* Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Vui lòng xem tiết lộ của tôi để biết thêm chi tiết! *
Không Nướng Caramac Cheesecake – một loại Caramac đầy ắp với đế bánh quy bơ và những món đồ trang trí ngon tuyệt!
Một ngày nọ, tôi đã đăng công thức cho món Caramac Cupcakes của mình và chúng đã thành công vang dội – Như tôi đã đề cập trong bài đăng đó, tôi thực sự chưa ăn Caramac nào cho đến vài tuần trước khi tôi làm những chiếc bánh cupcake đó – và tôi thực sự nghiện Hiện nay. Những độc giả thường xuyên của tôi đã đề cập rằng Caramac có lẽ là thứ của những năm 70 và tôi có thể hiểu điều đó như Mẹ tôi đã nói rằng nó từng là món ăn của bà khi bà đi đến cửa hàng góc phố vào ngày hôm đó.
Caramac là một thanh có hương vị Caramen ngon, gần giống như một thanh sô cô la – và nó rất ngon. Bạn có thể mua các thanh nhỏ hoặc các nút khổng lồ, và một trong hai sẽ hoạt động tốt trong công thức này, nhưng rõ ràng các thanh này mạnh hơn theo độc giả của tôi! Những độc giả tương tự cũng đã khuyến khích tôi đăng công thức này nên tôi nghĩ rằng tôi sẽ bắt buộc – và tôi chắc chắn không phàn nàn! Nó chắc chắn là một trong những mục yêu thích của tôi!
Tôi dựa trên công thức này dựa trên ý tưởng từ Bánh phô mai Rolo Caramel Không Nướng và của tôi Bánh phô mai Toblerone Không Nướng và kết quả là ngon – không quá ngọt, không quá rối – ngon. Nếu bạn thích Bánh phô mai ngọt hơn thì hãy dùng Phô mai Mascarpone nguyên chất béo, nhưng tôi có xu hướng sử dụng Phô mai Philadelphia. Đường Icing được thêm vào hỗn hợp sẽ làm mất đi hương vị của philad Philadelphia, và hương vị của Caramac tỏa ra một cách ngọt ngào và hoàn hảo.
Hầu như lần nào tôi cũng trang trí bánh pho mát của mình theo cùng một cách, nhưng đó là cách tôi thích – bất kỳ lý do gì để thêm một số Caramac nữa và tôi ở đó! Tôi thực sự hy vọng bạn sẽ thích công thức này vì tôi thấy nó cực kỳ ngon – hãy tận hưởng!
Cơ sở bánh quy
- 300 g Tiêu hóa
- 150 g Bơ không muối (tan chảy)
Nhân bánh pho mát
- 500 g Phô mai Kem béo (Philadelphia / Mascarpone)
- 100 g Đường tinh
- 300 ml Gấp đôi kem béo
- 250 g Caramac
Trang trí
- Caramac tan chảy
- 150 ml Gấp đôi kem béo
- 2 muỗng canh Đường tinh
- Caramac miếng
Cơ sở bánh quy
-
Đánh nhuyễn bánh quy trong máy xay thực phẩm thành vụn mịn, hoặc nghiền nhỏ trong túi và thêm bơ đun chảy – đập vài lần cho đến khi kết hợp tốt.
-
Nhét vào một Thiếc dạng lò xo sâu 8 inch / 20cm và ấn mạnh xuống – hãy làm lạnh trong tủ lạnh trong khi bạn làm phần còn lại!
Nhân bánh pho mát
-
Đun chảy Caramac trong bát trên chảo nước đang sôi nhẹ, khuấy nhẹ hoặc cho vào lò vi sóng quay trong khoảng thời gian ngắn cho đến khi tan chảy hoàn toàn – để nguội một chút trong khi làm phần còn lại.
-
Với một máy trộn điện (tôi đã sử dụng KitchenAid của mình) Trộn Phô mai Kem béo và đường đóng băng với nhau cho đến khi mịn, chỉ mất vài giây.
-
Trong khi đánh kem từ từ, đổ phần kem lỏng kép vào và tiếp tục Đánh bông hỗn hợp kem / phô mai cho đến khi bắt đầu đặc lại.
-
Trong khi trộn, đổ Caramac đã tan chảy vào và đánh bông lần nữa cho đến khi RẤT đặc – Khi đánh bông xong sẽ tự giữ lại hoàn toàn.
-
Hoặc, trộn kem phô mai với đường đóng băng cho đến khi mịn, thêm caramac đã nguội vào và đánh một lần nữa cho đến khi mịn, sau đó thêm kem đôi và đánh cho đến khi đặc – có thể mất một chút thời gian, nhưng rất đáng giá!
-
Đổ lên đế bánh quy và dàn đều. Để trong tủ lạnh, đậy nắp, trong 5-6 giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm.
-
Cẩn thận lấy bánh pho mát ra khỏi hộp và trang trí với một ít sô cô la hoặc caramac đun chảy, một ít kem đánh bông (đánh bông kem và đường đóng băng cùng nhau), và một số miếng hoặc nút Caramac!
- Nếu có vẻ như chiếc bánh pho mát của bạn không được hoàn thiện, hoặc nó hơi cẩu thả, hoặc bạn thậm chí không chắc chắn .. hãy thử nó. Cố gắng thiết lập hỗn hợp bằng mọi cách! Nếu nó vẫn không đông kết, hãy đông lạnh nó và có một chiếc bánh kem phô mai!
- Tôi khuyên bạn nên sử dụng một Thiếc dạng lò xo sâu 8 inch / 20cm trong công thức này!
- Tôi luôn đặt bánh pho mát của mình trong tủ lạnh qua đêm nếu không chúng có nguy cơ vẫn còn hơi cẩu thả – bạn có nhiều khả năng nhận được kết quả tốt hơn nếu để lâu hơn.
- Tôi cũng 100% khuyên bạn nên sử dụng pho mát và kem nguyên chất béo nếu bạn định lấy nó ra khỏi hộp và không đặt nó trong cốc chẳng hạn vì nó cần hàm lượng chất béo để thiết lập – nếu không nó có thể bị tách !
- Cheesecake này sẽ để lâu trong tủ lạnh trong 3 ngày!
- Tôi đã tìm thấy Caramac của mình ở Asda, nhưng đa số các cửa hàng đều bán nó ngay bây giờ!
THÍCH!
Tìm Công thức làm bánh pho mát khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!
Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
J x
© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.
CứuCứu
Nguốn:https://www.janespatisserie.com/