Bánh quy sô cô la khổng lồ Galaxy!

Bánh quy Sô cô la YUMMY Ngọt ngào, Ngọt ngào, Giòn và YUMMY, tràn đầy Lòng tốt của Thiên hà!

Gần đây tôi cảm thấy hơi thèm Cookie và thậm chí tôi không rõ tại sao. Tôi biết một phần là do sự thành công vượt bậc của những Quán bánh quy Kinder Bueno của tôi, và bây giờ vẫn vậy… nhưng tôi lại thèm một thứ gì đó thậm chí còn nhiều sô cô la hơn… một thứ gì đó NGON và tuyệt vời. Những cookie này đã được sinh ra.

Điều đó khiến tôi nhận ra điều đó nghe có vẻ hơi kỳ lạ, nhưng thành thật mà nói thì chúng chỉ xảy ra thôi và ôi những ngày tháng của tôi. Tôi gọi đây là những chiếc bánh quy ‘khổng lồ’ vì tôi đã cân đo cụ thể để chúng có cùng kích thước và lô chỉ làm chín chiếc bánh so với lô 12-14 mà lô có thể làm trong các công thức khác của tôi, chẳng hạn như Bánh quy sô cô la màu cam Terry của tôi. và Toblerone Cookies của tôi.

Tôi biết tôi muốn làm một cái gì đó giống như Sô cô la hơn một chút so với các công thức nấu ăn liên quan đến Cookie khác gần đây của tôi và bởi vì nó rất ngon. Công thức này hơi khác so với các công thức Cookie khác của tôi, chẳng hạn như Bánh quy sô cô la cam của Terry. Các công thức làm bánh quy khác là Sô-cô-la (bột ca cao), vì các công thức khác sử dụng Bột tự nâng và công thức này sử dụng Bột thường.

Tôi quyết định đổi sang Bột thông thường, vì tôi đã làm mấy lần rồi, và bột thường giúp chúng ít lan hơn. Bạn chỉ cần ngăn chúng phát tán quá nhiều vì chúng có kích thước ‘khổng lồ’, nhưng nếu bạn đang làm cho chúng nhỏ hơn hoặc kích thước ‘thông thường’, thì bạn có thể sử dụng một trong hai loại bột. Tôi cũng đã sử dụng một lượng bột mì lớn hơn với kích thước trọng lượng, vì nó có ích.

Về cơ bản những chiếc bánh quy Chocolate Chip khổng lồ Galaxy này là phần giữa của công thức làm bánh quy sô cô la và công thức thanh cookie của tôi. Bột mịn, nhưng không có bột ngô. Tin tôi đi, có lý do, và tôi yêu thích công thức này rất nhiều. Nó hoạt động hoàn hảo. Ngoài ra, để có một lượng Thiên hà khá lớn trên mỗi vết cắn khiến chúng trở nên KHÔNG THỂ HẤP DẪN.

Tôi quyết định sử dụng Galaxy thay vì các loại sôcôla khác bởi vì tôi đã rất thèm ăn kẹo dẻo, nhưng tôi nghĩ rằng thanh sôcôla sẽ tốt hơn Minstrels đối với bánh quy. Tôi biết bạn có thể mua cookie Galaxy trong siêu thị, nhưng chúng luôn có tỷ lệ Galaxy: Cookie thấp một cách đáng ngờ. Khả năng của tôi là hơi cao, nhưng nếu bạn ăn chín chiếc bánh quy, thì khoảng 40g sô cô la cho mỗi 105g bánh quy, vì vậy tôi thất vọng với điều đó. Nhiều sô cô la càng tốt (Miễn là nó có thể nướng).

Tôi nhận ra rằng chúng có thể không nhất thiết phải trông khổng lồ như vậy, nhưng về cơ bản chúng có kích thước bằng bàn tay của tôi nên chúng có kích thước rất phù hợp và lớn hơn bình thường. Rõ ràng, cookie lớn nhất bạn có thể làm là một cookie, nhưng tôi muốn những cookie này vẫn riêng lẻ nhưng không lố bịch. Những chiếc này có kích thước hoàn hảo cho một chiếc bánh quy kiểu tráng miệng ngon hoặc ai đó thực sự muốn một chiếc. Cá nhân tôi vẫn muốn một vài trong số chúng, nhưng tôi chắc chắn hài lòng với kích thước ‘khổng lồ’.

Tôi thường nói chỉ đặt một vài chiếc bánh quy vào khay, và mọi người thường bỏ qua điều đó và tự hỏi tại sao những chiếc bánh quy của họ lại có hình dạng kỳ lạ. Đặc biệt, với những cái này, tôi thực sự khuyên bạn chỉ nên để 3-4 chiếc bánh quy trên một khay (khay dài 40cm, khay lớn) để đề phòng khi chúng tràn ra, chúng có đủ chỗ. Khi tôi tạo ra những phiên bản lớn hơn của những chiếc này khi thử nghiệm công thức này, tôi đã tự mình làm ra một số chiếc bánh quy kỳ quặc vì chúng hơi quá lớn! Nếu có một điều như vậy… Dù sao, hãy tận hưởng! X

• 125 g Bơ không muối
• 100 g Đường hạt
• 100 g Đường nâu nhạt
• 1 Trung bình Trứng
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 25 g Bột ca cao
• 200 g Bột mì
• 1/2 muỗng cà phê Bicacbonat của soda
• 1/2 muỗng cà phê Bột nở
• 1/2 muỗng cà phê Muối
• 350 g Sô cô la Galaxy (băm nhỏ)

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 190C / 180C Fan / 375F và lót hai / ba khay nướng bằng giấy da.

• Trộn Bơ không muối và hai loại đường với nhau cho đến khi nhẹ và bông và kết hợp hoàn toàn.
  

• Thêm Vanilla và Trứng, và trộn lại một lần nữa.
  

• Thêm Bột ca cao, Bột thường, Bicacbonat Soda, Bột nở và muối và trộn cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt / bột bánh quy. Tôi sử dụng KitchenAid của mình với phần đính kèm mái chèo!
  

• Cắt Sô-cô-la Thiên hà thành miếng cỡ 1 cm và gấp lại.

• Chia đều hỗn hợp thành 9 chiếc bánh quy – tôi đã cân để đo độ chính xác và chúng nặng khoảng 105g mỗi chiếc. Đặt 3/4 khay mỗi thứ vì chúng sẽ lan rộng ra.

• Nướng trong lò từ 12-14 phút – bánh càng lâu giòn và dai, càng ngắn thì càng mềm và dai.
  

• Sau khi nướng, lấy ra khỏi lò và để nguội một chút trước khi ăn ngấu nghiến, nếu không bạn có thể bị bỏng vì sô cô la nóng chảy!
  

• Đây là kích thước ‘khổng lồ’, vì vậy nó chỉ làm 9 trong công thức.
• Bạn có thể làm cho chúng lớn hơn nếu bạn muốn! Tôi đã làm chúng 150g mỗi cái và chỉ làm 6 cái, nhưng chúng rất lớn và chỉ vừa hai cái trên khay.
• Tôi đã sử dụng Galaxy Chocolate, nhưng bạn có thể sử dụng Cadburys, hoặc bất cứ thứ gì bạn yêu thích!
• Những thứ này sẽ tồn tại trong 4-5 ngày sau khi nướng, nhưng chúng hiếm khi xảy ra vì chúng được ăn quá nhanh!

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết.