* Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Vui lòng xem tiết lộ của tôi để biết thêm chi tiết! *

Bánh sô cô la, bánh dâu tây và bánh vani với tất cả các loại trang trí… Bánh Neapolitan hoàn hảo!

Banh Neapolitan

Vì vậy… chủ đề Neapolitan chắc chắn là một trong những chủ đề yêu thích của tôi. Nếu bạn không biết về nó, về cơ bản nó là món kem từ thời thơ ấu của tôi mà tôi nhớ nhất về nó, với Sô cô la, Dâu và Vani tất cả trong một. Thật là tốt, nhưng tất cả mọi người tôi biết tôi luôn có một hương vị yêu thích. Của tôi là Sô cô la, rõ ràng.

Tôi đã đăng một vài công thức món ăn Naples trước đây với ví dụ như bánh pho mát Naplesecake và bánh Cupcakes Neapolitan của tôi, vì vậy tôi nghĩ đã đến lúc mình phải làm một công thức khác và tôi nghĩ rằng một chiếc bánh đầy đủ lớp là cách tốt nhất để đi. Bạn có thể thấy từ những hình ảnh rằng nó là một chiếc bánh trưng bày và có một lớp mà mọi người sẽ yêu thích nhất!

1639790126 461 Banh Neapolitan

1639790127 239 Banh Neapolitan

Bạn có thể thấy từ các bức ảnh của tôi rằng miếng bọt biển của tôi đã được cắt nhỏ, và điều đó một phần là do lò nướng của tôi gần đây hơi bị sốc (xin chào là đốt mọi thứ một cách ngẫu nhiên), và bởi vì tôi thực sự muốn màu hồng tươi sáng xuất hiện. Đây là một điều không bắt buộc, và tôi thích nhất là nên để những miếng bọt biển một mình… nhưng than ôi.

Bánh bông lan về cơ bản chỉ là một công thức loại bọt biển Victoria mà tôi đã sử dụng trong nhiều công thức, chẳng hạn như Bánh nhỏ giọt Oreo của tôi, hoặc thậm chí bánh Biscoff chẳng hạn. Một công thức tỷ lệ đơn giản với cùng trọng lượng Bơ, Đường, Bột và Trứng và bạn đã có một chiếc bánh ngọt như mơ.

1639790129 763 Banh Neapolitan

1639790130 113 Banh Neapolitan

Rõ ràng bạn có thể thêm nhiều thứ khác nhau vào chẳng hạn như tất cả các hương vị. Đối với vẻ đẹp đặc biệt này, tôi quyết định sử dụng Sô cô la tan chảy cho hương vị sô cô la, để tôi không phải thêm bất kỳ thành phần khô nào như bột ca cao. Nếu bạn thêm bột ca cao vào một phần ba của miếng bọt biển, nó sẽ trông giống như dẻo hơn, và hai miếng bọt biển còn lại sẽ mềm hơn rất nhiều.

Sô cô la đen là loại sô cô la tốt nhất để sử dụng, và bất kỳ thương hiệu riêng của siêu thị nào cũng sẽ làm tốt! Lớp Dâu có một chút khác biệt, nơi bạn có thể dễ dàng sử dụng Hương dâu nếu bạn thích, hoặc sử dụng Strawberry Coulis. Khá dễ dàng để tự làm coulis dâu tây của riêng bạn bằng cách sử dụng 300g Dâu tây và 100g Đường Caster.

1639790132 381 Banh Neapolitan

1639790134 797 Banh Neapolitan

Để làm Coulis, tất cả những gì bạn phải làm là cắt dâu tây thành các phần tư và loại bỏ phần ngọn, cho dâu tây vào chảo với đường và đun ở lửa vừa – dùng nĩa nghiền nát trái cây, vừa đun vừa khuấy cho đến khi đường đã tan và trái cây bị chảy nước. Cho hỗn hợp qua rây vào một cái bát và bỏ đi những phần nhão – để trong tủ lạnh cho đến khi cần.

Lớp cuối cùng là Vanilla, nên rõ ràng là khá đơn giản. Thêm vào một chiết xuất Vanilla chất lượng tốt, và bạn sẽ có lớp cuối cùng của mình. Kem bơ, các hương vị được tạo hương theo cùng một cách để làm cho mọi thứ trở nên dễ dàng hơn. Bạn không cần phải sử dụng màu thực phẩm màu hồng, nhưng tôi nghĩ nó làm cho nó trông đúng theo chủ đề Neapolitan. Chất lượng tốt là tốt nhất, vì vậy tôi khuyên bạn nên Progel màu hồng!

1639790134 642 Banh Neapolitan

Xin vui lòng bỏ qua tình trạng poops kem bơ của tôi, nó có một ngày nóng…. thưởng thức công thức! x

Ghim công thức!

