Rất ít loại rau thu hút được trí tưởng tượng của một người, như caihua. Một loại rau kỳ lạ được người Aztec trồng và nâng niu. Ngoài kết cấu dưa chuột và hương vị đậu xanh, loại rau này có lịch sử lâu đời. Khi thời tiết trở nên ấm áp và vị giác của họ trở nên bồn chồn trước những hương vị mới, đây là món đồ uống giải khát thích hợp cho người Peru. Cho dù bạn ăn tươi, cắt nhỏ thành món salad xanh hay nấu chín, caihua rất linh hoạt vì nó có nhiều hương vị.

Caihua Care

Trồng caihua cũng dễ dàng như trồng dưa chuột. Nó không phức tạp và không yêu cầu kinh nghiệm làm vườn trước đó. Vì vậy, nếu bạn muốn thêm một nét kỳ lạ cho vườn rau của mình, bạn có thể thử loại rau cổ xưa đã nuôi dưỡng các nền văn minh theo đúng nghĩa đen này. Đọc thêm để biết cách trồng, chăm sóc và thu hoạch caihua.

Nội dung bài viết

Tất cả về Caihua

Là một thành viên của gia đình dưa chuột, caihua có nhiều tên. Đôi khi người ta gọi nó là caigua, acocha, bầu bí, dưa chuột nhồi, và dưa chuột dại trong số những loại khác. Được người Aztec trồng lần đầu tiên ở Peru, nó nhanh chóng lan rộng khắp Nam Mỹ và trở thành một loại rau phổ biến trong mọi bữa ăn. Caihua không mọc trong tự nhiên và bằng chứng từ các mô tả của người Aztec để lại cho thấy rằng đó là một giống cây trồng.

Những dây leo của caihua lan xa và rộng tới 36 feet nếu không được kiểm soát. Lá màu xanh nhạt, có gân sâu và mép có răng cưa. Mỗi lá có thể dài tới khoảng 10 inch. Cả thân mềm và lá mảnh mai đều có thể ăn được như trái cây có kết cấu mềm của caihua. Điều này có lẽ giải thích cho sự phổ biến của loại rau này cùng với năng suất cao được biết đến của nó vào bất kỳ mùa nào.

Vào cuối mùa xuân, những bông hoa nhỏ nổi lên. Chúng thường có màu trắng hoặc hơi xanh. Chúng có một hương thơm say đắm, quyện vào những tán lá. Sau khi thụ phấn, vỏ quả màu xanh nhạt phát triển. Đến khi trưởng thành, mỗi quả có hình dạng thuôn dài và dài đến khoảng 6 inch. Những quả chín cong và trông giống như những quả dưa chuột đã được vỗ béo hoặc những quả bầu nhỏ.

Quả caihua rỗng bên trong. Dưới lớp vỏ xanh nhạt là lớp thịt mỏng và hạt ở lõi. Thịt quả màu trắng hoặc vàng kem, hạt màu đen.

Việc sử dụng và lợi ích của Caihua

Việc sử dụng và lợi ích của Caihua

Vì caihua vượt trội hơn y học hiện đại, người ta có thể đặt cược một cách an toàn rằng nó có một số công dụng chữa bệnh bên cạnh việc trở thành một món chính trong thực đơn của người Aztec. Và bởi vì tất cả các bộ phận của cây trừ hạt và rễ đều có thể ăn được, nên y học cổ đại những người đàn ông và phụ nữ đã có một ngày ruộng với loại rau này. Dưới đây là một số công dụng này, cả dùng làm thuốc và không dùng làm thuốc.

  • Quản lý Cholesterol: Một trong những lợi ích chính của caihua là khả năng làm giảm lượng cholesterol được cơ thể hấp thụ. Nhờ nồng độ cao của sitosterol-3-beta-D-glucoside mà cơ thể nhầm thành cholesterol, mức cholesterol trong máu giảm khi bạn ăn caihua nhiều hơn. Điều này có lợi cho hệ tim mạch và giảm các bệnh về tim.
  • Mất cân bằng thời kỳ mãn kinh: Bên cạnh việc giảm mức cholesterol, caihua có lợi ích trong việc cân bằng chất béo trung tính và lipid ở phụ nữ trải qua thời kỳ mãn kinh.
  • Nguồn thực phẩm: Là một nguồn thực phẩm, caihua phát triển ở các vùng lạnh hơn và độ cao cao, nơi có ít thực vật ăn được hơn. Những người sống ở Andes dựa vào caihua để tồn tại trong suốt những tháng lạnh giá. Bạn có thể nhồi rau giống như nhồi bí xanh hoặc bí.

