* Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Vui lòng xem tiết lộ của tôi để biết thêm chi tiết! *

Một miếng bọt biển bạc hà ba lớp sô cô la, với kem phủ bơ bạc hà, sô cô la đen nhỏ giọt và bong bóng bạc hà!
Bánh Mint Aero yêu thích của tôi!

Banh Mint Aero

Vì vậy, tôi ngưỡng mộ Aero. Mint Aero có lẽ nhiều hơn một chút so với Aero thông thường, nhưng đó là bởi vì gần đây tôi đã ăn rất nhiều Mint nên tôi không thể cưỡng lại thêm một chút nữa. Những người bạn ở Aero đã gửi cho tôi một hộp bánh ngọt để sử dụng và nướng cùng để thực hiện một video với họ, và tôi sẽ không nói dối… Tôi đã ăn gần hết. Vì vậy, tôi đã thực sự phải đi mua nhiều hơn cho điều này! Tuy nhiên, tôi phải nói rằng, công thức này sẽ hoạt động tuyệt vời với Aero thông thường, hoặc thậm chí là Orange Aero nếu bạn đủ may mắn tìm thấy nó! * Tôi không bao giờ có thể! *

Tôi quyết định biến chiếc bánh này thành một loại bánh trưng bày, và làm tất cả. Do đó, có, công thức là khá nhiều thứ. Về mặt kỹ thuật, nó sử dụng 1,2kg đường, nhưng nếu bạn nghĩ về nó, nó dành cho một chiếc bánh BA LỚP với Buttercream bên trong, bên ngoài và trên cùng. Để có được những gì tôi đã đạt được trong hình ảnh, bạn cần tất cả các nguyên liệu.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn tạo một phiên bản nhỏ hơn, hãy xem phần Mẹo và Ý tưởng của tôi bên dưới! Tôi đủ may mắn để có một nhóm Người thử vị giác đáng yêu ăn hết phần quà của tôi sau khi tôi đã lấy phần của mình, và loại bánh này luôn thành công tốt đẹp!

1639841544 346 Banh Mint Aero

1639841545 49 Banh Mint Aero

Tôi yêu thích một chiếc bánh nhỏ giọt, và ôi những ngày qua, họ luôn nhận được phản ứng tốt trên Mạng xã hội và với cả những Người kiểm tra vị giác của tôi. Tôi chỉ yêu cái nhìn của họ! Tôi cũng thích tạo kiểu bán khỏa thân mỏng manh Buttercream của mình với nó không được hoàn hảo ở hai bên. Đây rõ ràng là sự lựa chọn của cá nhân tôi, và một phần do tôi quá lười biếng để làm cho nó trở nên hoàn hảo. My No-Nke Mint Aero Cheesecake, và Mint Aero Rocky Road LUÔN LUÔN nổi tiếng, nhưng tôi biết tất cả các bạn yêu thích Mint Aero cũng sẽ yêu thích công thức này.

Nó khá ngọt, đó là lý do tại sao tôi sử dụng Dark Chocolate Drip. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng Milk Chocolate Drip, nhưng bạn sẽ cần ít dầu hơn để làm cho nó nhỏ giọt. Tôi thích vị đắng gần như đắng của sô cô la đen vì nó loại bỏ một số vị ngọt đến mức hoàn hảo của tôi! Hầu như muối trong caramen làm như thế nào!

1639841547 235 Banh Mint Aero

1639841548 313 Banh Mint Aero

Tôi tình cờ nướng chiếc bánh của mình ở một nơi khác, vì vậy khi tôi đang quay lại bên trong để chụp ảnh nó, trời đổ mưa nên trông nó có vẻ hơi kỳ quặc ở những nơi… nhưng nó vẫn có vị ngon tuyệt! Nói thật, tôi không quan tâm đến những giọt mưa. Nó trông vẫn ngon tuyệt trong mắt tôi! Ngay cả với những lỗi nhỏ của tôi ở chỗ này và chỗ khác, loại bánh này rất dễ đạt được nếu bạn thoải mái về nó. Sử dụng một Wilton Icing Smoother làm cho mọi thứ trở nên DỄ DÀNG HƠN vì nó mang lại cho bạn bề mặt phẳng để chạy xung quanh các cạnh và làm cho nó trở nên mịn màng.

Ngoài ra, sử dụng một Bàn xoay trang trí bánh cũng làm cho mọi thứ dễ dàng hơn vì bạn có thể xoay và làm trơn nó cùng một lúc, nhưng đó là lựa chọn cá nhân của tôi! Tôi muốn làm cho mọi thứ dễ dàng hơn cho chính mình. tôi sử dụng Túi đựng đường ống dùng một lần Tala cho những giọt nước nhỏ giọt vì chúng có kích thước vừa phải. Snip phần cuối, và nhỏ giọt! Nhưng dù bằng cách nào, phủ sương lộn xộn hay phủ bóng mịn, tôi hy vọng bạn cũng yêu thích công thức này như tôi! Vui thích! X

1639841549 402 Banh Mint Aero

1639841550 378 Banh Mint Aero

1639841552 69 Banh Mint Aero

Thành phần bánh

  • 400 g Bơ không muối / Cò
  • 400 g Đường nâu nhạt
  • số 8 Trung bình Trứng
  • 340 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
  • 60 g Bột ca cao
  • 2 muỗng cà phê Bột nở
  • 2 muỗng cà phê Chiết xuất từ ​​cây húng quế

Mint Buttercream Frosting

  • 400 g Bơ không muối (không phải cò)
  • 800 g Đường tinh
  • Màu thực phẩm xanh
  • 2 muỗng cà phê Chiết xuất từ ​​cây húng quế

Trang trí

  • 150 g Sô cô la đen
  • 1-2 tbsps Dầu hướng dương
  • Còn sót lại kem bơ bạc hà
  • Mint Aero Bubbles
  • Làm nóng lò nướng đến 180C / Quạt 160C và lót ba hộp đựng bánh 20 cm / 8 inch bằng giấy nướng – để sang một bên.

