* Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Vui lòng xem tiết lộ của tôi để biết thêm chi tiết! *

Một miếng bọt biển làm bánh Fudge Chocolate ẩm, phủ trên cùng và phủ đầy Chocolate Frosting TỐT NHẤT mà bạn từng làm!

Banh Fudge Socola voi Lop phu Socola TOT NHAT tu

Tôi nhận ra rằng điều này có chứa lớp phủ sô cô la TỐT NHẤT từ trước đến nay là một tuyên bố khá đúng đắn, nhưng tôi thực sự nghĩ là như vậy – nó rất ngon! Tôi cũng nhận ra sau bài đăng Yêu cầu trên Facebook của mình rằng tôi đã không thực sự đăng công thức làm bánh sô cô la đi làm của mình!

Công thức của tôi cho của tôi Chocolate Orange Bundt Cake ngon như I LOVE Chocolate Orange, và bạn có thể sử dụng nó như một công thức Chocolate – nhưng sự kết hợp bọt biển và kem phủ này là người chiến thắng.

1639911448 932 Banh Fudge Socola voi Lop phu Socola TOT NHAT tu

1639911450 719 Banh Fudge Socola voi Lop phu Socola TOT NHAT tu

Bánh sô cô la là một trong những món ăn kinh điển mà bạn không muốn nhầm lẫn, nhưng đôi khi chúng có thể rất tệ, hoặc không đủ sô cô la, hoặc chỉ không đủ ẩm. Trong vài tháng qua, tôi đã thấy mọi người sử dụng Cà phê hoặc Cà phê hòa tan trong các dạng bánh sô cô la để làm cho bánh ẩm và có vị sô cô la hơn – vì vậy tôi đã thử điều này!

Cá nhân tôi không thể thưởng thức cà phê, và gia đình tôi cũng vậy – tuy nhiên, nếu bạn không thích cà phê, hoặc không bao giờ mua nó thì đừng lo lắng – bạn có thể chỉ dùng nước, nhưng độ đậm của hương vị có thể không giống nhau !!

1639911450 988 Banh Fudge Socola voi Lop phu Socola TOT NHAT tu

1639911451 670 Banh Fudge Socola voi Lop phu Socola TOT NHAT tu

Xin vui lòng XIN VUI LÒNG tin dùng cà phê mặc dù – Tôi thực sự chắc chắn rằng bạn sẽ thích nó! Nó chỉ làm cho nó về cơ bản là miếng bọt biển tốt nhất từ ​​trước đến nay !!!

Thành phần kỳ diệu trong Chocolate Frosting là Sữa bốc hơi – tôi đã phát hiện ra điều này sau khi lục tung trên mạng hàng giờ liên tục và tìm thấy một vài lời đề cập rằng nó có thể tốt hơn – và đúng là như vậy.

1639911453 149 Banh Fudge Socola voi Lop phu Socola TOT NHAT tu

1639911454 375 Banh Fudge Socola voi Lop phu Socola TOT NHAT tu

Như bạn có thể thấy trong hình, nó khá bóng và gần như ướt, nhưng đó chỉ là độ đặc, tôi thích kem bơ của tôi dẻo hơn một chút so với kem bơ tiêu chuẩn của bạn! Tuy nhiên, bạn PHẢI sử dụng bơ không ướp muối thực tế – bạn không thể sử dụng bơ phết cho phần này! Bạn muốn bơ được bọc trong giấy bạc.

Khi tôi đăng công thức của mình cho Victoria Sponge – Bánh ăn mừng Tôi biết tất cả các bạn đều yêu thích các tác phẩm kinh điển, vì vậy tôi hy vọng bộ này cũng phù hợp! Tuy nhiên, món bánh này lại gây nghiện hơn rất nhiều. Bạn có thể dễ dàng tạo ra phiên bản Sô cô la của Victoria Sponge của tôi, nhưng loại này chắc chắn đặc hơn và nhiều sô cô la hơn. Về cơ bản, đó là thiên đường trong một vết cắn.

Đây là loại bánh mà bạn muốn có một lát, rồi dẹt tất cả lên mặt. Vâng, nó ngon, và có nhiều thành phần hơn thì bạn nghĩ nó có lẽ nên có, nhưng nó XỨNG ĐÁNG. Thành thật mà nói, giá trị nó. Nó cũng có vẻ hơi lỗi, nhưng một lần nữa .. nó đáng giá!

1639911455 61 Banh Fudge Socola voi Lop phu Socola TOT NHAT tu

1639911456 101 Banh Fudge Socola voi Lop phu Socola TOT NHAT tu

Xếp nó lên với lớp băng giá tốt nhất trên hành tinh, và bạn sẽ muốn nuốt chửng từng mảnh vụn nhỏ nhất. Tuy nhiên, vì cách nướng, bánh thường có thể mất nhiều thời gian trong lò, và thậm chí đôi khi ít hơn. Tất cả là do sự pha trộn!

Tôi KHÔNG sử dụng máy đánh trứng cho công thức làm bánh này, vì rất có thể nó sẽ làm quá tay. Tôi chỉ làm từng chút một bằng tay, và sau đó gấp tất cả lại với nhau để có được một chiếc bánh bông lan dày và hoàn hảo. Tuy nhiên, một máy trộn là tốt cho mặt mờ của mọi thứ!

