Xin chào cả nhà, Em là đứa vừa lười vừa chậm vừa vụng về, nên em mà làm được thì chắc chắn ai làm cũng chỉ có thể ngon và ngon hơn. Nên mọi người đừng nhìn nhiều bước mà ngán nha :))) Em vào công chuyện luôn đây.

🍀 Các bước chính: sơ chế, xào, xay, hấp.

🍀 Công thức:
1. Gan lợn: 300 g.
2. Thịt nạc vại: 500 g.
3. Mỡ phần: 200 g.
4. Bì lợn: 100 g.
5. Hành tây: nửa củ.
6. Hành ống: 10 ánh.
7. Tỏi: nửa củ to.
8. Bơ tường an hoặc dầu ăn (em dùng bơ nhưng có thể dùng dầu hành tỏi lại thơm hơn).
9. Sữa tươi: 300 ml.
10. Bánh mì: 1 cái.

Bạn đang xem CÁCH LÀM PATE GAN HEO MỘT PHÁT ĂN NGAY

🍀 Thực hiện:

🐣 Sơ chế:
Bước 1: rửa, thái gan, ngâm gan với 100 ml sữa tầm 1 – 2 tiếng. (Em ngâm 1 tiếng 15 phút thấy cũng ổn rồi).

Bước 2: rửa, luộc bì.

Bước 3: xay thịt nạc vai. Cắt khoảng 150g mỡ phần thành 1 – 2 miếng lót. 50 g còn lại thái hạt lựu.

Bước 4: xé, ngâm bánh mì với 200 ml sữa tươi.

Bước 5: thái bì đã luộc, thái hành tây, bằm tỏi, hành ống.

🐣 Xào gan:
Bước 6: vớt gan ra rửa sạch nước, để ráo. Phi thơm 1/2 lượng hành tây, hành ống, tỏi với dầu hoặc bơ, cho gan vào đảo qua (mặt ngoài nhìn chín hết là đc), cho tiêu, ít bột canh hoặc hạt nêm.

🐣 Xay gan:
Bước 7: cho gan ra xay. Thêm bánh mì + sữa (ngâm bánh) xay tiếp.

🐣 Xào thịt:
Bước 8: phi thơm hành tỏi còn lại, cho thịt xay và 1/2 mỡ phần, bì vô đảo thơm. Thêm 1 thìa nước mắm, bột canh vừa ăn (cho cả bên gan nữa).

🐣 Xay thịt:
Bước 9: cho thịt vào xay cùng phần gan. Xay xong trộn 1/2 mỡ phần hạt lựu còn lại cùng.

🐣 Hấp/ nướng cách thủy
Bước 10: lót mỡ dưới đáy tô hoặc khay, cho hỗn hợp vào, đậy kín.
Đem hấp cách thủy 2 – 3 tiếng. Nghe đồn nướng cách thủy còn ngon hơn ạ 😁

Chúc mọi người thành công ạ. Mặc dù thành phẩm siêu ngon nhưng em hứa chỉ làm 1 lần duy nhất trong đời thôi. Hôm sau thèm thì đi mua cho khỏe 🤣

Xem tiếp: CÁCH LÀM CHÈ SẮN NÓNG HỔI     

CACH LAM PATE GAN HEO MOT PHAT AN NGAY
1641539711 409 CACH LAM PATE GAN HEO MOT PHAT AN NGAY
1641539711 729 CACH LAM PATE GAN HEO MOT PHAT AN NGAY
1641539712 156 CACH LAM PATE GAN HEO MOT PHAT AN NGAY
1641539712 761 CACH LAM PATE GAN HEO MOT PHAT AN NGAY

Các bài viết được lấy từ YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)

0/5 (0 Reviews)