Tôi là một cô gái không bao giờ biết phải nói “khi nào.” Điều này có nghĩa là tôi đưa ra những quyết định có vấn đề trong cuộc sống, chẳng hạn như ăn quá mặn bỏng ngô ở rạp chiếu phim vì tôi thực sự thích cảm giác môi được tách natri. Tôi cũng tham lam, điều đó chỉ làm trầm trọng thêm vấn đề. Có một nơi ở Boston bán bánh rán kiểu cũ trong một ngôi nhà ọp ẹp, và vào các ngày thứ Bảy, cũng có cả đậu nướng. Tôi đứng xếp hàng, phát hiện hai container đồ ăn mang đi cuối cùng của Trung Quốc mà họ đang đóng gói, và nhanh chóng đặt mua cả hai. Tại sao? Bởi vì chúng là chúng, chúng sẽ sớm bị tuyệt chủng (hoặc nó có vẻ như vậy đối với tôi).

Khi còn là một đứa trẻ, tôi tích trữ Barbies, Crayolas, và những điều bất ngờ đến ở đáy hộp ngũ cốc. Thậm chí sau đó, tôi có thói quen làm quá mọi thứ, đặc biệt là trong bộ phận thực phẩm. Tôi sẽ ngồi trước TV với một túi Ruffles cực lớn, ăn cho đến khi đau bụng và môi sưng lên, thô ráp, bóng loáng vì dầu mỡ và muối.

Hãy tưởng tượng niềm vui sướng của tôi khi khám phá rùa cạn ở thành phố Mexico. Có một cửa hàng bánh mì nhỏ xíu gần văn phòng của bố tôi: không ồn ào, không rườm rà, ánh đèn neon nhấp nháy khủng khiếp, nhưng, xung quanh không đáng quan tâm, bởi vì ở đó, treo trên quầy, là menu. Có rất nhiều thành phần: milanesas (cốt lết tẩm bột), pho mát, bơ, hành tây, ớt, gia vị, thịt nguội, rau thơm, đậu rang.

Trái tim bé bỏng của tôi đập loạn xạ như khi Barbie có được Ngôi nhà mơ ước. Có thang máy. Tôi đã nhặt một bông hoa chilanga giọng ở trường và sẽ tự tin nói ra những gì tôi muốn telera (một cuộn giòn) nhồi với. Rời đi với một hành động quá căng thẳng, rộng mở! bánh sandwich là ngang bằng cho khóa học.

Phiên bản bữa sáng này chứa đầy những kỷ niệm của tôi về DF, cũng như đậu rang, bơ, pho mát cotija, hành trắng băm nhỏ, sốt mayonnaise tẩm Cholula, rau mùi, rau chicharrones và trứng chiên. Thêm hoặc bớt các thành phần như bạn muốn; Tôi không phải là người để phán xét

Bạn đang xem  Bữa sáng Torta (Bánh mì ăn sáng kiểu Mexico với trứng, thịt lợn chiên giòn và đậu)

Thành phần

 

  • 4 cuộn chắc chắn
  • 1 (16 ounce) có thể nấu lại đậu
  • 1/4 chén mayonnaise
  • 1 đến 2 thìa nước sốt nóng như Cholula hoặc Valentina
  • 1 cốc chicharrones, nghiền thô
  • 1/2 cốc (2 ounce) pho mát cotija, vụn
  • 1 quả bơ, cắt lát
  • 1/2 củ hành tím bằm nhỏ
  • 1/2 chén ngò hoặc culantro, cắt nhỏ
  • 2 thìa bơ không muối
  • 4 quả trứng lớn
  • Muối và tiêu
  • Jalapeños ngâm và chanh nêm cho vừa ăn

 

Hướng

  1. Điều chỉnh giá lò ở vị trí giữa và làm nóng lò ở 350 ° F. Xếp các cuộn vào khay nướng rồi cho vào lò nướng và nướng cho đến khi nóng qua khoảng 7 phút.
  2. Trong khi đó, đun đậu trong lò vi sóng hoặc chảo nhỏ cho đến khi nóng hoàn toàn, khoảng 2 phút. Để qua một bên. Trong một bát nhỏ, kết hợp sốt mayonnaise và sốt nóng. Để qua một bên.
  3. Dùng giẻ rửa bát sạch hoặc găng tay lò nướng, chuyển bánh mì còn ấm lên thớt. Dùng dao răng cưa, chia đôi mỗi cuộn. Trải vào bên trong 4 miếng dưới cùng của mỗi cuộn với 1/4 lượng đậu. Xếp lớp đậu với chicharrones, cotija, bơ, hành tây và ngò rí, chia đều từng phần topping cho 4 cuộn. Phết bên trong của 4 miếng trên cùng với hỗn hợp sốt mayonnaise.
  4. Đun chảy bơ trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Đập trứng vào chảo, nêm muối và tiêu, nấu cho đến khi lòng trắng bắt đầu đông lại và chuyển sang màu trắng đục. Đậy nắp chảo và nấu cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng chín tới độ chín ưa thích, từ 2 đến 4 phút.
  5. Đặt 1 quả trứng lên trên mỗi cuộn, sau đó đóng mặt trên của bánh mì sandwich. Ăn kèm với ớt ngâm chua và chanh.

 

Thiết bị đặc biệt

tấm nướng, lò vi sóng hoặc chảo nhỏ, dao răng cưa, chảo chống dính lớn có nắp

Xem tiếp   Món khai vị ngày lễ thánh Patrick ngon miệng

0/5 (0 Reviews)