A. Công thức vỏ bánh bao.
✔️Nguyên liệu
– Bột mỳ đa dụng :300g
– Bột cake: 80gr
– Đường mía :50g -60g
– Men khô: 5g
– Muối:5g
– Nước ấm :60ml khoảng 35-40 độ
– Sữa tươi không đường :100ml
– Lòng trắng trứng gà :1 Quả
– Bột nở :3g
– Dầu ăn: 1 thìa canh

Bạn đang xem: Bánh bao nhân trứng thịt phomai cho các bé làm tại nhà ai cũng mê

✔️Cách làm
1. cho nước ấm + men khô hòa cho tan bằng đũa ăn cơm , đậy kín ủ 15-20ph cho nổi như gạch cua.
2. Lấy âu khác cho bột mỳ + bột cake + bột nở + muối trộn đều lên.
3. Cho sữa tươi + đường + lòng trắng trứng + dầu ăn trộn riêng,khuấy đều cho đường tan hết.
4. Sau 20ph cho hỗn hợp 1+3 vào 2
Trộn nhào cho mịn khi không dính tay là ok.
Nếu có máy nhồi bột cho vào nhồi nhàn tênh tầm 10p là xong ne
Sau đó vo tròn đậy kín cho bột nghỉ nở gấp 2 lần. Khi bột nở đủ,lấy dao chia từng phần bột, vo tròn đậy khăn nhẹ cho nghỉ 15p, làm cho tới hết bột nhé.

B. Nhân bánh
– Luộc trứng cút bóc bỏ vỏ
– Thịt lợn chọn thịt vai, sau đó đem xay, trộn thêm chút bột năng vào thịt nhào đều, thêm mộc nhĩ, nấm hương bằm nhỏ vào đảo đều. cuối cùng thêm chút hàng phi và hạt nêm vào nhào cho đều gia vị.
– Vo trong thành từng viên nhân

C. Nặn bánh
Sau 15p lấy từng viên bột cán tròn (dìa mỏng,ở giữa dày hơn) cho nhân + phomai vào giữa,tạo hình, đậy nhẹ ủ tiếp 15p-20p tùy thời tiết bánh nở gần gấp đôi là đem đi hấp.

👉Hấp bánh
– Đổ nước vào nồi cho xửng vào, cho thêm 1 thìa canh dấm trắng vào đun lửa to sôi bùng mới cho bánh vào đậy trên bặt bánh 1 chiếc khăn mặt nhúng qua nước vắt khô.
– Thời gian hấp bánh 10p. Lửa to.Trong quá trình hấp không được mở ra xem nhé.
– Hấp xong để nồi nghỉ 5p rồi mới lấy bánh ra.

Xem tiếp:  Hướng dẫn làm bánh Castella Đài Loan mềm mịn bằng nồi chiên không dầu

Banh bao nhan trung thit phomai Mon nay ban be
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)

0/5 (0 Reviews)