Chuyện là có anh chỗ mình mua hẳn 3 container để giải cứu cho bà con, nên mình ủng hộ mấy thùng về ăn dần và làm các món bánh cho các bạn bé.

Ngoài bánh mì thanh long quen thuộc hay crepe thanh long, mì thanh long, … thì hôm nay nhà mình thử món Cheesecake thanh long. Đầu tiên là lớp bánh quy giòn, rồi tới lớp phô mai ngậy béo, lại thêm 2 phần thạch thanh long man mát, lạ miệng; cả nhà ăn vèo 1 lúc là hết cái bánh 😋

Mời cả nhà tham khảo cách làm bánh thanh long phô mai – cheesecake thanh long của nhà Bi nhé:

👉 NGUYÊN LIỆU cho 4 lớp bánh:

Bạn đang xem Cách làm bánh Cheesecake THANH LONG mùa Giải cứu nông sản

* Phần đế bánh:
– 90g Bánh quy
– 40g Bơ lạt đun chảy
* Phần sữa chua phô mai:
– 150g Cream cheese
– 60g Đường
– 70g Sữa chua không đường
– 200g Whipping cream
– 6g Nước chanh
– 6g Gelatin
* Thạch thanh long ở giữa:
– 250g Thanh long
– 50g Đường
– 6g Gelatin
* Thạch thanh long trên cùng:
– Miếng thanh long
– 200g Nước
– 10g Nước chanh
– 9g Gelatin

👉 CÁCH THỰC HIỆN:
🍰 Phần đế bánh:
– Nghiền vụn bánh quy, sau đó trộn với bơ đã đun chảy
– Nén bánh vào khuôn rồi để vào ngăn mát tủ lạnh
🍰 Phần Phô mai Sữa chua:
– Bỏ creamcheese ra ngoài nhiệt độ phòng cho mềm, sau đó tán nhuyễn với đường
– Tiếp đến cho từ từ sữa chua, whipping cream, gelatin và nước chanh vào đánh đều (Phần gelatin: Ngâm gelatin trong nước lọc vài phút cho mềm, sau đó chắt bỏ nước, ngâm bát gelatin vào 1 tô nước sôi, sau khoảng 1 phút gelatin sẽ tan ra là có thể đổ vào hỗn hợp)
– Đổ hỗn hợp vào khuôn và tiếp tục để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng để mặt trên đông lại và đổ được lớp tiếp theo
🍰 Phần Thạch thanh long:
– Dùng thìa đong ml hoặc thìa múc kem để múc phần quả trang trí, phần thịt thanh long vụn còn lại thì có thể tận dụng cho lớp thạch ở giữa
– Lớp thạch ở giữa: lấy thanh long vụn trộn với đường, đun sôi sau đó dùng rây lọc lấy phần nước thanh long (không xay vì hạt sẽ bị lẫn vào), cho gelatin vào khuấy đều, sau đó đổ lớp thạch lên trên phần phô mai, tiếp tục để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng để mặt đông lại và đổ được lớp tiếp theo
– Lớp thạch trên cùng: Đung nước, đường và chanh, sau đó để nguội bớt rồi khuấy cùng geltin. Xếp thanh long lên rồi đổ nước thạch vào, có thể chia làm 2 lần đổ để các miếng thanh long không bị nổi lên theo nước.

Chúc mọi người năm mới vui vẻ và có thật nhiều món ăn ngon cho gia đình nhé 😍

Xem tiếp: Những bữa cơm thật sự có ý nghĩa to lớn hơn nhiều so với việc chỉ là khiến người ta no bụng





Các bài viết được lấy từ YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)

0/5 (0 Reviews)