Làm thế nào để phát triển Caihua

Do khả năng chống chịu bệnh tật và sâu bệnh cao, caihua được trồng thành công ở nhiều vùng của Châu Mỹ Latinh và Châu Âu. Ngoài ra, hạt của nó có tỷ lệ nảy mầm thành công cao. Tuy nhiên, hiếm khi thấy loại rau này được trồng thương mại bên ngoài Nam Mỹ. Vì vậy, nếu bạn muốn thưởng thức loại rau thơm ngon này, bạn sẽ phải tự trồng nó trong khu vườn của mình. Bạn có thể đặt mua hạt giống trực tuyến sau đó làm theo các bước đơn giản sau để trồng và chăm bón caihua.

  1. Caihua phát triển ở bất kỳ khu vực nào. Miễn là bạn không bị sương giá khó lường vào cuối mùa xuân, cây sẽ phát triển thành công trong vườn của bạn.
  2. Bắt đầu gieo hạt trực tiếp trong vườn vào đầu mùa xuân ở vùng 6 trở lên, và đối với vùng mát hơn, bạn có thể bắt đầu gieo hạt vào giữa mùa xuân sau đợt sương giá cuối cùng. Nhiệt độ không khí lý tưởng là 77 độ F trở lên.
  3. Chọn một chỗ có nắng ở vùng lạnh và chỗ có bóng râm một phần ở vùng ấm. Bóng râm hoàn toàn có nghĩa là cây sẽ không đậu trái. Phơi nắng đầy đủ dẫn đến cây nho bị héo.
  4. Chuẩn bị đất bằng cách xới đất lên trên 10 inch và trộn các vật liệu hữu cơ để cải thiện hệ thống thoát nước. Caihua mọc ở đất mùn và đất cát. Đất sét có khả năng thoát nước tốt cũng tốt.
  5. Cài đặt một giàn bên cạnh hạt giống. Bạn có thể sử dụng một giàn rộng cho hai cây dây leo hoặc lên kế hoạch làm giàn cho mỗi cây. Hãy nhớ rằng cây nho cao đến 20 feet, vì vậy hãy chọn một giàn thích hợp. Bạn nên lắp giàn trước khi gieo hạt để tránh làm xáo trộn đất.
  6. Hạt giống có tỷ lệ nảy mầm thành công là 95% và không cần xử lý trước khi trồng.
  7. Gieo hạt sâu một inch vào đất và phủ một lớp đất mỏng lên trên. Không làm cứng đất.
  8. Đặt hạt cách nhau từ 3 đến 4 feet để ngăn rễ của các loại dây leo khác nhau cạnh tranh.
  9. Tưới nước cho đất ẩm nhưng không quá ướt. Giữ đất ẩm cho đến khi hạt nảy mầm.

Caihua Care

Làm thế nào để phát triển Caihua

Là một loại rau dễ trồng, caihua không cần nhiều sự chăm sóc hay quan tâm thường xuyên. Thỉnh thoảng, bạn sẽ cần dành vài giờ để huấn luyện các dây leo mềm mại trên giàn và giữ cho các dây leo không chồng lên nhau. Việc cắt tỉa cũng là điều cần thiết để đảm bảo rằng các dây leo hoạt động tốt. Điều này trả cổ tức về mùa vụ. Tưới nước và cho ăn cũng rất cần thiết cho sự thành công của rau.

Đất

Về lý thuyết, caihua phát triển tốt ở bất kỳ loại đất nào. Tuy nhiên, để cây trồng tốt nhất và để tránh các vấn đề phát triển như thối rễ, bạn nên cải tạo đất để đất càng nhiều mùn hoặc cát càng tốt. Nếu điều này có nghĩa là bạn nên đổ nhiều cát hoặc đá trân châu vào đất sét để làm lỏng kết cấu của nó, hãy cứ như vậy. Mục đích là làm cho đất thoát nước tốt vì rễ của cây nho rất nhạy cảm với việc bị úng nước. Đối với độ pH của đất, nó nên hơi chua hoặc gần trung tính. Đất kiềm có thể gây hại cho rễ và cây nho. Số đọc bộ dụng cụ làm đất của bạn phải nằm trong khoảng từ 5,0 đến 7,0. Thêm phân hữu cơ và phân chuồng ủ sẽ làm tăng độ chua của đất đến mức mong muốn.

Tưới nước

Caihua thích đất ẩm thường xuyên. Điều này có thể phức tạp khi nhiệt độ tăng vào mùa hè và ánh nắng mặt trời chiếu xuống cây. Trung bình, bạn cần cung cấp một inch nước mỗi tuần. Khi cây nho phát triển và mở rộng, rễ của nó ăn sâu vào đất hơn. Vì vậy bạn cần tưới đẫm nước cho cây nho để cây ra rễ nhanh hơn. Thời điểm tốt nhất để tưới nước cho caihua là vào sáng sớm. Cuối xuân đầu hạ là thời điểm cây nho cần nhiều nước nhất. Giữ cho cây đủ nước để tránh các vấn đề về ra hoa và đậu quả.