Nó rất mềm, vì vậy sẽ khó nếu bạn muốn phết bánh bằng kem bơ, vì vậy tôi thấy nó dễ dàng hơn chỉ để tạo lớp. Nếu bạn muốn bọc lại, trước tiên bạn cần để bánh trong tủ lạnh 30 phút để bánh hơi cứng lại và sẽ dễ dàng hơn! Vui thích!

1639911456 861 Banh Fudge Socola voi Lop phu Socola TOT NHAT tu

1639911457 700 Banh Fudge Socola voi Lop phu Socola TOT NHAT tu

Nội dung bài viết

Thành phần bánh

  • 225 g Sô cô la đen
  • 225 g Bơ không muối
  • 1 muỗng canh Hạt cà phê hòa tan
  • 175 g Bột mì
  • 25 g Bột ca cao
  • 1 muỗng cà phê Bột nở
  • 1/4 muỗng cà phê Bicacbonat của soda
  • 200 g Đường Golden Caster
  • 200 g Đường nâu nhạt
  • 4 Trung bình Trứng
  • 75 ml Sữa bơ

Chocolate Frosting

  • 250 g Bơ không muối (không phải cò)
  • 500 g Đường tinh
  • 50 g Bột ca cao
  • 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
  • 100-125 ml Sữa bay hơi

Đối với Bánh!

  • Làm nóng lò nướng của bạn ở 160C / 140CFan và bôi dầu mỡ & lót hai hộp thiếc 8 inch / 20cm – để sang một bên.

  • Trong một bát cách nhiệt, cho Sô cô la đen & Bơ vào lò vi sóng cho đến khi tan chảy – thời gian của tôi là hai phút! Đổ Hạt cà phê vào 125ml Nước sôi và trộn – thêm cà phê vào hỗn hợp Sô cô la / Bơ và khuấy đều cho đến khi mịn!

  • Trong một tô lớn riêng biệt, cho Bột thường, Bột ca cao, Bột nở, Bicarbonate của Soda, Đường Golden Caster và Đường nâu nhạt và trộn đều để các nguyên liệu được trộn đều với nhau!

  • Trộn trứng với bơ sữa – Thêm hỗn hợp sô cô la và hỗn hợp trứng vào các nguyên liệu khô và khuấy cùng nhau, cố gắng không trộn quá kỹ – hỗn hợp này sẽ đặc nhưng chảy nước và không bị vón cục!

  • Đổ hỗn hợp vào hai hộp thiếc và nướng trong lò khoảng 35-40 phút (có thể lâu hơn một chút ở một số lò) sau khi nướng xong để nguội trong hộp và lấy ra sau đó, hoặc để 10-15 phút và làm nguội trên giá dây để bánh mềm hơn.

Đối với Frosting!

  • Với máy đánh trứng có gắn cánh khuấy, đánh bơ cho đến khi bơ rất mịn và dẻo (vài phút)

  • Thêm dần dần Icing Sugar & Cocoa Powder xen kẽ với Evaporated Milk cho đến khi tất cả kết hợp với nhau và thêm tinh chất vani – đánh trong vài phút để nó thêm mịn và kem.

  • Bạn càng đổ nhiều sữa bay hơi thì sẽ càng chảy nhiều hơn, và tôi thấy khoảng 100ml-125ml là hoàn hảo cho tôi! Tuy nhiên, nếu trời nóng hơn một chút, bạn có thể thấy mình cần ít hơn!

Đối với trang trí!

  • Trang trí bánh của bạn theo cách bạn thích và THƯỞNG THỨC! Tôi phết một nửa kem bơ lên ​​chiếc bánh đầu tiên, thêm miếng xốp thứ hai và lặp lại!

  • Và sau đó tôi rắc lên tất cả các loại rắc!

  • Tôi khuyên bạn nên để bánh trong tủ lạnh từ 30 phút đến một giờ trước khi cố gắng trang trí bằng kem bơ ở hai bên vì miếng bọt biển rất đáng yêu và nhẹ, nó có thể vỡ vụn một chút nếu bạn không làm vậy!
  • Nếu bạn không thể truy cập Buttermilk, bạn có thể tự làm! Sử dụng cùng một lượng sữa FULL FAT, trộn với 2 muỗng canh nước cốt chanh và trộn – trông sẽ hơi sặc sỡ, nhưng không sao!
  • Bạn cũng có thể sử dụng Double Cream trong lớp phủ kem, nhưng tôi 100% khuyên bạn nên dùng sữa bay hơi phủ lên nó – nó tạo ra lớp kem phủ tuyệt vời như vậy, tôi sẽ chỉ ngồi và ăn hết bằng thìa nếu có thể.
  • Bạn cũng có thể nướng bánh này thành 3 lớp bằng cách sử dụng 3 hộp thiếc 20cm – chúng sẽ mất 22-25 phút trong lò!
  • Bánh này để được 3 ngày trong hộp kín!
  • Lấy cảm hứng từ BBCGoodFood

THÍCH!

Tìm các Công thức làm bánh khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.


Nguốn:https://www.janespatisserie.com/