* Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Vui lòng xem tiết lộ của tôi để biết thêm chi tiết! *

Một chiếc bánh nhỏ giọt Halloween ma quái nhưng vẫn ngon để trở thành người trình diễn cuối cùng… Bọt biển sô cô la, kem bơ cam, và tất cả những thứ ma quái!

img_3661

Tôi biết mình muốn làm một chiếc bánh cho Halloween năm nay… Nhưng tôi không chắc nên bắt đầu từ đâu. Tôi muốn làm cho công thức này dễ dàng hơn những công thức khác mà tôi đã thấy để nhiều người có thể làm được! Tôi đã nhìn thấy hình ảnh về những chiếc bánh nhỏ giọt, nhưng vết nhỏ giọt là ‘máu’ hoặc tôi nhìn thấy những chiếc bánh có nhiều sinh vật và quái vật khác nhau đang trèo ra khỏi chiếc bánh, và tất cả những điều này đều thật LẠ.

Tuy nhiên, công thức của tôi phải đủ dễ cho tất cả mọi người, và vẫn ngon mà không tốn nhiều tiền! Vì vậy, điều này đã xảy ra. Tôi nhận ra nó không thực sự ma quái chút nào. Một phần là vì Marshmallows trên đầu thực sự dễ thương hơn là đáng sợ, nhưng đây là điểm mấu chốt. Tôi muốn làm cho nó ngon, và điều đó đã thực sự xảy ra!

img_3672

img_3688

Tôi đã đi ăn một chiếc bánh sô cô la vì tôi yêu thích nó, và tôi cảm thấy như màu sẫm của sô cô la khiến nó trông hơi ma quái hơn một chút so với bánh vani. Tôi đã sử dụng công thức làm bánh từ Oreo Drip Cake của mình vì nó đã rất thành công với rất nhiều bạn làm.

Tuy nhiên, tôi đã nhận thấy rằng mọi người đều yêu thích những chiếc bánh bông lan rất nhiều nhưng lại phải vật lộn để trang trí nó… Đôi khi đó là do lớp kem bơ vẫn còn hơi cứng, hoặc miếng xốp vẫn còn quá ẩm và mềm. Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc làm mịn kem bơ xung quanh các mặt, hãy cho bánh vào tủ lạnh trước để bánh cứng hơn một chút và sẽ dễ dàng hơn!

Tôi đã mua một chiếc bánh kem bơ vani có màu cam đơn giản nên nó gần như là ‘Màu Halloween’ vì Halloween chủ yếu làm tôi nhớ đến màu cam! Bạn có thể dễ dàng tạo hương vị cho kem bơ theo bất kỳ thứ gì bạn thích, nhưng tôi đã sử dụng vani vì tôi thích nó với sô cô la!

img_3690

img_3697

Tôi đã sử dụng hỗn hợp chất tạo màu Đỏ và Vàng để tạo ra màu Cam như tất cả những gì tôi có, nhưng bất kỳ màu gel hoặc bột nhão nào cũng sẽ hoạt động tốt! Tôi khuyên bạn nên sử dụng chất tạo màu thực phẩm Sugarflair và ProGel trên bất kỳ nhãn hiệu siêu thị nào vì bạn cần ít hơn rất nhiều, và chúng rất tốt .. chúng hoạt động hoàn hảo cho Halloween Macarons Vì thế!

Tôi phải nói một điều rằng tôi thích làm kiểu mạng nhện ở trên cùng đến nỗi tôi nghĩ rằng tôi thường xuyên đặt các dòng qua nó một chút… vì vậy có thể làm ít dòng hơn mà tôi đã làm vì trông tôi hơi khó hiểu! Nhưng xin chào .. Tôi đã tìm thấy những viên kẹo dẻo nhỏ ngon lành này từ Tiger và những chiếc bánh rắc ở Asda.

Tôi sử dụng Sô cô la Callebaut cho bánh của mình nhưng bất kỳ loại sô cô la ngon nào cũng sẽ hoàn hảo! Tôi đã sử dụng phương pháp dầu để làm nhỏ giọt vì tôi không có bất kỳ kem nào trong tay, nhưng bạn có thể dễ dàng tạo ganache cho việc nhỏ giọt bằng cách thực hiện tỷ lệ 2: 1 giữa Sô cô la sữa với Kem (sử dụng khoảng 200g sô cô la sữa) . Tôi hy vọng các bạn có một Halloween ma quái phù hợp… tận hưởng!

img_3703

1639682716 329 Banh nho giot Halloween

1639682717 897 Banh nho giot Halloween

Nội dung bài viết

Bánh ngọt

  • 400 g Bơ không muối / Cò
  • 400 g Đường nâu nhạt
  • số 8 Trung bình Trứng
  • 325 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
  • 75 g Bột ca cao
  • 2 muỗng cà phê Bột nở

Phủ sương giá

  • 350 g Bơ không muối
  • 750 g Đường tinh
  • 1/2 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
  • Màu thực phẩm màu cam

Trang trí

  • 175 g Sô cô la sữa
  • 1 muỗng canh Dầu thực vật / hướng dương
  • 25 g Socola trắng
  • Kẹo dẻo Halloween
  • Rắc Halloween

Đối với Bánh!

  • Làm nóng lò nướng đến 180C / Quạt 160C và lót ba hộp đựng bánh 20 cm / 8 inch bằng giấy nướng – để sang một bên.

