* Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Vui lòng xem tiết lộ của tôi để biết thêm chi tiết! *

Một chiếc bánh khay bánh gừng tẩm gia vị thơm ngon, hoàn hảo cho mùa lễ hội! Miếng bọt biển bánh gừng dẻo hảo hạng, bánh kem bơ gừng, và hơn thế nữa!

Banh Gung Traybake

Một mùa lễ hội nữa sẽ thực sự trôi qua mà không có tôi đăng công thức làm bánh quy gừng ?! Tôi nghĩ là không. Làm sao nó có thể ?! Tôi biết các bạn yêu thích công thức làm bánh khay, và công thức làm bánh gừng đến nhường nào!

Tôi muốn thực hiện bài đăng này vào năm ngoái, nhưng sau sự thành công rực rỡ của món bánh mì gừng, tôi không muốn đăng bài này sớm như vậy! Mặc dù vậy, các bạn vẫn yêu thích ổ bánh mì, vì vậy hy vọng các bạn sẽ xem xét phiên bản bánh mì khay haha!

1639653169 617 Banh Gung Traybake

1639653171 795 Banh Gung Traybake

Bánh Traybake luôn là một món ăn nổi tiếng đối với tôi khi nướng cho đám đông (và vâng, tôi biết năm nay hơi khác một chút, nhưng bạn hiểu những gì tôi đang nói!), Để bán bánh nướng, hoặc chỉ vì bạn thích ăn những chiếc bánh như vậy.

Khaybake rất dễ dàng – bạn chỉ cần cắt ra một miếng, nó là một lớp, và bạn có một thứ gì đó cực kỳ ngon ở trên cùng. Bạn thực sự có thể đánh bại điều đó ?! Tôi yêu họ.

Khay bánh cà rốt của tôi chắc chắn là một trong những món yêu thích của tôi, cùng với khay bánh sô cô la của tôi – và cái này ?! Về cơ bản, đó là sự kết hợp của cả hai, nhưng Giáng sinh.

1639653172 631 Banh Gung Traybake

1639653174 59 Banh Gung Traybake

Bánh gừng theo mình là phải dẻo, đặc, thấm đều gia vị. Bánh nhỏ giọt bánh gừng của tôi là loại bánh bông lan cổ điển hơn để làm cho nó dễ dàng hơn, nhưng phần còn lại của các loại bánh liên quan đến bánh gừng của tôi đều là loại bọt biển đáng yêu dày đặc dính như nhau mà tất cả chúng ta đều yêu thích.

Tôi sẽ không nói dối và nói rằng chiếc bánh này nhẹ và xốp, nhưng nó cũng không nên như vậy! Bạn sử dụng đường mềm màu nâu sẫm (hoặc nâu nhạt) và đường đen (hoặc xi-rô vàng) để tạo ra hương vị đậm đà và hấp dẫn… thêm gừng xay và quế lên trên là bạn đã có món bánh ngon nhất từ ​​trước đến nay.

1639653176 911 Banh Gung Traybake

1639653177 193 Banh Gung Traybake

Tôi đã thay đổi miếng bọt biển này để sử dụng bột mì tự nuôi và không có bicarbonate soda (Vì đó là những gì tôi có vào thời điểm đó ..) nhưng nếu bạn muốn sử dụng bột mì thông thường, và thêm 2 thìa bicarbonate soda vào sữa (bạn sẽ cần làm ấm và để yên trong 10 phút trước khi sử dụng) bạn có thể!

Tôi thấy các hộp thiếc làm bánh nướng thực sự có thể khác nhau về kích thước – vì vậy đôi khi điều đó tạo ra một chút nhầm lẫn. Tôi thường gọi họ Hộp thiếc 9 × 13 ″ vì đó là thứ tôi chủ yếu có – nhưng tôi cũng có một hộp thiếc 9 × 12 inch đáng yêu. Nó nhỏ hơn một chút – nhưng cả hai hộp thiếc kích thước sẽ hoạt động tốt cho công thức này.

1639653179 910 Banh Gung Traybake

1639653181 356 Banh Gung Traybake

Đối với lớp trên cùng, tôi đã làm theo kiểu kem bơ gừng giống như lớp phủ vì tôi cực kỳ yêu thích nó – và nó rất đơn giản để làm. Điều quan trọng là sử dụng bơ khối khi làm kem bơ chứ không phải bơ phết (Vì nó quá mềm). Hãy nhớ mang bơ đến nhiệt độ phòng trước, và nó sẽ dễ dàng!

