* Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Vui lòng xem tiết lộ của tôi để biết thêm chi tiết! *

Bánh cupcake màu cam sô cô la thơm ngon và hấp dẫn với miếng bọt biển sô cô la màu cam, kem phủ và hơn thế nữa!

Banh cupcake mau cam so co la thuan chay

Vì vậy .. tôi quyết định đã đến lúc phải rút ra những khẩu súng lớn khi nói đến món nướng thuần chay của mình. Tôi muốn làm món nướng, mà TẤT CẢ các bạn sẽ muốn, cho dù bạn có ăn chay hay không. Tôi muốn tạo ra hương vị của những giấc mơ của mình, ở dạng thuần chay… Chocolate Orange.

Tôi sẽ nói ngay từ đầu rằng những thứ này thực sự có hương vị giống như một phiên bản thuần chay ngon lành của Fudgey của loại bánh Chocolate Orange bình thường của tôi, nhưng vâng, chúng cũng là thuần chay. Chúng khác nhau một cách tự nhiên ở chỗ bạn không thể dùng Terry’s Chocolate Orange, nhưng đó là điều hiển nhiên.

1639641678 952 Banh cupcake mau cam so co la thuan chay

1639641679 432 Banh cupcake mau cam so co la thuan chay

Tuy nhiên, một phát minh mới đáng kinh ngạc là Galaxy Vegan Bars, VÀ HỌ LÀM MỘT MẶT NẠ CHOCOLATE ORANGE ONE. Nó là không thể tin được. Và nó thực sự có vị giống như màu Cam sô cô la của Terry! Tôi thực sự nghĩ rằng những thanh Galaxy Vegan này là loại sô cô la thuần chay ngon nhất mà tôi từng nếm!

Tôi quyết định dựa trên công thức này cho Bánh sô cô la thuần chay của mình vì tôi rất yêu thích công thức này. Nó kết hợp tốt với Bánh Cupcakes Vegan Vanilla của tôi cũng như để được trợ giúp về tỷ lệ – nhưng nếu không thì sô cô la của nó theo chủ đề xuyên suốt và xuyên suốt.

1639641681 918 Banh cupcake mau cam so co la thuan chay

1639641682 364 Banh cupcake mau cam so co la thuan chay

Bây giờ, tôi không phải là chuyên gia về nướng thuần chay vì bản thân tôi không ăn chay – tuy nhiên… tôi hiểu khoa học đằng sau nó. Vì bạn đang (rõ ràng) bỏ bơ và trứng mà bạn thường dùng trong miếng xốp bánh bông lan, bạn phải cẩn thận với những gì bạn thay thế nó.

Một trong những lý do khiến tôi mất rất nhiều thời gian để bắt đầu làm bánh thuần chay là thử nghiệm và tìm ra những công thức nấu ăn mà tôi thực sự thích – như nhiều công thức tôi đã thử trước đây đều không có vị gì, hoặc là những quả bóng cao su thô thiển. Thử nghiệm là chìa khóa, và tôi đã đạt được điều đó!

1639641683 816 Banh cupcake mau cam so co la thuan chay

1639641685 625 Banh cupcake mau cam so co la thuan chay

Tôi thấy rằng một trong những chìa khóa của việc nướng Vegan là tuân theo các khuyến nghị – và KHÔNG QUÁ HỖN HỢP. Một cái gì đó như thế này thực sự không cần phải trộn nhiều. Bạn không cần máy trộn điện cho miếng bọt biển mà chỉ cần khuấy đều hỗn hợp này với nhau là xong.

Hỗn hợp này tự nhiên lỏng hơn rất nhiều so với hỗn hợp bánh thông thường, vì vậy nó có thể hơi lộn xộn khi bạn chia nhỏ – nhưng nếu không, rất dễ dàng – chia thành 12 trường hợp và nướng! Trang trí và thưởng thức.

1639641686 648 Banh cupcake mau cam so co la thuan chay

1639641688 719 Banh cupcake mau cam so co la thuan chay

Tôi sử dụng Sữa hạnh nhân vì đó là một trong những loại sữa không chứa sữa yêu thích của tôi – nhưng bạn có thể sử dụng khá nhiều bất kỳ loại nào – tuy nhiên tôi chưa tự mình thử nghiệm những loại sữa đó. Tôi sử dụng khối cò cho kem bơ vì nó thuần chay tự nhiên và đó là bơ không sữa yêu thích của tôi – và Tôi sử dụng đường Tate & lyle Icing mà cũng thân thiện với người ăn chay.

Bột ca cao khôn ngoan, bạn phải cẩn thận – nhưng những loại không có sữa vẫn tồn tại. Tại thời điểm viết bài, tôi sử dụng một cái mà tôi mua từ Makro – nhưng tất cả những gì bạn cần làm là kiểm tra thành phần. Bột ca cao, hoặc bột ca cao đều được – Tôi chỉ thích dùng bột ca cao hơn. Một số loại ‘có thể chứa sữa’ nên bạn thực sự phải kiểm tra, đặc biệt nếu bạn bị dị ứng.

