Cách rang rau và nấu súp rau rang dễ dàng với Parmesan

Một loại rau cải cầu vồng, rang cho đến khi ngọt, mềm và chỉ hơi cháy một chút. Trộn chúng cùng với một số món kho và parmesan dạng kem nhưng vẫn sắc nét và bạn đã có bữa trưa hoàn hảo để làm ấm cơ thể từ bên trong – Súp rau củ nướng và súp parmesan.

Tôi thích làm bữa ăn dễ dàng như thế này vào mùa đông. Có điều gì đó về việc múc từng muôi súp nóng hổi vào bát đợi. Nhúng một miếng bánh mì đẹp mắt vào đó, biết rằng bạn đang ăn một thứ gì đó bổ dưỡng, tự làm và hoàn toàn ngon.

Tất nhiên, bạn có thể nấu món súp này mà không cần rang rau – chỉ cần đun sôi chúng với các loại gia vị trong kho trong 20 phút sẽ cho bạn một món súp tuyệt đẹp. Nhưng rang chúng? Nó chỉ thêm một hương vị ngọt ngào và hơi khói tuyệt vời. Bạn thậm chí có thể tăng cường hương vị khói đó bằng cách sử dụng ớt bột xông khói.

Làm một mẻ lớn thứ này để kéo dài trong tuần. Đơn giản chỉ cần làm mát, đậy nắp và cho vào tủ lạnh. Bạn cũng có thể chia thành các phần riêng biệt và đông lạnh trong hộp kín. Chỉ cần rã đông và hâm nóng hoàn toàn để có bữa trưa siêu nhanh.

Đây là những gì bạn cần cho Súp rau củ nướng:

Phục vụ 4-5

• 1 củ khoai lang lớn, gọt vỏ và cắt thành từng khoanh
• 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và thái nhỏ
• 1 quả ớt chuông vàng, bỏ hạt và thái nhỏ
• 2 củ cà rốt vừa, gọt vỏ và cắt nhỏ
• 3 tép tỏi (giữ nguyên vỏ)
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• ½ muỗng cà phê muối
• ½ muỗng cà phê tiêu đen xay
• ½ muỗng cà phê ớt bột
• ½ thìa cà phê thì là xay
• 1 củ hành tím bóc vỏ băm nhỏ.
• 4 cốc rau kho
• 1/3 cốc parmesan cắt nhỏ

Để phục vụ Súp rau củ nướng:

2 muỗng canh parmesan cắt nhỏ

Hướng dẫn từng bước để chuẩn bị Súp rau củ nướng:

1. Làm nóng lò ở 400F. Đặt các miếng khoai lang, ớt chuông đỏ và vàng, cà rốt và tép tỏi (cả vỏ) lên khay nướng lớn. Rưới dầu ô liu và rắc muối, tiêu, thìa là và ớt bột. Dùng tay quăng tất cả lại với nhau và cho vào lò nướng trong 20 phút, lật lại sau 10 phút.

2. Sau 20 phút, thêm hành tím và đảo đều một lần nữa để hành tây thấm dầu. Cho trở lại lò nướng thêm 10-12 phút cho đến khi rau củ mềm, hơi cháy cạnh. Lấy ra khỏi lò.

3. Đặt 1/4 chén rau sang một bên và cho phần còn lại vào một cái chảo lớn. Bóp tỏi ra khỏi vỏ cho vào chảo. Đổ vào kho. Đun sôi và để nhỏ lửa trong năm phút.

4. Tắt bếp sau đó xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay.

5. Cho parmesan vào đảo đều và nêm gia vị cho vừa ăn.

6. Lên trên với các loại rau nướng để riêng và phục vụ với thêm parmesan.

Vui thích.