Vì anh người yêu của em thích!. Nên em sẵn sàng chui vào bếp lọ mọ cả buổi để phục vụ tình iu cụa em!.🥳🥳🥳 Lâu lâu cũng phải mò vào bếp tí ko thì sợ cái bếp nó quên mất mặt chủ :))))
Bún cá nhà Loan! 🥳🥳🥳

Công thức nấu nước dùng Bún cá “gia triền” đời thứ nhứt: 🤩🤩🤩
Đầu cá 1 cái
Xương lợn 300g
Cà chua 8-10 quả nhỏ bổ cau
1 quả dứa, vài quả sấu
5 cái lá dứa thơm
200ml dấm bỗng (hoặc hơn, tuỳ khẩu vị thích ăn chua thì cho thêm).
3000ml nước lọc (do nhà tớ đông người nên tớ nấu nhiều, nhà ai ít người thì cho vừa nước + xương thôi nhé).
Hành khô 3 củ
Gia vị: hạt nêm, bột canh, nước mắm.

Bạn đang xem: Bật mí công thức nấu nước dùng bún cá gia truyền

Rửa sạch xương lợn rồi đem ninh lấy nước.
Phi hành cho thơm, thêm 1/2 chỗ cà chua + gia vị sốt cho nhừ. Đầu cá rửa sạch, chiên sơ. Sau đó cho vào nồi cà chua, thêm sấu, dứa, lá dứa thơm + cho nốt phần cà chua bổ cau vào nồi. Thêm nước lọc + nước xương đã đinh vào và đun. Đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun tầm 40-50′. Sau đó dầm sấu, thêm dấm bỗng + gia vị + thêm chút nước mắm ngon thử cho vừa miệng!. 😚😚😚
Các loại rau sẽ cho vào sau khi ăn…

TOPPING: tiêu chí của tớ là thích ăn j thì cho nấy :)) nên mọi ngừi đừng ném đá vì nó ko theo trường phái Bún cá nào nhé! 😝😝😝

1. Cá chiên giòn: 1kg cá lọc xương (cá trắm, cá rô, cá chép, cá j cũng đc, hôm nay tớ dùng cá Vược vì gia đình đang sẵn 1 con 5kg, thịt chắc nịch) thái miếng tuỳ ý. Nêm chút gia vị: hạt nêm, tiêu, bột nghệ. Ướp 30′. Sau đó vắt 1 quả chanh lấy nước cốt, xóc đều cho miếng cá thám đầu nước cốt chanh. Để thêm 15′. Và đem chiên giòn. (nước cốt chanh giúp miếng cá sẽ đanh và giòn hơn, bột nghệ giúp cá có màu đẹp hơn, ko có bột nghệ cũng k sao).
2. Chả cá, trứng cá, đậu phụ: tuỳ thích có thể có hoặc không. Tất cả đều đem chiên giòn là được.
3. Rau ăn kèm: dọc mùng, rau cải hoặc rau cần ta (tớ sợ cần ăn sễ bị ho nên ko làm, còn ai thích thì cứ chuẩn bị nhé).
Dọc mùng làm sạch, bóp muối.
Nếu ai thích ăn bún cá rau cải hoặc rau cần thì có thể chuẩn bị sẵn 1 chút rau cải, rau cần rửa sạch, để khi ăn thì nhúng.
4.Thìa là + hành lá rửa sạch cắt sẵn.
5. Rau sống, quất, dấm tỏi, ớt xào.
6. Bún hoặc bánh đa cua.
7. Quẩy giòn
Bonus: thêm cốc sữa đậu đá tự nấu nữa thì phê đét!.

Xem tiếp: Thực đơn cơm trưa văn phòng mùa Covid






Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)

0/5 (0 Reviews)