1639790135 422 Banh Neapolitan

1639790136 962 Banh Neapolitan

Nội dung bài viết

Thành phần bánh

  • 400 g Bơ không muối / Cò
  • 400 g Caster Sugar
  • số 8 Trung bình Trứng
  • 400 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
  • 100 g Sô cô la đen (tan chảy)
  • 50 g Dâu Coulis (hoặc bất kỳ coulis nào)
  • Màu thực phẩm màu hồng
  • 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla

Thành phần kem bơ

  • 300 g Bơ không muối (nhiệt độ phòng)
  • 600 g Đường tinh
  • 50 g Chocolate bị chảy
  • 25 g Dâu Coulis
  • Màu thực phẩm màu hồng
  • 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla

Trang trí

  • Những trái dâu tây tươi
  • Những miếng sô cô la

Đối với Bánh!

  • Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C / 160C Fan và lót ba khay bánh tròn 8 “/ 20cm bằng giấy da. Để sang một bên.

  • Trong một tô / máy trộn đứng, thêm Bơ / Cò và Đường, rồi đánh cho đến khi bông xốp.

  • Cho Trứng và Bột vào, đánh đều lần nữa. Chia hỗn hợp thành ba bát. Mỗi bát sẽ có khoảng 525g để đảm bảo độ đều.

  • Thêm một ít sô cô la đun chảy đã nguội vào một cái và trộn. Thêm coulis và màu thực phẩm màu hồng vào cái kia, và trộn. Và thêm vani vào cuối cùng và trộn đều.

  • Đổ từng hỗn hợp vào hộp thiếc riêng và nướng trong lò 25-30 phút hoặc cho đến khi nướng. Một xiên nên sạch sẽ!

Đối với Buttercream!

  • Đánh bơ không ướp muối (vui lòng không sử dụng bất kỳ thứ gì khác ngoài bơ không ướp muối thực tế) trong bát cho đến khi tất cả mịn. Bơ ở nhiệt độ phòng là tốt nhất.

  • Thêm đường Icing vào và đánh tiếp. Nếu bơ thực sự dẻo và mịn trước khi thêm, đường đóng băng này sẽ dễ dàng đi vào.

  • Chia hỗn hợp giữa ba bát và thêm sô cô la đã đun chảy để nguội vào một cái, coulis và màu thực phẩm màu hồng vào một cái khác, và vani vào cuối cùng và đánh lại cho đến khi mịn!

Đối với trang trí!

  • Cho từng viên kem bơ vào một chiếc túi. Làm điều này theo bất cứ thứ tự nào bạn thích, nhưng tôi đã làm lớp sô cô la, sau đó là kem bơ sô cô la, lớp dâu tây và sau đó là kem bơ dâu tây, lớp vani và sau đó là kem bơ vani ở trên cùng!

  • Với mỗi lớp, tôi chỉ làm mờ nó như bạn có thể thấy.

  • Sau khi mỗi lớp được thêm vào, tôi sử dụng phần kem bơ còn thừa để tăng thêm chiều cao và trang trí cho chiếc bánh.

  • Trang trí với Dâu tươi, Những miếng Sô cô la, hoặc bất cứ thứ gì!

  • Công thức này sẽ kéo dài trong 3 ngày sau khi thực hiện
  • Tôi đã sử dụng Progel Màu thực phẩm màu hồng để có được một màu hồng đáng yêu và một số coulis dâu tây. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại coulis berry đỏ nào nếu không muốn tự làm! Điều rất quan trọng là sử dụng phẩm màu thực phẩm CHẤT LƯỢNG TỐT, chứ không phải những thứ rẻ tiền trong siêu thị.
  • Tôi đã sử dụng Sôcôla đen vì hương vị của nó ngon hơn sau khi nướng so với sôcôla sữa. Nó cũng làm cho màu của miếng bọt biển đậm hơn và trông giống như sô cô la hơn.
  • Bạn có thể làm một phiên bản nhỏ hơn (hai lớp) nếu bạn thích, nhưng rõ ràng là bạn có thể phải làm cho bọt biển có màu xoáy nếu chỉ có hai lớp. Sử dụng 2/3 số nguyên liệu và:
    • 300g bơ không muối
    • 300g đường Caster
    • 6 quả trứng vừa
    • 300g bột tự tăng
    • 75g Sô cô la nóng chảy
    • 40g Coulis
  • Tôi phải cắt bớt miếng xốp vì lò nướng của tôi lúc này hơi tắt, nhưng nó cũng có màu hồng tốt hơn vì bọt biển màu thường vẫn có thể trông nâu ở bên ngoài. Điều này là bình thường.

THÍCH!

Tìm các Công thức làm bánh khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.

CứuCứu

CứuCứu


Nguốn:https://www.janespatisserie.com/