Đối với một số, cây gừng là gia vị của cuộc sống. Nhưng những người khác thậm chí sẽ không chạm vào đồ vật. Tuy nhiên, điều đó không công bằng khi tất cả các loại thảo mộc đa năng dùng làm thực phẩm, thuốc chữa bệnh và cây cảnh đều được cuộn thành một. Vì vậy, nếu bạn chỉ quen thuộc với rễ gừng với hương vị mãnh liệt của chúng, có lẽ bạn đang bỏ lỡ. Các giống gừng khác chủ yếu để trưng bày và có xu hướng mang lại vẻ đẹp và độ sáng cho phòng khách cũng như khu vườn của bạn.

Chăm sóc cây gừng

Hơn hết, bạn có thể trồng gừng cứng làm cây trong nhà hoặc ngoài trời và thực tế nó sẽ tự tồn tại với sự chăm sóc tối thiểu của bạn. Vậy trồng gừng giống nào và thu hoạch gừng như thế nào khi bị chôn vùi dưới đất? Đọc để tìm hiểu tất cả những gì bạn cần biết về trồng, chăm sóc và thu hoạch cây gừng.

Nội dung bài viết

Tất cả về Ginger

Là loại thảo mộc nhiệt đới, cây gừng (Zingiber officinale) được trồng đầu tiên ở Nam Á và Tây Phi. Nó có tốc độ phát triển nhanh và có xu hướng lan rộng mạnh mẽ và trở nên khá cạnh tranh về tài nguyên so với các loại cây khác.

Với các vùng cứng của USDA từ 7 đến 10, gừng phát triển mạnh ở các vùng phía nam của California, Texas, Arizona, Florida và Hawaii. Nếu bạn sống ở các vùng ôn đới hơn, bạn vẫn có thể trồng nó như một cây trồng trong chậu. Nó sẽ yêu cầu một số chăm sóc thêm để cung cấp các điều kiện phát triển thích hợp cho cây lâu năm này, nhưng nó rất xứng đáng.

Có liên quan: Cách làm Eggnog với rượu Rum và gừng

Là một thành viên của họ Zingiberaceae, nó có nhiều tên gọi như gừng hoa, gừng cảnh, Jenjibre dulce, hoặc chỉ gừng. Cây thân thảo sống lâu năm, cao đến khoảng 4 hoặc 5 feet và có những chùm hoa tươi sáng. Tùy thuộc vào loài, hoa có thể có màu đỏ, cam hoặc vàng.

Dù ở dạng tươi hay dạng bột, gừng đều chứa nhiều chất dinh dưỡng góp phần mang lại sức khỏe tổng thể tốt cho bạn. Chúng bao gồm magiê, kali, vitamin B6, mangan và đồng.

Gừng trồng trên cánh đồng ở tỉnh kochi

Lợi ích của cây gừng

Trong nhiều thiên niên kỷ, cây gừng là người bạn tốt nhất của con người. Rễ làm gia vị thức ăn và làm cho nó ngon miệng hơn, bột gừng là thành phần chính trong nhiều loại thuốc truyền thống pha chế, và các loại hoa trang trí nhà và vườn ở khắp mọi nơi. Từ bia gừng và bánh gừng đến bánh cay và đồ ngọt, gừng là một loại thảo mộc không thể thiếu trong nhà bếp của bạn. Vậy gừng có những hoạt chất gì và công dụng của chúng đối với sức khỏe là gì?

  • Gingerol là hoạt chất có trong gừng có tác dụng chống buồn nôn và các vấn đề về dạ dày khác.
  • Một viên bột gừng giúp bà bầu hết ốm nghén.
  • Rễ dù ở dạng tươi hay dạng bột đều có tác dụng chữa một số loại viêm.
  • Trong y học cổ truyền, gừng được kê đơn để điều trị các vấn đề về tuần hoàn.
  • Những người bị tắc nghẽn và các tình trạng hô hấp khác thường giảm bớt các triệu chứng khi họ uống rễ gừng đun sôi.
  • Trong nhiều thế kỷ, gừng là loại thảo mộc quen thuộc để điều trị cảm lạnh thông thường, đau đầu, khó tiêu, đau bụng kinh và tiêu chảy.
  • Loại thảo mộc cay này cũng đã được sử dụng như một phương pháp điều trị chứng bất lực và được coi là một loại thuốc kích thích tình dục trong một số nền văn hóa.

