* Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Vui lòng xem tiết lộ của tôi để biết thêm chi tiết! *

Một chiếc bánh nhỏ giọt ba lớp sô cô la với kem phủ bơ mật ong, một giọt sô cô la nhỏ giọt, phết Crunchie và thậm chí nhiều hơn nữa Crunchie – một chiếc bánh nhỏ giọt Crunchie!

Banh nho giot Crunchie

Vì vậy, tôi luôn thích sản xuất các công thức nấu ăn kiểu ‘showstopper’, bởi vì tôi chỉ nghĩ rằng chúng trông thật tuyệt vời. Chúng là thứ bạn có thể sản xuất cho sinh nhật, bữa tiệc hoặc bất kỳ hình thức kỷ niệm nào… và Drip Cakes là lựa chọn hoàn hảo cho việc này. Chúng luôn trông tuyệt vời và mọi người đều yêu thích chúng. Một điều gì đó về chúng khiến chúng trở nên phô trương hơn rất nhiều so với một chiếc bánh thông thường!

Bánh Honeycomb Crunchie của tôi là một trong những loại bánh phổ biến nhất trên blog của tôi vì về cơ bản nó không thể cưỡng lại được. Cùng với Honeycomb Crunchie Cupcakes của tôi, chúng rất ngon. Cả hai đều kết hợp hương vị giống như công thức mới này, bởi vì tôi nghĩ đây là công thức tốt nhất mà tôi có cho chủ đề. Bọt biển trong Honeycomb Crunchie Cupcakes và Honeycomb Crunchie Cake là Chocolate, với Honey Buttercream Frosting… và tất cả các bạn đều YÊU THÍCH nó.

1639804775 81 Banh nho giot Crunchie

1639804776 373 Banh nho giot Crunchie

Honey Buttercream frosting là thứ mà tôi ngẫu nhiên làm khi đang phát triển các công thức khác, và nó thật tuyệt vời. Thật kỳ lạ, tôi thấy nó làm cho lớp phủ kem hơi ít ngọt hơn, nhưng vẫn ngon vô cùng. Đối với cái cụ thể này, tôi đã phải sử dụng ít Mật ong hơn cho món kem bơ này so với những cái khác, vì nó cần giữ tốt hơn.

Khi làm bánh Drip Cake, bạn cần kem bơ cứng hơn so với bánh thông thường, vì nó cần phải chịu được lực nghiêng. Do đó, tôi đã sử dụng 100g mật ong trong trong món kem bơ này, nhưng nhiều đường và bơ hơn so với bánh Honeycomb Crunchie của tôi. Tất nhiên bạn có thể để mật ong ra ngoài hoàn toàn. Nếu một ngày mùa hè thực sự nóng nực như gần đây, đây có thể là một ý tưởng.

1639804778 483 Banh nho giot Crunchie

1639804779 133 Banh nho giot Crunchie

Khi thời tiết quá nóng, bạn không thực sự muốn thêm bất kỳ chất lỏng nào vào kem bơ nếu có thể. Bơ ở nhiệt độ phòng và đường đóng băng, là tất cả những gì bạn muốn. Tuy nhiên, nếu hương vị của mật ong thật tuyệt vời…. vì vậy nó tùy thuộc vào bạn. Khi tôi làm món này, tôi đã sử dụng mật ong, và nó có tác dụng tuyệt vời. Nếu bạn có vẻ khó khăn với việc kem bơ nói chung bị cứng, bạn có thể muốn kiểm tra các thành phần bạn đang sử dụng.

Tôi sử dụng NÚT KHÔNG ĐÁNH BAY của siêu thị. Tôi KHÔNG sử dụng hỗn hợp phết như cò, hoặc phết nướng, hoặc thực vật cho kem bơ. Chúng quá mềm và sẽ dẫn đến kem bơ mềm hơn. Theo tôi, bơ không ướp muối thực tế là cách duy nhất. Đảm bảo kem bơ ở nhiệt độ phòng trước khi trộn cũng rất quan trọng, vì điều đó có nghĩa là kem sẽ hòa vào đường tốt hơn. Cố gắng không đun bơ đến mức này vì điều đó có thể làm bơ bị rối.

