Bánh Cupcakes Vanilla không Gluten!

Bánh Cupcakes YUMMY Gluten Vanilla không chứa Gluten thơm ngon với thành phần bí mật để che giấu hương vị bột mì không chứa gluten!

Tôi có một vài người bạn không ăn Gluten, và tôi đã rất vất vả với việc họ phải ăn cái quái gì khi tôi ra ngoài ăn sáng, ăn trưa, ăn tối .. hoặc thậm chí chỉ ăn bánh ngọt hoặc ở quán cà phê.

Một số nhà hàng đã tốt hơn nhiều so với trước đây, với việc cung cấp thực đơn GF hoặc các lựa chọn thay thế GF, điều này thật tuyệt! Tuy nhiên .. một số nơi (ví dụ như quán cà phê địa phương yêu thích của chúng tôi) hiếm khi cung cấp thứ gì đó GF mà họ thực sự thích. Ngay cả với các chuỗi cửa hàng cà phê lớn – họ chỉ thực sự cung cấp một hoặc hai chiếc bánh GF và chúng ở mức trung bình…

Tôi thấy rằng có thể có một, hoặc thậm chí hai thứ là một lựa chọn bánh GF, nhưng điều đó rất hiếm. Và ngay cả khi chúng tồn tại, nó có một cái gì đó mà họ không thích… hoặc nó trông không hấp dẫn so với những chiếc bánh ngon ‘thông thường’! Điều này khiến tôi muốn làm nhiều món nướng GF hơn tại nhà, vì vậy tôi có thể làm cho bạn bè của mình những món ăn yêu thích cũ của họ!

Gần đây tôi đã đăng Easy Vanilla Cupcakes công thức, tất nhiên không phải là GF .. vì vậy về cơ bản tôi muốn làm những chiếc bánh nướng nhỏ tương tự, nhưng rõ ràng là những chiếc bánh mà tôi có thể chia sẻ!

Tôi nhận thấy rằng bột GF rẻ hơn có kết cấu rất mịn sau khi được nướng, nhưng tôi thấy rằng bột của Doves Farm không tệ như những loại khác! Tuy nhiên… nó vẫn không giống 100%, vì thiếu gluten.

Vì vậy, tôi đã xem xét một số công thức nấu ăn khác và họ thêm một số thành phần kỳ lạ mà tôi chưa từng nghe nói đến, hoặc không thường xuyên mua .. vì vậy tôi đã đi tìm những gì tôi đã có. Bột mãng cầu.

Tôi thấy rằng Bột Mãng Cầu đã làm nhẹ kết cấu của những chiếc bánh nướng nhỏ không chứa gluten ngon lành này, mà không làm cho nó có vị như sữa trứng. Tôi sử dụng bột sữa trứng Bird’s vì nó tạo ra món sữa trứng thơm ngon, và nó luôn có trong tủ bếp gia đình tôi, nhưng loại cũ nào cũng vậy!

Sau khi những chiếc bánh nướng nhỏ này được nướng, và bạn phủ nó trong kem bơ .. nó có vị tương tự như những chiếc bánh nướng nhỏ bình thường mà tôi có thể nhận được, và điều đó đủ ngon đối với tôi! Vui thích!

Bánh nướng nhỏ

• 150 g Bơ không muối (làm mềm)
• 150 g đường caster
• 3 Trung bình trứng (bị đánh)
• 150 g bột mì tự nâng cao không chứa gluten
• 50 g bột sữa trứng
• 1/2 muỗng cà phê chiết xuất đậu vani
• 2 muỗng canh sữa nguyên chất

Vanilla Frosting

• 150 g Bơ không muối (nhiệt độ phòng)
• 350 g đường tinh
• 2-4 muỗng canh sữa nguyên chất
• 1/2 muỗng cà phê chiết xuất đậu vani

Bánh nướng nhỏ

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 170ºC / 160ºC Quét và lót khay bánh nướng xốp 12 lỗ với hộp đựng bánh nướng nhỏ / hộp đựng bánh nướng xốp – để sang một bên ngay bây giờ.

• Đánh kem cùng bơ không ướp muối và đường bánh mì bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.

• Thêm trứng đã đánh tan, bột mì tự làm không chứa gluten, bột sữa trứng và chiết xuất đậu vani và đánh lại trong khoảng 20-30 giây ở tốc độ trung bình – nó thực sự không mất quá nhiều thời gian, bạn không muốn quá nóng. hỗn hợp! (Thêm một thìa sữa nguyên chất nếu hỗn hợp quá cứng!)

• Cho thìa vào hộp của bạn và nướng trong lò trong 15-20 phút (tôi nướng trong 17 phút) hoặc cho đến khi chín!

• Để nguội trên giá dây.

Vanilla Frosting

• Đánh bơ không muối đã được làm mềm cho đến khi mịn – quá trình này có thể mất vài phút.

• Thêm 1/3 đường đóng băng mỗi lần, đảm bảo rằng nó được kết hợp hoàn toàn cho đến khi chuyển sang giai đoạn khác! Tôi sử dụng KitchenAid của mình để làm mờ sương vì máy có thể làm cho nó nhẹ và mịn hơn rất nhiều!

• Sau khi tất cả đường đóng băng đã ở trong hỗn hợp tạo bọt, hãy tiếp tục đánh kem phủ nhưng thêm chiết xuất đậu vani, và sau đó là sữa nguyên kem, mỗi lần 1 muỗng canh cho đến khi bạn đạt được độ đặc mong muốn!

• Trang trí bánh nướng nhỏ của bạn theo cách bạn thích (Tôi sử dụng rất nhiều và rất nhiều rắc!) Thưởng thức!

• Như tôi đã nói trước đó – tôi sử dụng bột không chứa Gluten của Doves Farm cho món nướng GF hàng ngày của mình vì nó sẵn có hơn so với những loại khác đắt tiền hơn (và những loại tốt hơn). Bạn cũng có thể mua những cái rẻ hơn, nhưng tôi muốn giới thiệu thương hiệu này nếu bạn có thể tìm thấy nó, vì nó là thương hiệu tốt nhất trong siêu thị mà tôi tìm thấy!
• Nếu bạn là GF, bạn sẽ biết điều này – nhưng nếu bạn đang nướng cho bất kỳ ai khác là GF, thì hãy kiểm tra thành phần của mọi thứ bạn sử dụng!
• Những chiếc bánh Cupcakes này sẽ để được trong hộp kín trong 2-3 ngày hoặc trong tủ đá đến 3 tháng!
• Tôi đã sử dụng cái này Muffin thiếc
• Tôi sử dụng những thứ này Iced Jems Sprinkles
• Tôi đã sử dụng cái này Mẹo đường ống sao kín 2D trung bình
• Tôi đã sử dụng cái này túi đường ống

THÍCH!

Tìm các công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.