Đương nhiên, bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi tự kê đơn gừng cho bất kỳ tình trạng sức khỏe nào ở trên. Trong một số trường hợp, gừng có thể phản tác dụng với một số loại thuốc, vì vậy không nên sử dụng nó như một loại thuốc.

Các giống cây gừng

Với hơn một nghìn loài để bạn lựa chọn, gừng không chỉ là một loại cây đơn giản với số lượng giống hạn chế. Tuy nhiên, không phải tất cả những giống này đều sẽ phát triển trong vườn của bạn. Một số giống chỉ có thể phát triển trong điều kiện nhiệt đới. Với ý nghĩ đó, đây là một số giống gừng phổ biến nhất mà bạn có thể trồng làm cây trong nhà hoặc trong vườn của mình.

  • Gừng thông thường: Thân rễ cay và hăng của giống này thực tế là một phần của mọi nền ẩm thực trên thế giới. Nó phát triển tốt trong vườn cũng như trong chậu. Nó yêu cầu ánh nắng mặt trời được lọc, nhiệt độ cao và độ ẩm.
  • Gừng tổ ong: Một loại cây cảnh mọc ở Đông Nam Á. Hoa của nó có vẻ ngoài giả dối và trông giống như tổ ong. Khi trưởng thành, hoa có màu đỏ. Trong các món ăn truyền thống của vùng đó, lá và rễ được chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng.
  • Gừng đắng: Tất cả các loại gừng đều có vị đắng, nhưng loại gừng này đặc biệt như vậy. Nó có hoa màu đỏ mọc ra từ thân cây. Mặc dù bạn có thể trồng như một cây cảnh, nhưng nó thường được sử dụng để làm dầu gội đầu và làm thuốc thảo dược.
  • Crepe gừng: Một cây cao đạt khoảng 10 feet khi trưởng thành. Những bông hoa màu trắng là đặc điểm nổi bật nhất của nó cùng với những chiếc lá xanh tươi trông giống như giấy crepe. Nó có một vị rất mạnh và chát mặc dù hoa ăn được có vị nhẹ hơn.

Cách trồng gừng

Có thể nói một điều về cây gừng là chúng rất dễ trồng. Tất cả những gì bạn cần là thân rễ gừng phù hợp và điều kiện thích hợp. Nhưng ngay cả khi bạn không sống trong một khu vực có thời tiết ấm áp và độ ẩm cao, bạn vẫn có thể trồng nó trong nhà như một chậu cây. Dưới đây là cách trồng gừng theo các bước đơn giản.

    1. Bắt đầu trồng gừng khoảng 6 tuần sau đợt sương giá cuối cùng và đảm bảo đất ít nhất là 70 độ F.
    2. Chọn một củ gừng khỏe mạnh mà bạn có thể mua ở cửa hàng. Đảm bảo rằng rễ là hữu cơ, đầy đặn và không có nếp nhăn. Nếp nhăn thường ngụ ý rằng rễ đang khô héo khiến nó không thể nảy mầm.
  1. Dùng dao đã khử trùng cắt phần thân rễ. Mỗi mảnh phải có ít nhất ba mắt (các đầu nhọn) và rộng ít nhất một inch.
  2. Để hom ở nơi tối và khô ráo trong vài ngày. Chúng sẽ lành lại và tạo thành một mô sẹo bảo vệ.
  3. Chọn một vị trí trong vườn của bạn được lọc ánh nắng mặt trời và phá vỡ 6 đến 8 inch trên cùng của đất.
  4. Xới một lượng lớn phân hữu cơ để cải tạo đất.
  5. Đào một lỗ sâu từ 2 đến 4 inch cho mỗi lần cắt gừng và đặt nó vào lỗ với mắt hướng lên trên. Phủ đất tơi xốp.
  6. Khoảng cách giữa các hom gừng cách nhau khoảng 8 inch.
  7. Tưới nước cho đất ẩm nhưng không tưới quá đẫm vì có thể làm thối củ gừng.
  8. Giữ ẩm cho đất và tưới nhẹ hàng ngày để đất không bị khô.
  9. Gừng sẽ mọc trong vòng vài ngày. Nếu nó không nảy mầm sau một vài tuần, bạn cần phải đào nó ra và thử lại với một thân rễ khác.