1639804781 215 Banh nho giot Crunchie

1639804782 527 Banh nho giot Crunchie

Bạn có thể thấy từ những hình ảnh mà tôi đã làm chiếc bánh này hơi khác so với những chiếc bánh nhỏ giọt khác của tôi, chẳng hạn như Bánh nhỏ giọt Oreo của tôi. Trong Bánh nhỏ giọt Oreo của tôi, tôi làm nhỏ giọt theo cách tương tự, nhưng tôi cũng thêm nó lên trên cùng của bánh. Đối với điều này, vì tôi đang sử dụng crunchie rải ở đường giữa, tôi nghĩ rằng tôi cũng sẽ sử dụng nó ở đường trên. Và tôi rất vui vì tôi đã làm vì nó trông ngon, và nó có vị tuyệt vời.

Bánh phết Crunchie nếu bạn chưa thử thì nó thực sự giống như một lớp phết sô cô la, với một ít tổ ong bên trong và nó có vị điên rồ. Nếu bạn không có quyền truy cập vào nó, bạn có thể hoán đổi nó sang một mức chênh lệch khác hoặc bỏ nó đi. Nó hiện có sẵn ở Vương quốc Anh, nơi tôi đến, vì vậy nếu bạn ở ngoài Vương quốc Anh, bạn có thể gặp khó khăn để tìm nó.

1639804784 722 Banh nho giot Crunchie

1639804785 413 Banh nho giot Crunchie

Khi bạn cắt miếng bánh này, bạn sẽ có ba lớp bánh sô cô la béo ngậy, lớp phủ kem bơ mật ong và lớp bánh bông lan crunchie. Trong mọi thứ, bạn cũng nhận được như nhau, và nó hoàn toàn ngon. Loại bánh bông lan này hơi khác một chút vì về cơ bản tôi đã làm các nguyên liệu khô hơn một chút so với loại bánh bông lan ‘Victoria’ thông thường, và nó khiến nó trở nên xốp hơn. Tôi chỉ muốn chứng minh loại bánh này vì nó về cơ bản làm cho nó giống hơn và dễ trang trí hơn! Tuy nhiên, nếu bạn không muốn làm điều này, hãy đơn giản sử dụng 330g bột mì tự làm và 70g bột ca cao để tạo thành 400g!

Cách đơn giản nhất để thực hiện việc nhỏ giọt cho việc này, là sử dụng một túi đường ống dùng một lần. Tất cả những gì bạn phải làm là đổ các thành phần nhỏ giọt đã từng làm vào nó, cắt nhỏ phần cuối (chỉ một phần nhỏ) và sau đó dần dần để nó nhỏ giọt xuống một bên. Khá khó để giải thích, nhưng nếu giọt nhỏ giọt là độ nhất quán chính xác, nó sẽ chỉ rơi ra khỏi túi đường ống, vì vậy bạn chỉ cần di chuột qua mép và nó sẽ nhỏ giọt xuống. Bạn để nó ở đó càng lâu thì sự nhỏ giọt sẽ càng dài ra. Đó là một vấn đề của thực hành, nhưng bạn sẽ quen với nó!

1639804787 31 Banh nho giot Crunchie

Vui thích!

1639804788 939 Banh nho giot Crunchie

1639804789 244 Banh nho giot Crunchie

Nội dung bài viết

Bánh ngọt

  • 400 g Bơ không muối / Cò
  • 400 g Đường nâu nhạt
  • số 8 Trung bình Trứng
  • 350 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
  • 75 g Bột ca cao

Thành phần kem bơ

  • 350 g Bơ không muối (nhiệt độ phòng)
  • 700 g Đường tinh
  • 100 g Mật ong nguyên chất

Trang trí

  • 1 Cái lọ Crunchie Spread
  • 100 g Sô cô la đen
  • 2 muỗng cà phê Dầu hướng dương
  • 5-6 Crunchie thanh

Đối với bánh

  • Làm nóng lò nướng đến 180C / Quạt 160C và lót ba hộp đựng bánh 20 cm / 8 inch bằng giấy nướng – để sang một bên.

  • Trong máy trộn đứng, đánh bơ và đường nâu nhạt cùng với nhau cho đến khi bông nhẹ và bông xốp. Thêm bột mì, bột ca cao và trứng vào và đánh lại một lần nữa cho đến khi kết hợp lại – không đánh quá tay hỗn hợp!

  • Chia hỗn hợp giữa ba hộp và thoa đều – nướng trong 25-30 phút cho đến khi một que xiên ra sạch khi chọc và khi bánh nở trở lại.

