trồng trọt thương mại với mối quan tâm chính là điểm mấu chốt, bạn sẽ thích trồng, thu hoạch và nấu các Viên ngọc xanh. Hương vị bơ và hương vị trần gian của chúng làm cho chúng trở thành một bổ sung tuyệt vời cho mọi công thức bạn có thể pha chế. Nếu muốn sáng tạo trong bếp, bạn có thể rang chúng với tỏi. Lai có thời hạn sử dụng lâu dài và bạn có thể đông lạnh mà không làm mất hương vị hoặc kết cấu bơ.

Ngọc thập tự

Một số giống cải Brussels có hương vị phong phú hơn, những loại khác có khả năng chịu lạnh tốt hơn. Nhưng có những giống cây trồng dường như đã có được tất cả. Một năng suất cao đáng tin cậy và ổn định, ít vấn đề phát triển hơn và những mầm cây có kích thước vui nhộn sẽ giúp bạn giải quyết mọi khó khăn. Tất nhiên, nó không khả thi về mặt thương mại vì mầm có đường kính chỉ nửa inch.

Nhưng nếu kích thước không quan trọng trong khu vườn của bạn, thì Jade Cross là giống cải Brussels mà bạn lựa chọn. Trên thực tế, có rất nhiều lợi thế để trồng Ngọc Thập Tự trong vườn. Có điều, chúng tươi lâu trong tủ lạnh. Chúng không bị nhăn, trắng hơn hoặc mất hương vị nhanh chóng như các giống cây trồng khác có mầm lớn hơn. Hơn nữa, bạn có thể đông lạnh chúng một cách dễ dàng và giữ cho mùa màng tươi ngon quanh năm.

Không có gì lạ khi Jade Cross trở nên phổ biến đối với những người làm vườn và chủ nhà và thậm chí đã giành được một số giải thưởng danh giá như giải thưởng Tuyển chọn Toàn Mỹ. Và khi bạn cho rằng giống cây trồng có khả năng chống chịu bệnh tật cao và chỉ mất khoảng 85 ngày để trưởng thành, bạn có thể tưởng tượng tại sao nó vẫn giữ được vị trí cao trong danh sách các giống cải Brussels phổ biến mọi thời đại.

Long Island được cải thiện

Giống cải này là một bản nâng cấp so với một giống trước đó không hoạt động tốt trong số những người hâm mộ cải Brussels. Lần phát hành đầu tiên của giống cây trồng này cần một mùa sinh trưởng dài, nhiệt độ mát hơn, nhưng không có khả năng chịu được sương giá hoặc điều kiện thời tiết lạnh giá. Do đó, giống cây này chỉ có thể phát triển ở một số vùng nhất định của Trung Tây miễn là mùa xuân không ấm lên quá nhanh.

Nhưng Long Island Cải thiện, hay Long Island 2.0 như những người hâm mộ vẫn thường gọi, đã chứng tỏ là một thành công lớn. Nó đã thể hiện khả năng phục hồi khi gặp sương giá và mùa đông lạnh giá, đến nỗi nó đã được ôm ấp gần như ngay lập tức sau khi được phát hành. Hơn nữa, vì nó có thể chịu được sương giá nên những đợt lạnh chỉ giúp cải thiện hương vị hấp dẫn và tập trung hương vị ngọt ngào của lá. Hãy gọi đó là một đôi bên cùng có lợi cho những ai đam mê món cải Brussels của họ.

Là giống cây gia truyền chỉ có những mầm cỡ trung bình không ngăn được Long Island Cải tiến được nông dân trồng đại trà. Nhiều đến mức nếu bạn bước vào một cửa hàng tạp hóa và tìm thấy lối đi của cải Brussels, rất có thể, bạn sẽ thấy giống cây lai này đang chờ bạn mang về nhà.

Giống cây trồng năng suất cao cần khoảng 100 ngày để trưởng thành, nhưng nó sẽ vui vẻ trải qua hầu hết chúng trong những tháng mùa đông lạnh giá.

Octia

Các giống rau mầm cải Brussel

Nếu bạn sống ở một khu vực không có thời vụ trồng dài và bạn cần tính toán thời gian bắt đầu chính xác để tránh mất mùa và hư hỏng do điều kiện thời tiết không thể đoán trước, Octia là giống cây trồng phù hợp với bạn. Nó chỉ cần khoảng 78 ngày để trưởng thành và trở thành một trong những giống lai của cải Brussels để đạt mốc 11 tuần.