Chăm sóc cây gừng

Việc trồng gừng nghe có vẻ dễ dàng, nhưng việc chăm sóc cây gừng thậm chí còn dễ dàng hơn. Ngoài nước, loại thảo mộc cứng cáp này còn ăn các chất dinh dưỡng trong đất và phát triển những thân rễ ngon lành trông giống như những chiếc gạc.

Đất

Một trong những cách tốt nhất để giúp cây gừng của bạn khởi đầu tốt là đảm bảo đất giàu chất hữu cơ. Như chúng ta đã thấy, bạn thường làm điều này trước khi trồng củ gừng vào đất. Gừng phát triển mạnh ở đất nhiều mùn. Nó có thể chịu được đất hơi chua nhưng đất kiềm không phải là lợi ích tốt nhất của cây. Giảm mức độ pH xuống từ 6,1 đến 6,5. Bạn có thể thêm một phần đá trân châu hoặc cát thô vào mỗi hai phần đất để cải thiện độ chua của đất. Điều này cũng sẽ cải thiện khả năng thoát nước của đất và ngăn ngừa thối rễ.

Nhẹ

Nhu cầu ánh sáng của cây gừng khác nhau tùy thuộc vào giống bạn trồng. Gừng thông thường cần ánh sáng lọc nên bạn cần trồng cây trong bóng râm tránh gió mạnh. Nếu trồng gừng trong nhà, bạn có thể đặt trên bệ cửa sổ quay về hướng Nam hoặc Tây và kéo một tấm rèm mỏng để che bớt ánh nắng gay gắt của mùa hè. Một số giống gừng có thể phát triển tốt trong bóng râm đầy đủ.

Nước uống

Trong khi cây gừng ưa đất ẩm, bạn phải luôn tưới nước ở phía có ánh sáng nhẹ. Trong những tháng mùa hè, bạn sẽ cần phải tưới nước cho cây hàng ngày. Nhưng khi bạn tưới nước, giữ cho đất ẩm mà không bị ướt. Nếu đất khô nhanh, hãy tưới cây vào buổi sáng sớm trước khi mặt trời quá nóng. Bạn cũng có thể sử dụng một lớp mùn dày để cải thiện khả năng giữ nước và ngăn cỏ dại cạnh tranh với thảo mộc. Khi nhiệt độ giảm vào mùa thu và mùa đông, cắt giảm tưới nước nhưng không để đất bị khô.

Phân bón

Bên cạnh phân hữu cơ bạn cung cấp cho gừng trong khoảng thời gian trồng, bạn cũng cần sử dụng phân bón dạng lỏng một cách thường xuyên. Cây gừng là loài ăn nhiều và bạn nên bón phân có hàm lượng phốt pho cao khoảng vài tuần một lần. Lượng mưa lớn có thể ảnh hưởng đến chất lượng của đất vì nó rửa trôi các chất dinh dưỡng quý giá. Bón các vật liệu hữu cơ tan chậm vì nó có xu hướng lưu lại trong đất và cung cấp thức ăn cho cây trong nhiều tuần giữa các lần bón.

Thu hoạch

Bạn có thể thu hoạch gừng bất cứ lúc nào bạn cần một số củ tươi và ngon ngọt để nấu ăn. Nhưng lý tưởng nhất là bạn nên đợi cây trưởng thành trong đất. Cây gừng có thể mất từ ​​8 đến 10 tháng kể từ khi bạn trồng để trở nên hoàn toàn trưởng thành. Hơn nữa, bạn có thể thu hoạch một số thân rễ gừng và giữ phần còn lại để cây trưởng thành.

Thân rễ gừng non không cần gọt vỏ. Bạn có thể sử dụng chúng trong các món ăn của mình vì chúng có hương vị nhẹ nhàng và ít hăng hơn. Thân rễ trưởng thành khoảng 8 hoặc 10 tháng tuổi thường có vỏ dày và có mùi vị đậm đà.

Khi bạn đào ra toàn bộ cây, hãy chọn những thân rễ khỏe mạnh, cắt chúng sau đó trồng lại. Bằng cách đó, bạn có thể giữ gừng phát triển trong vườn quanh năm, nếu thời tiết cho phép.

Bảo quản thân rễ gừng tươi ở nhiệt độ phòng trong tối đa 6 tuần. Bạn có thể bảo quản gừng trong tủ lạnh để dùng được trong nhiều tháng.

Nguồn: diys.com