  • Sau khi nướng xong, để bánh nguội trong hộp thiếc trong 10 phút, sau đó lấy ra và để nguội hoàn toàn trên giá dây. Nếu bánh hơi cong, để nguội úp ngược bánh lại cho bánh hơi xẹp.

Đối với Buttercream

  • Trong máy trộn đứng, đánh bơ ở nhiệt độ phòng bằng máy trộn điện cho đến khi bơ mịn và lỏng, sau đó đánh 1/3 đường đóng băng mỗi lần cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Tiếp tục đánh kem bơ trong vài phút để kem bắt đầu bông hơn và nhạt hơn.

  • Thêm mật ong vào và đánh một lần nữa cho đến khi kết hợp.

Đối với trang trí

  • Sau khi bánh nguội, đặt lớp đầu tiên lên đĩa phục vụ – phết một hoặc thìa kem bơ lên ​​trên lớp đầu tiên và phết lên trên một thìa Crunchie Spread.

  • Thêm chiếc bánh thứ hai lên trên, sau đó phủ thêm một ít kem bơ và bánh Crunchie lên trên, sau đó thêm lớp bọt biển cuối cùng.

  • Phết một lớp mỏng hoặc kem bơ xung quanh mép bánh để lấp đầy các khoảng trống và tạo thành ‘Crumb Coat’. Để hỗn hợp này trong tủ lạnh trong 10 phút hoặc ở bên cạnh trong 30 phút cho đến khi Buttercream đông lại.

  • Sau khi vỏ bánh hơi đông lại, phết phần còn lại của kem bơ xung quanh các cạnh và trên cùng. Đương nhiên, bạn sẽ lau sạch một lần nữa để làm cho các cạnh nhẵn và đây là những gì bạn sẽ sử dụng để dán lên trên sau này.

  • Tôi sử dụng một cái nạo kim loại lớn để làm nhẵn. Sẽ dễ dàng hơn khi phết một ít bột xung quanh tất cả các cạnh của bánh, sau đó xoa đều.

  • Sau khi hoàn thành, đun chảy sô cô la đen trong bát cách nhiệt cho đến khi tan chảy. Thêm vào 1/2 muỗng canh dầu và đánh cho đến khi mịn. Sử dụng túi đựng đường ống dùng một lần, luồn đường ống quanh mép bánh, viền qua các mảnh nhỏ để tạo giọt nước.

  • Để yên trong khoảng 10 phút, sau đó rắc thêm một ít crunchie lên trên. Ngoài ra, trước tiên hãy phết Crunchie lên trên cùng, sau đó nhỏ giọt xung quanh các cạnh. Tôi chỉ sử dụng các giọt nhỏ xung quanh mép trong chiếc bánh này, và không phủ lên trên vì Crunchie Spread.

  • Để sô cô la / phết sô cô la trong khoảng 10 phút hoặc lâu hơn, sau đó đổ phần còn lại của kem bơ lên ​​trên, và thêm một số miếng crunchie, và rắc crunchie đã cắt nhỏ để hoàn thành.

  • Vui thích! X

  • Rõ ràng là bạn không cần phải làm kem bơ thẳng nếu không muốn, nhưng tôi chỉ thích vẻ ngoài của nó! Bạn có thể bỏ nó vào, và nó sẽ vẫn rất ngon.
  • Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm cho nó như thế này, tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng cạp kim loại để trang trí kem bơ, và túi đường ống dùng một lần.. Tôi sẽ không ở đâu nếu không có họ! (liên kết liên kết)
  • Tất cả các đồ trang trí là hoàn toàn không bắt buộc – nhưng tôi thích kiểu bánh này! Để tạo một phiên bản bánh nhỏ hơn, hãy sử dụng:
    • Hai hộp bánh 8 “
    • 300g bơ
    • 300g đường
    • 255g bột mì
    • 65g bột ca cao
    • 6 quả trứng vừa
    • Và có thể mất thêm 5-10 phút để nướng và sử dụng 2/3 công thức trang trí!
  • Bánh này sẽ để được trong hộp / hộp kín khí trong 3 ngày!

THÍCH!

Tìm các Công thức làm bánh nhỏ giọt & Crunchie khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.


Nguốn:https://www.janespatisserie.com/