Mặt khác, bạn sẽ nhận được những mầm nhỏ có đường kính trung bình một inch. Nhưng kích thước có thực sự quan trọng trong cải Brussels không? Nếu các giống lai trên là bất kỳ dấu hiệu nào, thì các mầm càng nhỏ càng ngon và ngọt hơn. Vì vậy, có lẽ chúng ta không nên đánh giá Octia qua kích thước mầm của nó và thay vào đó hãy tập trung vào hương vị, sản lượng và hương vị.

Về năng suất, đây là một trong những giống lai có năng suất cao nhất trong thế giới cải Brussels. Tuy nhiên, để cây thu hoạch được nhiều nhất, bạn cần bón thúc cho chúng. Theo thuật ngữ nông nghiệp, cắt ngọn cây có nghĩa là cắt bỏ phần ngọn của cành chính của cây trước khi mầm cây phát triển. Điều này khuyến khích nhiều cành phát triển hơn với mỗi cành mang nhiều mầm Octia. Mỗi nhánh có thể dài đến khoảng 36 inch và các mầm nằm cách đều nhau trên các nhánh giúp cây không bị đổ dưới sức nặng tuyệt đối của chồi.

Redarling

Một trong những lợi thế của việc trồng trọt là các nhà làm vườn có thể chơi với cây tự nhiên và tạo ra một loại cây hoàn toàn mới với các đặc tính di truyền khác nhau. Một trường hợp điển hình là Redarling. Một giống lai Brussels thay vì màu xanh lá cây thông thường, có màu tím. Và đây không chỉ là một màu sắc biến mất khi nấu ăn.

Nếu bạn đặt Redarling trong chảo với một ít dầu ô liu và tỏi hoặc ép lên khay cho vào lò nướng đang nóng, mầm sẽ chín và trông vẫn có màu tím. Hãy suy nghĩ về nó. Gần đây bạn đã nếm bao nhiêu loại rau màu tím, nếu đã bao giờ? Với Redarling, bạn có thể khám phá những chân trời ẩm thực mới và thưởng thức những món ăn mới khiến bạn giành được sự khen ngợi của bạn bè và hàng xóm.

Nhưng tất nhiên, có một cơ hội. Đây là một trong những giống cây trồng chậm trưởng thành nhất. Khoảng 145 ngày kể từ khi bạn gieo trồng thì cuối cùng bạn mới có thể thu hoạch được những mầm tím thơm ngon. Điều này đòi hỏi một mùa trồng trọt kéo dài và một hệ thống thời tiết thích hợp. Vì vậy, nếu bạn đang tự hỏi tại sao bạn không thấy quá nhiều bắp cải Brussels màu tím trên thị trường, thì đây là câu trả lời.

Hùng mạnh

Thông thường từ hùng mạnh mô tả các đồ vật hoặc con người có hình dạng và phẩm chất ấn tượng. Nhưng giống Mighty là bất cứ điều gì ngoại trừ ấn tượng về hình dạng hoặc kích thước. Toàn bộ mầm vào thời điểm nó đã chín hoàn toàn và sẵn sàng để hái khoảng một inch hoặc ít hơn. Nó có một màu xanh lá cây đẹp mắt và hương vị hấp dẫn làm cho nó gần như gây nghiện khi bạn đã nấu chín đúng cách.

Vì vậy, Mighty thực sự mạnh mẽ về hương vị và hương vị. Đó không phải là một điều xấu khi bạn đang trồng rau để tiêu dùng cho chính mình. Và thay vì thu thập từng đầu một, bạn có thể cắt bỏ nhánh mang chúng và nướng cả chùm trong một lò nướng lớn. Nó trông thật lộng lẫy trên một bàn ăn tối Lễ Tạ ơn.

Không thường được trồng thương mại, cơ hội duy nhất bạn sẽ có để thưởng thức hương vị của giống lai ngọt ngào này là nếu bạn tự trồng. Đây là một giống cây trồng ít tốn công, có khả năng chống chịu tự nhiên đối với nhiều loại bệnh bao gồm cả nấm Alternaria và đốm lá. Nó không bắt vít dễ dàng và có khả năng chịu đựng tốt trong điều kiện thời tiết lạnh. Và mặc dù nó không phải là một trong những giống cây trồng trưởng thành sớm nhất, nhưng nó cũng không phải là một trong những giống mới nhất. Nó cần khoảng 100 ngày để trưởng thành miễn là bạn có thời gian gieo trồng để sẵn sàng thu hoạch đầu cây trước khi thời tiết ấm áp.

Nguồn: diys.com