  • Trong máy trộn đứng, đánh bơ và đường nâu nhạt cùng với nhau cho đến khi bông nhẹ và bông xốp. Thêm vào bột mì, bột ca cao, trứng, bột nở và chiết xuất bạc hà và đánh một lần nữa cho đến khi kết hợp lại – cố gắng không đánh quá kỹ.

  • Chia hỗn hợp giữa ba hộp và thoa đều – nướng trong 25-30 phút cho đến khi bánh chín vàng và khi bánh nở trở lại (xiên cũng phải sạch.)

  • Sau khi nướng xong, để bánh nguội trong hộp thiếc trong 10 phút, sau đó lấy ra và để nguội hoàn toàn trên giá dây. Nếu bánh hơi cong, để nguội úp ngược bánh lại cho bánh hơi xẹp.

  • Trong máy trộn đứng, đánh bơ bằng máy trộn điện có gắn cánh khuấy cho đến khi bơ mịn và lỏng, sau đó đánh 1/3 đường đóng băng mỗi lần cho đến khi kết hợp hoàn toàn.

  • Thêm màu thực phẩm xanh vào mỗi lần một ít cho đến khi bạn có được màu mong muốn và chiết xuất bạc hà.

  • Đánh kem bơ trong 4-5 phút ở tốc độ trung bình để kem bắt đầu bông hơn và nhẹ hơn. – nếu hơi cứng, thêm 1 muỗng canh nước sôi mỗi lần cho đến khi tạo được hỗn hợp sánh mịn.

  • Sau khi bánh nguội, đặt lớp đầu tiên lên khay phục vụ, phết một ít kem bơ lên ​​trên lớp đầu tiên, thêm bánh thứ hai lên trên, sau đó phủ một ít kem bơ lên ​​trên và sau đó thêm lớp bọt biển cuối cùng. Chỉ sử dụng khoảng 1-2 muỗng canh kem bơ cho mỗi lớp là bạn đã có đủ để trang trí rồi!

  • Với phần kem bơ còn sót lại, như bạn có thể thấy, tôi cũng đã phủ cả hai bên (và trên cùng)! Tôi có xu hướng để bánh trong tủ lạnh sau bước 6 để làm điều này dễ dàng hơn vì bánh rất ẩm nhưng điều này là tùy chọn – bạn có thể chỉ cần vỗ nhẹ nếu muốn! Đôi khi tốt nhất bạn nên làm một lớp “vụn” mỏng hơn và để trong tủ lạnh, sau đó làm lớp dày hơn cho lớp hoàn thiện cuối cùng!

  • Sau khi hoàn thành, làm cho sô cô la nhỏ giọt – Đun chảy sô cô la đen cẩn thận cho đến khi mịn. Thêm một ít dầu hướng dương vào mỗi lần cho đến khi bạn có được một hỗn hợp nhỏ giọt. Tôi thường sử dụng 1,5-2 muỗng canh dầu hướng dương cho sô cô la đen.

  • Nhẹ nhàng đổ / đổ ganache xung quanh mép bánh để làm nhỏ giọt, và đổ phần còn lại lên trên và dàn đều và để yên trong thời gian ngắn.

  • Sau khi sô cô la đã đông kết, với bất kỳ lớp phủ nào còn sót lại, hãy đặt một số hình hoa hồng nhỏ lên trên cùng và ĐÓNG GÓP TRONG MINT AERO BUBBLES! Vui thích!

  • Đối với công thức này, tôi khuyên bạn nên:
  • Bạn có thể sử dụng Ganache thay cho phương pháp Dầu nếu muốn bằng cách sử dụng 100g Sô cô la đen và 100ml Kem đôi. Đun nóng 100ml kem đôi cho đến khi sôi dưới nhiệt độ sôi, đổ sô cô la đã thái nhỏ lên trên và để yên trong 5 phút. Sau 5 phút, khuấy cho đến khi mịn và để nguội khoảng 5 phút rồi nhỏ giọt đi!
  • Tất cả các đồ trang trí là hoàn toàn không bắt buộc – nhưng tôi thích kiểu bánh này! Để tạo một phiên bản bánh nhỏ hơn, hãy sử dụng:
    • 300g bơ
    • 300g đường
    • 250g bột tự tăng
    • 50g bột ca cao
    • 6 quả trứng vừa
    • 1,5 muỗng canh bột nở
    • 1,5 thìa cà phê chiết xuất bạc hà
    • Có thể mất thêm 5-10 phút để nướng!
    • Ngoài ra, sử dụng 2/3 công thức trang trí!
  • Bánh này để được 3 ngày ở nhiệt độ phòng.

THÍCH!

Tìm các Công thức làm bánh khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết – Tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ từ thứ gì đó được mua thông qua liên kết, nhưng nó không ảnh hưởng đến giá của sản phẩm. Nó giúp Jane’s Patisserie tiếp tục hoạt động! x

CứuCứu

CứuCứu

CứuCứu


Nguốn:https://www.janespatisserie.com/