CÁCH LÀM GIA VỊ ỐC XÀO THÁI NGUYÊN

Đặc sản quê em các chị ạ 🙈 Mỗi khi đông về, trời se se lạnh là chỉ thèm 1 đĩa gia vị nóng hổi thơm cay này thôi 😗

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Công thức của em làm như sau ạ:

Nguyên liệu: Đậu, Chuối, Măng, Hành, Lá lốt, Tương ớt, Dầu hào, Đường, Bột canh, Dừa sợi

Bạn đang xem Cách làm gia vị Ốc xào Thái Nguyên

🔸 Bước 1: Làm nước sốt ớt đầu tiên. Pha theo tỷ lệ: 8 thìa tương ớt cho vào 2 bát nước lọc, thêm 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào. Đun nước sôi lên rồi tắt lửa.
**Dùng tương ớt Trung Thành sẽ hợp hơn (tương ớt Chinsu hay các loại khác nó có mùi hơi nồng)

🔸 Bước 2: Rán đậu vàng đều. Rán xong cái vớt lên là cho vào nồi nước sốt ớt để ngâm luôn. Lưu ý: rán lửa vừa vừa, để đậu vàng tới là đẹp, bỏ đậu vào ngay từ lúc dầu còn chưa sôi ( vì dầu sôi rồi mới rán thì đậu sẽ bị giòn)
Rán đậu xong thì phi hành và vớt lên để hành khô luôn.

🔸 Bước 3: Chuối xanh tước vỏ, ngâm nước cho sạch nhựa. Ốc luộc sôi, khêu con ra. Sau đó cho chuối, ốc và 1 thìa bột canh + nước vào nồi ninh nhừ 30′

🔸 Bước 4: Măng luộc qua, sau đó thái miếng vừa ăn (ở Hn mà ko tìm đc măng tươi thì vài siêu thị mua măng trúc hoặc măng lay ngâm cũng đc.
Lá lốt thái sợi.

🔸 Bước 5: Xào măng cho đến khi chín thì vớt thêm chuối ốc vào xào cùng, thêm 1 ít bột canh và dầu hào tuỳ khẩu vị. Sau đó đổ nồi sốt ớt + đậu vào đun sôi cho đến khi nước hơi sền sệt lại thì thêm lá lốt, dừa sợi vào đảo qua rồi tắt bếp. Khi ăn rắc hành phi lên trên là xong.

Chúc các anh chị thành công 🥰

Xem tiếp: Các bước làm món Gà thảo mộc, da giòn, thịt thơm ngon đậm đà

CACH LAM GIA VI OC XAO THAI NGUYEN Dac san
1644590950 946 CACH LAM GIA VI OC XAO THAI NGUYEN Dac san
1644590950 248 CACH LAM GIA VI OC XAO THAI NGUYEN Dac san
1644590950 535 CACH LAM GIA VI OC XAO THAI NGUYEN Dac san
1644590951 108 CACH LAM GIA VI OC XAO THAI NGUYEN Dac san
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)

0/5 (0 Reviews)