1639641689 237 Banh cupcake mau cam so co la thuan chay

1639641691 415 Banh cupcake mau cam so co la thuan chay

Đôi khi tôi làm những thứ này với sự kết hợp của cam tươi, hoặc chiết xuất từ ​​cam – nhưng bạn có thể làm những gì bạn thích. Chiết xuất cam tốt nhất mà tôi có thể giới thiệu là Nielsen Massey chiết xuất cam! Rõ ràng bạn có thể sử dụng công thức này cho một chiếc bánh cupcake sô cô la thuần chay ngon tuyệt, có màu cam, nhưng tôi bị ám ảnh bởi màu cam sô cô la và tất cả vì vậy… hãy bỏ qua nếu bạn muốn!

Tôi hy vọng bạn yêu những chàng trai hư này – Tôi chắc chắn bạn sẽ làm như vậy! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào liên quan đến công thức, hãy để lại chúng dưới phần bình luận. Nếu không, HAPPY VEGAN CHOCOLATE ORANGE CUPCAKE BAKING! x

1639641693 312 Banh cupcake mau cam so co la thuan chay

1639641694 131 Banh cupcake mau cam so co la thuan chay

1639641695 750 Banh cupcake mau cam so co la thuan chay

Nội dung bài viết

Bánh nướng nhỏ

  • 175 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
  • 50 g Bột ca cao
  • 200 g Đường nâu nhạt
  • 1/2 muỗng cà phê Bicacbonat của soda
  • 1/2 muỗng cà phê Bột nở
  • 250 ml Hạnh nhân / Đậu nành / Sữa không sữa
  • 1-2 muỗng cà phê Chiết xuất cam (Hoặc vỏ của 1 quả cam)
  • 75 ml Dầu thực vật
  • 1 muỗng canh Rượu vinegar trắng

Kem bơ

  • 150 g Bơ thuần chay (Tôi sử dụng khối cò)
  • 300 g Đường tinh
  • 50 g Bột ca cao
  • 1 muỗng cà phê Chiết xuất cam

Trang trí

  • Cam Zest
  • Galaxy màu cam sô cô la (hoặc khác)
  • Rắc
  • Mưa phùn sô cô la

Bánh nướng nhỏ

  • Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C / Quạt 160C và chuẩn bị sẵn 12 Hộp đựng bánh Cupcake!

  • Trong một bát lớn, đánh đều Bột mì, Bột ca cao, Bicarbonate, Bột nở và Đường.

  • Đổ sữa, chiết xuất cam, dầu và giấm vào và trộn cho đến khi mịn.

  • Cố gắng không trộn quá kỹ nhưng hãy đảm bảo rằng các cục bột đã biến mất.

  • Chia ra giữa 12 trường hợp (sẽ khá tốn kém), nhưng hãy kiên trì với 12 trường hợp!

  • Nướng trong lò khoảng 20-22 phút hoặc cho đến khi bánh nướng chín.

  • Để nguội hoàn toàn!

Kem bơ

  • Đánh bơ không sữa của bạn cho đến khi mịn (sẽ không mất nhiều thời gian vì nó không có sữa)

  • Thêm Icing Sugar, Cocoa Powder và Orange Extract của bạn và đánh một lần nữa cho đến khi bông xốp và giống như Buttercream!

Trang trí

  • Bạn có thể luồn ống vào bánh Cupcakes của mình như thế nào, tôi đã sử dụng một đầu ống hình sao kín 2D!

  • Rưới một ít sô cô la nóng chảy, một ít vỏ cam, một ít rắc và một số phân sô cô la Cam và thưởng thức!

  • Bạn có thể thay thế dầu bằng dầu ô liu nguyên chất – Tôi chỉ thích dầu thực vật hơn để nướng!
  • Buttercream vẫn sẽ khá lỏng do không chứa sữa, vì vậy nó không giữ được hoàn hảo – đừng thêm bất kỳ chất lỏng nào!
  • Những thứ này sẽ kéo dài 2-3 ngày sau khi thực hiện, ở nhiệt độ phòng.
  • Tôi không sử dụng màu cam sô cô la Galaxy trong lớp phủ sương vì nó phản ứng khác với sô cô la bình thường và đông đặc rất nhanh. Tôi khuyên bạn chỉ nên có mưa phùn nếu bạn thích nó, và các mảnh trên đầu!
  • Hãy nhớ kiểm tra kỹ tất cả các thành phần bạn sử dụng có thân thiện với người ăn chay không.
  • Tôi sử dụng khối cò cho bơ, và đường đóng băng Tate và lyle. Tôi cũng sử dụng bột cacao này!

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước.


Nguốn:https://www.janespatisserie.com/