Phân bón

Càng nhiều chất dinh dưỡng trong đất, bạn sẽ nhận được cây trồng tốt hơn từ mỗi cây nho. Trước khi gieo hạt, hãy trộn đều một lượng phân chuồng và vật liệu hữu cơ. Điều này có lợi ích kép là làm giàu đất bằng phân bón tan chậm không làm cháy rễ cũng như kích thích sự phát triển nhanh chóng. Nó cũng cải thiện độ thoáng khí và thoát nước của đất. Khi cây leo bắt đầu leo ​​lên giàn hoặc hệ thống hỗ trợ, hãy bón phân cân đối 2 tuần một lần. Khi bạn thấy nụ hoa nhú lên, hãy chuyển sang loại phân bón có hàm lượng phốt pho cao để khuyến khích hoa nở nhiều hơn. Sau khi hoa thụ phấn trở lại bón phân cân đối 10-10-10. Đầm bên bằng phân hữu cơ cho đến khi quả chín.

Hỗ trợ

Cây nho caihua của bạn cần một hệ thống hỗ trợ tại chỗ trước khi chúng mọc lên khỏi mặt đất. Mặc dù bạn có thể cho phép dây leo bò theo chiều ngang, nhưng điều đó khiến việc duy trì và chăm sóc quả khó hơn một chút. Chưa kể trái tiếp xúc với đất càng dễ bị bệnh. Vì vậy, trước khi gieo hạt, hãy lắp giàn hoặc trồng rau gần hàng rào. Lưới mắt cáo là một lựa chọn tốt hơn vì bạn có nhiều quyền kiểm soát hơn về vị trí lắp đặt nó. Mỗi cây nho nên có giàn riêng, mặc dù bạn có thể sử dụng một giàn rộng để chứa hai cây leo cạnh nhau.

Thực vật đồng hành

Cũng như các loại cây khác bạn trồng trong vườn, không phải tất cả các cây đều chơi đẹp với nhau. Một số hòa thuận tốt và thậm chí phát triển các mối quan hệ cộng sinh, trong khi những người khác bắt đầu tranh giành tài nguyên ngay từ ngày đầu. Trong trường hợp caihua, bạn có thể trồng cây nho cùng với cà chua, rau oregano, hành tây, thì là, đậu Hà Lan, đậu và củ cải. Cây họ đậu cố định nitơ trong đất, làm cho việc bón phân dư thừa trên đất. Oregano và hành tây là chất xua đuổi dịch hại tự nhiên và bảo vệ các cây lân cận khỏi động vật hoang dã và bọ.

Điều đó nói rằng, bạn không bao giờ nên trồng dưa, khoai tây hoặc cây xô thơm gần cây nho caihua. Đặc biệt, khoai tây rất hung dữ dưới đất và có thể bóp nghẹt rễ của dây leo.

Sâu bệnh

Đối với một loại cây cứng cáp và kháng bệnh, caihua vẫn được chia sẻ công bằng về các vấn đề sức khỏe. Là một thành viên của họ dưa chuột, nó là mục tiêu của bọ cánh cứng dưa chuột. Đó là một loài bọ cánh cứng nhỏ hoạt động ngay khi nhiệt độ của đất tăng trên 55 độ F. Nếu chúng tấn công cây nho ở giai đoạn đầu, nó có thể dẫn đến sự phát triển còi cọc và cây trồng kém sắc. Các triệu chứng bao gồm dây leo và lá bị hư hại và các vết sẹo trên quả. Theo dõi cây nho của bạn thường xuyên khi thời tiết ấm lên. Nếu bạn nhìn thấy bọ cánh cứng hoặc bất kỳ vết sẹo nào của nó trên cây, hãy đổ đầy một cái xô với nước xà phòng và đi tìm con bọ trong lá và dây leo. Chết đuối mọi trận chiến mà bạn tìm thấy. Làm điều này một vài lần một tuần cho đến khi bạn tiêu diệt được sâu bệnh mà không bị ảnh hưởng.

Các bệnh gây hại cho caihua là bệnh phấn trắng và bệnh sương mai. Cả hai đều là bệnh nhiễm nấm do tưới nước quá nhiều, độ ẩm cao và không khí lưu thông kém giữa các cây nho. Loại bỏ các cành, lá bị nhiễm bệnh và rải các cành khỏe lên khắp giàn để các cành bên trong tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.

Thu hoạch và Lưu trữ Caihua

Bạn có thể thu hoạch caihua khi quả còn khá non. Caihua nhỏ có vị bùi và có thể ăn sống hoặc ngâm chua. Thu hoạch caihua non khuyến khích cây nho ra hoa và tạo ra nhiều quả hơn mỗi mùa. Nếu bạn để trái cây trưởng thành và đạt chiều dài hết cỡ, nó sẽ bị rỗng. Caihua rỗng rất tốt để nhồi.

Hái quả bằng tay. Giữ quả gần cuống và cắt bỏ cuống bằng kéo hoặc kéo sắc. Không vặn hoặc giật mạnh quả vì điều đó có thể làm yếu hệ thống hỗ trợ.

Caihua tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh. Chúng có thời hạn sử dụng tương tự như dưa chuột.

Nguồn: diys.com