Bánh quy Mini Egg NYC!

Bánh quy New York Mini Egg NYC Cookies dày, dai và thơm ngon được nhồi với các khối sô cô la và trứng mini!

Được rồi, vâng… tôi đã khuất phục. Tôi luôn cố gắng và đợi cho đến ít nhất là sau ngày bánh kếp để bắt đầu đăng quá nhiều món quà Lễ Phục sinh, nhưng tôi sẽ nói rằng tháng Giêng là ngày sớm nhất của tôi! Tôi không thể cưỡng lại nó. Tuy nhiên, tôi luôn nói rằng, nếu thứ gì đó có sẵn để mua trong cửa hàng (trứng mini vào tháng Giêng) thì tại sao tôi không thể sử dụng chúng!

Năm nay đã có một khởi đầu khó khăn đối với nhiều người trên khắp thế giới, và tôi chỉ nghĩ rằng tất cả các quy tắc bình thường đều không còn tồn tại ngay bây giờ! Tôi đã có rất nhiều yêu cầu cho công thức này, và rất nhiều bạn đang sử dụng nướng như một phương pháp đối phó nên tôi nghĩ nó được phép!

Xin lưu ý thêm, tôi rất vui vì các công thức nấu ăn của tôi đang mang lại niềm vui cho mọi người ngay bây giờ – ngay cả khi đó chỉ là một buổi chiều vui vẻ với con bạn, hoặc một cái gì đó ngon và khác biệt một chút thì tôi rất vui vì blog của tôi có đã giúp!

Dù sao thì… MINI TRỨNG NYC COOKIES !! Công thức này sẽ luôn xảy ra .. làm thế nào nó có thể không ?! Năm 2020 đã mang đến năm của NYC Cookies cho blog của tôi và chúng vẫn được nướng đi làm lại.

Bánh quy sô cô la NYC của tôi là ngon nhất từ ​​trước đến nay và hiện tại tôi có một vài hương vị khác, chẳng hạn như Bánh quy NYC Red Velvet và Bánh quy NYC Gingerbread của tôi gần đây nhất là vào thời điểm Giáng sinh.

Tôi sẽ bắt đầu bằng cách nói rằng về cơ bản bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sô cô la phục sinh đặc nào mà bạn muốn trong những thứ này. trứng smartie, trứng thiên hà, trứng màu cam sô cô la của terry hoặc bất cứ thứ gì có vị sô cô la! Tuy nhiên, tôi muốn sử dụng những quả trứng mini của Cadbury vì chúng là biểu tượng.

Tôi thấy tốt nhất là sử dụng hầu hết các quả trứng nhỏ được băm nhỏ (Tôi dùng chày và cối để cắt đôi chúng, nhưng mặt của một con dao lớn hoạt động tốt vì nó có thể hơi nguy hiểm!) Nhưng một số ít trứng nguyên quả hoạt động tốt quá!

Tôi cũng thêm vào một vài khối sô cô la Cadbury’s xắt nhỏ. Tôi cắt các miếng theo kích thước sô cô la chip vì tôi thấy ít tốt nhất được chấm trong suốt đẹp hơn chỉ là những miếng lớn, nhưng điều đó tùy thuộc vào bạn chọn những gì bạn thích!

Tôi có dám nói rằng bạn thấy những thứ này quá sô cô la… đây có lẽ không phải là blog dành cho bạn… nhưng tôi sẽ không quá lo lắng về nhiều thứ khác! Ngoài ra, giống như các loại bánh NYC Cookies khác của tôi, bạn có thể lấy ra 25g bột mì và sử dụng 1 muỗng canh bột ngô để có một kết cấu đáng yêu!

Tôi cảm thấy phải nói lại lần nữa ở đây… đây là những chiếc áo khoác theo phong cách YORK MỚI. Điều này có nghĩa là chúng khổng lồ, to lớn, nhiều múi và rất nhiều cho một người ăn. VẬY xin đừng rên rỉ họ quá lớn! Bạn có thể dễ dàng làm cho chúng nhỏ hơn. Tuy nhiên, tôi có công thức làm bánh quy trứng mini mà bạn có thể sử dụng cho các loại bánh quy có kích thước thông thường.