  • Trong máy trộn đứng, đánh bơ và đường nâu nhạt cùng với nhau cho đến khi bông nhẹ và bông xốp.

  • Thêm bột mì, bột ca cao, trứng đánh tan, bột nở vào và đánh lại một lần nữa cho đến khi kết hợp lại – đừng đánh quá kỹ hỗn hợp!

  • Chia hỗn hợp giữa ba hộp và thoa đều – nướng trong 25-30 phút cho đến khi một que xiên ra sạch khi chọc và khi bánh nở trở lại.

  • Sau khi nướng xong, để bánh nguội trong hộp thiếc trong 10 phút, sau đó lấy ra và để nguội hoàn toàn trên giá dây. Nếu bánh hơi cong, để nguội úp ngược bánh lại cho bánh hơi xẹp.

Đối với Frosting!

  • Trong máy trộn đứng, đánh bơ ở nhiệt độ phòng bằng máy trộn điện cho đến khi bơ mịn và lỏng, sau đó đánh 1/3 đường đóng băng mỗi lần cho đến khi kết hợp hoàn toàn.

  • Tiếp tục đánh kem bơ trong vài phút để kem bắt đầu bông hơn và nhạt hơn. Nếu hỗn hợp thực sự cứng, bạn cần thêm một muỗng canh nước sôi mỗi lần cho đến khi đạt được độ sánh mịn và nhẹ, rất tốt cho việc tán bột.

  • Thêm Màu thực phẩm màu cam (Hoặc màu đỏ và vàng) và đánh kem bơ lần nữa cho đến khi mịn và có màu cam sáng nhất quán trong suốt.

Đối với trang trí!

  • Sau khi bánh nguội, đặt lớp đầu tiên lên khay phục vụ, phết một ít kem bơ lên ​​trên lớp đầu tiên, thêm bánh thứ hai lên trên, sau đó phủ một ít kem bơ lên ​​trên và sau đó thêm lớp bọt biển cuối cùng. Chỉ sử dụng khoảng 2 muỗng canh kem bơ mỗi lớp là bạn đã có đủ để trang trí rồi!

  • Với phần kem bơ còn sót lại, như bạn có thể thấy, tôi cũng đã phủ cả hai bên (và trên cùng)! Làm một lớp đầu tiên xung quanh mép và trên cùng bằng cách sử dụng một cái nạo kim loại lớn và để trong tủ lạnh trong 10 phút.

  • Lặp lại một lần nữa với một lớp kem bơ dày hơn một chút. Tôi dùng dao trộn bù đắp trên bề mặt, và sau đó chạy dao cạo kim loại vòng tròn cho đến khi nhẵn. Bạn mặc nhiều hơn sẽ ở vì khi bạn vuốt lại, tự nhiên bạn sẽ cạo lại một ít.

  • Sau khi hoàn thành, đun chảy sô cô la sữa trong bát cách nhiệt cho đến khi tan chảy. Thêm vào 1 muỗng canh dầu và đánh cho đến khi mịn. Cá nhân tôi chỉ sử dụng một muỗng canh, nhưng một số loại sôcôla có thể cần nhiều hơn.

  • Sử dụng túi đựng đường ống dùng một lần, luồn nó quanh mép bánh, viền qua các mảnh nhỏ để tạo giọt nhỏ giọt. Bạn không cần phải sử dụng quá nhiều cho mỗi lần nhỏ giọt vì nó sẽ tự rơi xuống khá xa! Đổ phần sô cô la còn lại vào trên cùng sao cho phần trên cùng cũng được phủ kín.

  • Đun chảy Sôcôla trắng và nhỏ giọt theo hình xoắn ốc từ trong ra ngoài, sau đó dùng mũi xiên bánh chạy từ giữa ra ngoài để tạo hình mạng nhện. Để bánh vào tủ lạnh khoảng 10 phút để sô cô la có cơ hội đông lại một chút.

  • Sử dụng một ít kem bơ còn thừa, đổ một ít kem bơ hoa hồng lên trên và thêm một viên marshmallow ma quái thơm ngon một cách ma quái và sau đó rắc lên một ít rắc Halloween! Vui thích!

  • Tất cả các đồ trang trí là hoàn toàn không bắt buộc – nhưng tôi thích kiểu bánh này! Để tạo một phiên bản bánh nhỏ hơn, hãy sử dụng:
    • Hai hộp bánh 8 “
    • 300g bơ
    • 300g đường
    • 245g bột mì
    • 55g bột ca cao
    • 1,5 muỗng canh bột nở
    • Có thể mất thêm 5-10 phút để nướng
    • Sử dụng 2/3 công thức trang trí!
  • Rõ ràng là bạn không cần phải làm kem bơ thẳng nếu không muốn, nhưng tôi chỉ thích vẻ ngoài của nó! Bạn có thể bỏ nó vào, và nó sẽ vẫn rất ngon.
  • Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm cho nó như thế này, tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng cạp kim loại để trang trí kem bơ, và túi đường ống dùng một lần.. Tôi sẽ không ở đâu nếu không có họ!
  • Bánh này sẽ để được trong hộp kín trong 3 ngày!

THÍCH!

Tìm các Công thức làm bánh & Halloween khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.


Nguốn:https://www.janespatisserie.com/