Bánh phô mai caramel mặn không nướng!

Một chiếc Bánh phô mai Không Nướng thơm ngon với đầy đủ nhân Bánh phô mai Caramen mặn với bánh Pretzels & Bắp rang! – Một món tráng miệng ngon hoàn hảo cho mọi dịp!

CÓ – Đúng vậy… KIỂM TRA SALTED CARAMEL! Xin chào thiên đường thực tế của tôi. Sau thành công chắc chắn và tiếp tục của tôi Bánh phô mai Rolo Caramel Không Nướng Tôi quyết định rằng đã đến lúc chia sẻ vẻ đẹp này – điều mà theo tôi là hoàn toàn bổ ích. Làm thế nào nó có thể không được? Không cần nướng, kem, thơm ngon, và caramelly muối tuyệt vời của nó – với bỏng ngô và bánh quy giòn!

Công thức rất giống với của tôi Bánh phô mai Rolo Caramel Không Nướng giống như cùng một loại công thức cơ bản, với một vài thay đổi để phù hợp với hương vị mặn ngọt thơm ngon. Món Cheesecake này cực kỳ dễ làm – chỉ cần nghiền nát bánh quy và bánh quy, trộn với bơ, và ấn để làm lớp nền. Cho kem phô mai, vani và đường vào máy trộn điện, thêm caramel và trộn một lần nữa, kem & muối trộn lại và tất cả đã hoàn thành! Trang trí như thế nào bạn vui lòng!

Tôi đã có một số nhận xét trong năm viết blog của mình về việc bánh pho mát của tôi tuyệt vời như thế nào (cảm ơn bạn!) Và rằng tôi thực sự là Nữ hoàng bánh pho mát (tôi đang đỏ mặt) nhưng tôi đã có rất nhiều câu hỏi về việc làm thế nào họ đặt ra tốt như vậy mà không có bất kỳ bổ sung nào để giúp nó – nếu bạn sử dụng thành phần FULL FAT, bạn làm theo phương pháp của tôi, và bạn dũng cảm – không có lý do gì nó không hoạt động!

Bạn phải kiên trì – bạn phải đảm bảo hỗn hợp đặc và ngon, nhưng không được nôn nóng và làm quá nhanh – vì hỗn hợp có thể bị hỏng! Cá nhân tôi chưa bao giờ gặp vấn đề – nhưng tôi thường xuyên làm cho chúng trở nên tồi tệ như bạn có thể nói!

Bánh Pretzels ở phần đế của bánh pho mát mang lại cho nó vị mặn nhẹ mà phần nhân mong muốn, với nhiều bánh quy hơn và bánh mì TOFFEE POPCORN ở trên, và tất nhiên – bánh mì và sốt caramel! Nghiêm túc mà nói – tôi yêu thích công thức này, nó rất ngon, và tôi biết tất cả các bạn cũng sẽ thích nó!

Cơ sở bánh quy

• 250 g Tiêu hóa / bánh quy ngắn
• 75 g Bánh Pretzels muối
• 135 g Bơ không muối (hoặc Cò, nấu chảy)

Nhân bánh pho mát

• 500 g Phô mai Kem béo
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 100 g Đường tinh
• 150 g Caramen (Tôi đã sử dụng Hoa cẩm chướng)
• 1-2 muỗng cà phê Mặn muối biển Maldon
• 300 ml Gấp đôi kem béo

Đồ trang trí

• 100 g Caramen
• Bắp rang bơ
• Pretzels

Đối với cơ sở bánh quy

• Cho bánh quy và bánh quy giòn trong máy xay thực phẩm và trộn bánh quy với bơ đã nấu chảy.

• Trải xuống đáy của Thiếc dạng lò xo sâu 8 “/ 20cm và ấn mạnh xuống. Để vào tủ lạnh trong khi làm phần còn lại!

Để làm đầy bánh pho mát

• Sử dụng máy trộn điện, tôi sử dụng KitchenAid của mình với phần đính kèm máy đánh trứng, đánh kem Phô mai, Vani và Đường Icing với nhau cho đến khi mịn.

• Thêm Caramen và đánh đều lần nữa cho đến khi mịn và không bị vón cục – quá trình này có thể mất một chút thời gian, tôi đánh ở tốc độ một nửa nên không quá nhanh hoặc chậm!
  

• Đổ Double Cream & Salt flakes vào và tiếp tục đánh trong vài phút cho đến khi nó rất đặc và giống như mousse.

• Tôi trộn nó ở tốc độ trung bình, mức 6/10 – Bây giờ quá trình này có thể mất tới 5 phút hoặc 30 giây tùy thuộc vào máy trộn của bạn, nhưng bạn phải nghiêm túc ở đó. Nó sẽ tự giữ lại hoàn toàn khi trộn xong (giống như bánh trứng đường vậy!)
  

• Nếu bạn không trộn đủ, nó sẽ không đủ đặc, nhưng đừng nóng vội và đánh thật nhanh vì điều đó sẽ làm cho nó bị tách ra. Sau khi trộn đều, phết lên đế bánh quy và để trong tủ lạnh qua đêm.

• Nếu có vẻ như chiếc bánh pho mát của bạn không được hoàn thiện, hoặc nó hơi cẩu thả, hoặc bạn thậm chí không chắc chắn .. hãy thử nó. Cố gắng thiết lập hỗn hợp bằng mọi cách! Nếu nó vẫn không đông kết, hãy đông lạnh nó và có một chiếc bánh kem phô mai!
• Tôi khuyên bạn nên sử dụng Thiếc dạng lò xo sâu 8 “/ 20cm trong công thức này!
• Điều rất quan trọng là sử dụng muối hạt, không phải muối xay mịn – nhưng nếu bạn phải sử dụng, hãy sử dụng 1/4 thìa cà phê và nếm thử cho đến khi bạn đạt được hương vị mong muốn, nó sẽ đậm đặc hơn rất nhiều khi nghiền mịn!
• Bạn phải chắc chắn rằng đó là pho mát kem béo hoàn toàn mà bạn sử dụng để bạn biết nó sắp thành công
• Tôi cũng luôn đặt bánh pho mát của mình trong tủ lạnh qua đêm nếu không chúng có nguy cơ vẫn còn một chút chảy nước và trượt khỏi đế bánh quy nhưng nếu bạn muốn mạo hiểm thì hãy mua nó! Nếu bạn nghĩ rằng nó không được thiết lập, thì 99% là do bạn không đánh nó đủ!

THÍCH!

Tìm các công thức làm Cheesecake khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.

CứuCứu