Từ cốt bánh đến kem phô mai đều sử dụng sữa bắp, làm tăng thêm hương vị thơm ngon ngọt ngào đặc biệt của bắp mang lại cho chiếc bánh làm tim mình tan chảy này😋💗
Nào cùng thưởng thức bánh uống trà và ngắm hoa mùa xuân Nhật Bản cùng mình nhé!
Có ai yêu em ý không cả nhà ơi!
Yêu em thì mời vào bếp cùng làm đê 😍😋.

Bạn đang xem: Bánh kem phô mai kết hợp với hương vị bắp ngọt ngào thơm mát tan chảy ngay cái nhìn đầu tiên

🎂CÔNG THỨC

1. BÁNH BÔNG LAN BẮP( Ngô)
Bắp 50g + 50g sữa tươi , xay nhuyễn lọc lấy 80ml sữa.
Trứng gà 5 cái (56g)
Đường 70g
Sữa bắp 80ml
Bột mì 60g
Bột bắp 40g
Dầu ăn 60ml
Cốt chanh 1mc (15ml)

🧑‍🍳Cách Làm: bánh bông lan cơ bản mình đã chia sẻ nhiều ở các bài trước rồi nên mình không nhắc lại ở đây nhé!
Nếu ai cần xem lại thì mình để links dưới này nha 😍

* với lò nhiệt không ổn định .
Nướng bánh 120°c 60 phút
Lần 2 150°c 30 phút
Nckd 140°c 25 phút 2 lần

2. Kem phô mai bắp
Bắp 300ml
Sữa tươi 300ml
Xay nhuyễn lọc lấy 500ml sữa
1.Bột bắp 16g
Gelatin 12g
Đường 30~60g ( tuỳ thích )
Sữa đặc có đường 30g

2.Kem phô mai 200g
Kem sữa tươi 200ml

🧑‍🍳Cách Làm
– Cho tất cả nguyên liệu 1. trên vào nồi, khuấy đều tan.
– Bắt nồi lên bếp nấu với lửa nhỏ khuấy đều liên tục cho đến khi được hỗn hợp sệch. Tắt bếp để nguội.
– Kem phô mai cho vào thau đánh tan. Cho hết hỗn hợp trên đã để nguội cho vào thau khuấy đều tan.
– Kem sữa tươi mình dùng máy đánh bông kem lên đặc vừa phải không đặc quá sẽ khó trộn hoà tan nhé!
– Trộn kem sữa tươi vào hỗn hợp trên hoà tan vào nhau vậy là mình có được kem phô mai vị bắp rồi đó. Cho kem phô mai bắp vào bịch bắt bông kem.

🎂Trang trí bánh kem.

– Mình cắt đế bánh ra làm 3 miếng đều nhau.
– Đặt 1 lớp bánh lên dĩa để khuôn lên sao cho bánh nằm ở giữa khuôn. Nặn kem lên xung quanh thành bánh và trên mặt bánh rồi dùng cây chà láng kem chà lánh đều. Cứ 1 lớp bánh 1 lớp kem phủ lên cho đến hết. Cuối cùng là lớp kem chà láng mặt bánh trang trí tuỳ ý thích rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 1~2h cho bánh đông đặc lại hẳn.
Tadaaaa vậy là xong rồi đó cắt bánh ra măm măm thôi nào 🤤😋. Bánh mát lạnh thơm phức, cái màu càng nó mới ngọt ngào, dịu mát làm sao ý🥰🥰🥰
Mời cả nhà thưởng thức nè!

💗 Chúc mọi người làm đều được thành công nha!

Xem tiếp: Công thức chế biến món bún bò chuẩn vị xứ Huế






Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)

0/5 (0 Reviews)