• 125 g Bơ không muối / Cò
• 100 g Đường mềm màu nâu nhạt
• 75 g Đường hạt trắng
• 1 Lớn / Trung bình Trứng
• 1 muỗng cà phê Vanilla (không bắt buộc!)
• 300 g Bột mì
• 1 + 1/2 muỗng cà phê Bột nở
• 1/2 muỗng cà phê Bicacbonat của soda
• 1/2 muỗng cà phê Muối biển
• 100 g Sữa bò (xắt nhỏ) (hoặc vụn sô cô la)
• 200 g Trứng nhỏ (băm nhỏ)
• 50 g Trứng nhỏ (trọn)

• Cho bơ không muối, đường mềm màu nâu nhạt và đường cát trắng vào tô, đánh cho đến khi thành kem.

• Thêm trứng vào và đánh đều một lần nữa. Nếu sử dụng vani, hãy thêm nó vào ngay bây giờ.

• Thêm vào bột mì thường, bột nở, bicarbonate soda và muối và đánh cho đến khi tạo thành bột bánh quy.

• Thêm sữa tươi và trứng cắt nhỏ vào và trộn cho đến khi chúng được phân phối đều trong bột bánh quy.

• Cân bánh quy thành tám viên bột bánh quy – mỗi viên khoảng 115g.

• Khi chúng đã cuộn thành những quả bóng, hãy thêm toàn bộ quả trứng mini vào các quả bóng bột bánh quy và đặt bột bánh quy vào tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc trong tủ lạnh trong một giờ hoặc lâu hơn!

• Trong khi bột bánh quy đang nguội, hãy làm nóng lò nướng của bạn ở Quạt 180C hoặc 200C thông thường! Nếu lò của bạn nóng, hãy chọn nhiệt độ 160C-170c.

• Lấy bánh ra khỏi ngăn đá / tủ lạnh và đặt vào khay nướng có lót. Tôi đặt bốn cái bánh mỗi khay!

• Nướng bánh trong lò từ 12-14 phút. Cá nhân tôi không làm phẳng bánh quy, vì chúng đủ phẳng trong khi nướng – tuy nhiên, nếu bạn thích bánh quy phẳng, hãy làm phẳng chúng một chút trước khi nướng.

• Sau khi nướng, hãy để chúng nguội trên khay ít nhất 30 phút, vì chúng sẽ tiếp tục nướng trong khi nguội!

• THÍCH!

• Chúng được ăn tốt nhất vào ngày nướng, nhưng có thể làm sống lại bằng cách cho vào lò vi sóng trong 15-30 giây hoặc cho vào lò nướng nóng trong 2-3 phút!
• Sau khi nướng, chúng sẽ tồn tại trong 4-5 ngày trở lên!
• Bạn có thể đông lạnh bột bánh quy thô trong tối đa ba tháng. Nếu bạn nướng bánh thẳng từ chế độ đông lạnh sau một thời gian, hãy thêm 1-2 phút vào thời gian nướng!
• Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sô cô la nào mà bạn yêu thích, không nhất thiết phải là sữa làm từ sữa hoặc trứng mini!
• Nếu bạn thích bánh quy phẳng hơn, bạn có thể ấn chúng xuống một chút trước khi nướng nhưng tôi không làm điều này với tư cách cá nhân!
• Nếu bạn muốn có một kết cấu đẹp mắt – bạn có thể thêm 1 muỗng canh bột ngô và lấy ra 25g bột mì!
• Nếu bạn không thể sử dụng một trong các loại đường, hãy sử dụng tất cả loại đường còn lại – tức là tất cả đường hạt hoặc tất cả đường nâu nhạt. Sử dụng các loại đường khác có thể thay đổi kết cấu.
• Nếu bạn muốn làm bánh quy nhỏ hơn (60g) – chúng sẽ mất khoảng 9 phút để nướng!

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.