Bánh bông lan dừa!

Một chiếc bánh Sponge đơn giản nhưng tao nhã, tràn đầy hương vị với hương vị dừa thơm ngon – hoàn hảo cho bữa trà chiều hoặc một bữa chiêu đãi hảo hạng!

Vì vậy, tôi biết Bánh Brownies dừa công thức nấu ăn khá phổ biến (tôi cũng rất ngạc nhiên) trên blog của tôi và chúng đã trở thành cơn bão tuyệt đối khi tôi đăng chúng trên các trang mạng xã hội của mình. Tôi luôn quên rằng Dừa được rất nhiều người yêu thích, nhưng lại bị lãng quên thường xuyên!

Vì vậy, tôi đã quyết định rằng sẽ đến lúc đăng công thức làm bánh bông lan dừa của tôi vì tôi biết rằng tất cả các bạn sẽ thích nó! Tôi cũng có một phiên bản mứt của món này (YUM!) – Jammy Coconut Loaf Cake của tôi.

Công thức này cực kỳ ngon – nhưng lại rất dễ làm. Nó tạo ra một sự thay đổi tuyệt vời so với những chiếc bánh thông thường bạn mua ở tiệm cà phê, hoặc thậm chí là những chiếc bánh chủ yếu mà bạn có thể làm ở nhà – và trông nó thật ấn tượng, ngay cả khi xem xét nó đơn giản đến mức nào!

Tôi đã đánh cắp chiếc bánh này trong một bữa tiệc tối gần đây, và không ai biết rằng nó đơn giản đến mức nghiêm túc! Và không kém phần ngon. Bánh Loaf luôn được đánh giá cao – giống như Bánh nướng sô cô la màu cam của Terry, Loaf màu đỏ nhung, Loaf kem xôi và Bánh mì sô cô la trắng và Bánh mì mâm xôi của tôi.

Tôi nhận ra rằng không phải ai cũng thích dừa, nhưng tôi thực sự đánh giá thấp số người thích nó – giống như tôi thấy hương vị của nó khi bị lãng quên, nhưng khi nhớ lại – nó được trân trọng rất nhiều.

Dừa trong miếng bọt biển tạo nên từng miếng ẩm ướt nhưng đầy hương vị, và dừa nướng ở trên tạo nên một món ăn giòn thú vị mà mọi người đều thèm muốn có một thứ gì đó từ dừa!

Tôi cũng có một vài công thức nấu ăn từ dừa khác – chẳng hạn như món bánh dừa Chocolate Chip Blondies, Coconut Chocolate Rocks, Bounty Fudge và Bounty Cheesecake – hoặc đối với món ăn có cồn, tôi sẽ gọi món Pina Colada Cheesecake!

Bánh này là hoàn hảo cho tất cả các dịp; một bữa tiệc tối, trà chiều, một món ăn ngẫu nhiên, hoặc chỉ cho chính bạn với một cái nĩa! Nhưng nghiêm túc mà nói, nếu bạn yêu thích dừa – bạn sẽ thích món bánh này! Vui thích!

Bánh ngọt

• 200 g Bơ không muối
• 200 g đường caster
• 200 g bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 4 Trung bình trứng
• 2-3 muỗng canh sữa nguyên chất
• 75 g cơm dừa nạo sấy

Topping và trang trí

• 250 g đường tinh
• 1-2 muỗng canh nước
• 25 g cơm dừa nạo sấy

Bánh ngọt

• Bôi mỡ và lót hộp thiếc 2lb (900g) bằng giấy da, và làm nóng lò nướng của bạn ở 180ºC / Quạt 160ºC

• Đánh bơ không ướp muối và đường xay với nhau cho đến khi mịn và có chất kem – quá trình này có thể mất vài phút.

• Thêm bột mì, trứng và sữa tươi nguyên kem vào và đánh lại cho đến khi mịn.

• Khi đã mịn, trộn một thời gian ngắn vào dừa và đổ vào hộp của bạn.

• Nướng trong lò 45-55 phút, Kiểm tra bánh sau 45 phút, nhưng một xiên que phải sạch – tùy thuộc vào lò nướng của bạn, có thể mất toàn bộ thời gian, nếu không lâu hơn một chút!

• Sau khi nướng, lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trong hộp thiếc.

Topping và trang trí

• Khi đã nguội, nướng dừa để trang trí – bằng chảo KHÔ, đổ dừa nạo sấy vào và đun ở lửa vừa, khuấy thường xuyên.

• Lúc đầu, dừa sẽ không làm gì khác ngoài việc nằm yên ở đó, nhưng đột nhiên nó sẽ thay đổi và bắt đầu nướng ngon nên hãy để ý và khuấy thường xuyên – khi hoàn thành nó sẽ có màu vàng nâu!

• Trong một cái bát, trộn đường đóng băng và nước với nhau cho đến khi mịn.

• Lấy bánh ra khỏi hộp và đổ nước đá lên trên – rắc dừa nướng và để nước đá khô. Vui thích!

• Bạn có thể biến chiếc bánh này thành một chiếc bánh tròn bình thường nếu thích, nhưng thời gian nướng sẽ ít hơn – khoảng 35-40 phút – hãy cẩn thận khi nướng nếu bạn sử dụng một hộp thiếc khác!
• Tôi sử dụng cơm dừa nạo sấy vì nó có sẵn trong siêu thị địa phương của tôi – và nó có vị cực kỳ ngon khi nướng – Tôi đã kết hợp món này với nước đá đơn giản, nhưng nếu bạn thích công thức bánh quy bơ thì có rất nhiều trên trang công thức nấu ăn của tôi – hoặc chỉ tìm kiếm ‘buttercream’ trên blog của tôi!
• Bánh này để được 3 ngày, ở nhiệt độ phòng, trong hộp kín, hoặc bạn có thể để đông lạnh đến 3 tháng.
• Tôi sử dụng cái này Tala 2lb ổ thiếc
• Tôi sử dụng cái này nướng giấy da

THÍCH!

Tìm các công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.