Sắp đến ngày giỗ tổ 10/3 làm mình lại nhớ đến món bánh giầy bà hay làm ngày bé mỗi khi về quê chơi. Đám trẻ con đùa nghịch ghẹo nhau bên cạnh bà, bác và mẹ làm bánh, thi thoảng lại hỏi sắp được ăn bánh chưa? 😆
Bánh truyền thống thường được làm bằng xôi đã được giã thật mịn, có thể có nhân đậu xanh và sợi dừa với vị ngọt hoặc mặn. Khi xôi chín và nóng phải cho luôn vào cối và dùng chày giã đến khi nhuyễn mịn. Mình thấy thật kiên trì! Lúc đó nghĩ giã nhiều khéo nổi chuột ở bắp tay quá! ☺️
Thật may đến thế hệ chúng ta có nhiều thiết bị có thể giảm thiểu sức lao động nên mỗi khi thèm mình có thể nấu xôi và cho vào máy làm bánh mì. Đến khi bột dẻo, mịn có thể mang ra ngoài nặn bánh là xong. Nhưng với những bạn không có máy làm bánh mì hoặc máy trộn bột thì có thể làm theo cách dưới đây ạ:

Bạn đang xem: Bánh giầy – món ăn dân giã của vùng quê Việt Nam

✔Nguyên liệu:

Bột gạo nếp 500g
Bột gạo 50g
Nước ấm 100ml ( nếu muốn làm bánh màu có thể thay nước bằng nước cốt lá dứa, nước củ dền…)
Dầu ăn 1 muỗng canh
1 xíu muối
Chả lụa
Lá chuối

✔Cách làm:
Trộn 2 loại bột với nhau (mọi người nhớ rây bột cho mịn nhé) , cho từ từ nước sôi vào, vừa cho nước vừa dùng phới trộn đều. Nếu làm bánh màu thì cho nước cốt lá dứa thay nước lọc. Cho dầu ăn và muối vào. Trộn đều hh thành một khối rồi bắt đầu nhồi tầm 10′ là bột mềm dẻo và mịn màng.
Cho tất cả nguyên liệu vào 1 bát loa rồi hấp cách thuỷ tầm 10 phút. Khi thấy bột trong lại là được.
Phết dầu ăn lên lá chuối. Chia bột, vo tròn, ấn hơi dẹp rồi đặt lên lá, nếu bột khó tạo hình thì cho thêm dầu ăn rồi vo bột. Bột sau khi đặt lên lá có thể sẽ chảy hơn nên các bạn vo bột nhỏ hơn lá nhé.
Lấy bánh ra xếp giò lên và thưởng thức thui ạ. Chúc mọi người ngon miệng 🥰

Xem tiếp: Phụ nữ hãy yêu bản thân mình dù trong hoàn cảnh nào trong cuộc sống

Sap den ngay gio to 103 lam minh lai nho
1648606869 184 Sap den ngay gio to 103 lam minh lai nho
1648606869 839 Sap den ngay gio to 103 lam minh lai nho
1648606869 431 Sap den ngay gio to 103 lam minh lai nho
1648606870 388 Sap den ngay gio to 103 lam minh lai nho
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)

0/5 (0 Reviews)