KẸO MÚT VŨ TRỤ VÀ KẸO MÚT LOLLIPOP
Thật ra thì mình muốn làm kẹo mút dải ngân hà, nhưng mình tìm không nổi giấy gạo in hình dải ngân hà. Nên mình đành tự nghĩ ra vậy.??
Bản gốc của loại kẹo này thực sự rất đẹp. Mình có xem qua video nhà máy làm loại kẹo galaxy này, u mê không lối thoát luôn ấy ạ.??
Mình ghi lại công thức 2 loại kẹo ở đây cho bác nào muốn làm cho bé ăn nha.
Bạn đang xem Cách làm kẹo mút vũ trụ và kẹo mút lollipop cho gia đình
*KẸO MÚT VŨ TRỤ:
Nguyên liệu:
– 400gr đường ăn kiêng (đường Isomalt)
– 200gr syrup ngô
– 200gr nước lọc
– 5gr tinh than tre
– Kẹo cứng nhiều màu
– Máy sấy tóc
*Phần kẹo trong:
– Kẹo cứng nhiều màu mình giã nhỏ
– Cho 200gr đường, 100gr syrup ngô và 100gr nước lọc vào nồi, bật bếp nấu ở lửa nhỏ, dùng nhiệt kế kẹo đo đến khi kẹo sôi đạt 160 độ thì tắt bếp (nếu không có nhiệt kế, thì khoảng 15 phút nha).
– Đổ kẹo vào khuôn. Đổ gần đầy mép khuôn, để kẹo nguội bớt thì thêm kẹo cứng đã giã nhỏ lên trên.
– Để kẹo khô hẳn.
*Phần kẹo đen:
– Cho 200gr đường, 100gr syrup ngô và 100gr nước lọc, tinh than tre vào nồi, bật bếp đun như phần kẹo trắng.
– Kẹo đạt thì đổ vào khuôn. Để kẹo nguội bớt thì lấy kẹo trong úp lên trên, ấn xuống.
– Để kẹo nguội hẳn thì lấy ra khỏi khuôn và dùng máy sấy, sấy cho lớp bong bóng bên ngoài kẹo tan hết, kẹo sẽ sáng bóng đẹp.
Làm cho bé ăn nên mình dùng đường ăn kiêng, nếu không có các bạn dùng đường trắng nha.
Bọc lại kẹo và cất tủ lạnh bảo quản.
*KẸO MÚT LOLLIPOP:
Nguyên liệu:
– 250gr đường ăn kiêng
– 120ml syrup ngô
– 60ml nước lọc
– Siro các loại (hoặc màu thực phẩm, mik dùng siro vừa có màu, vừa có mùi vị)
Cho hỗn hợp đường, syrup ngô, nước lọc vào nồi nấu lửa vừa, thi thoảng khuấy đều. Đến khi đường nhỏ vào bát nước thấy ko bị tan là đạt.
Dùng khuôn sillicon nha. Cho topping vào khuôn (hoa lá cành ăn được), mik thì lúc này sẽ nhỏ siro vào 1-2 giọt, để có màu và mùi vị mik thích. Siro tự tan ra làm kẹo xong sẽ rất đẹp.
Đổ kẹo vào khuôn, để ngoài đến khi kẹo cứng hoàn toàn, bọc kẹo lại để ăn dần hoặc bảo quản ngăn mát.
Bạn đang xem Chia sẻ cách làm sữa gạo đen và sữa đậu gà không sợ béo
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