Bạn có thể trang trí chiếc bánh theo ý thích… Tôi đã sử dụng những người đàn ông bánh gừng mini (cửa hàng mua, đừng ghét ..) một ít bánh quy nghiền và một số rắc. Thật đơn giản – nhưng bạn cũng có thể thay đổi nó thành bất kỳ thứ gì bạn thích hoặc yêu thích!

Tôi hy vọng các bạn yêu thích công thức này – nó được yêu cầu rất cao nên tôi hy vọng nó sẽ không làm bạn thất vọng! Vui thích! x

1639653182 263 Banh Gung Traybake

1639653183 622 Banh Gung Traybake

Nội dung bài viết

Bánh

  • 300 g Bơ không muối (hoặc phết bánh)
  • 300 g Đường mềm màu nâu sẫm (hoặc nâu nhạt)
  • 150 g Thuốc giải độc màu đen (hoặc xi-rô vàng)
  • 475 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
  • 4 muỗng cà phê Gừng xay
  • 2 muỗng cà phê Quế xay
  • 4 Trung bình Trứng
  • 300 ml Sữa nguyên chất

Trang trí

  • 125 g Bơ không muối (nhiệt độ phòng)
  • 250 g Đường tinh
  • 2 tsps Gừng xay
  • 1/2 muỗng cà phê Quế xay
  • Bánh gừng men
  • Bánh gừng vụn
  • Rắc

Đối với bánh

  • Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C / 160C Quạt và mỡ và lót một hộp thiếc 9×13 “khay bánh nướng (hoặc 9×12” nếu đó là những gì bạn có!) Bằng giấy da.

  • Trong chảo, đun nóng nhẹ nhàng cho bơ không ướp muối, đường nâu đen và hỗn hợp bột mịn vào chảo cho đến khi mịn, để nguội trong 10 phút!

  • Trong một cái bát lớn, rây bột self raise, gừng và quế vào với nhau rồi đổ hỗn hợp treacle vào – khuấy đều để kết hợp.

  • Thêm trứng vào và khuấy để kết hợp.

  • Cuối cùng, cho sữa vào và trộn đều một lần nữa.

  • Đổ hỗn hợp vào hộp có lót giấy bạc – hỗn hợp này khá chảy nước nên đừng lo lắng.

  • Nướng trong lò khoảng 35-40 phút hoặc cho đến khi nướng chín.

  • Sau khi nướng, để nguội hoàn toàn trong hộp thiếc.

Đối với trang trí

  • Đánh bơ không muối của riêng bạn trong vài phút để làm lỏng bơ và làm cho nó mềm và đáng yêu!

  • Thêm đường đóng băng và gia vị vào, đánh đều lần nữa! Tiếp tục đánh cho đến khi kem bơ bông xốp và đẹp mắt là hoàn thành!

  • Nếu kem bơ của bạn hơi đặc, hãy thêm 1-2 muỗng canh nước sôi hoặc sữa nguyên chất và trộn lại cho mịn.

  • Phết kem bơ lên ​​mặt bánh và trang trí với một số nhân bánh gừng, vụn bánh mì gừng và một ít rắc lên trên. Vui thích!

  • Bánh này để trong hộp kín sẽ được 3-4 ngày nhé! Hương vị không ngừng trở nên tốt hơn theo ngày tháng.
  • Bạn có thể thêm một ít gừng gốc vào công thức nếu muốn khi đánh trứng!
  • Thay vì kem bơ, bạn có thể làm một món kem lạnh được gợi ý với gừng xay! Sử dụng 200g đường đóng băng, 2-3 muỗng canh nước (hoặc bao nhiêu tùy ý để có được độ đặc bạn muốn) và 1/2 muỗng canh gừng xay.
  • Tôi khuyên bạn nên sử dụng hộp bánh nướng 9×13 “này, hoặc là hộp bánh nướng 9×12 “này!
  • Và cuối cùng, Iced Jems rắc rắc TỐT NHẤT!

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.


Nguốn:https://www.janespatisserie.com/