Dối trá nó quen…

Giờ khó chấp nhận sự thực mọi người ạ 😬

Có một sự thật là…
Món mì Ý bò băm nguyên bản không hề có bò băm
Món mì Ý sốt kem nguyên bản cũng không hề có kem

Bạn đang xem: Chế biến món mì Ý bò băm nguyên bản cho người ăn uống lành mạnh

Hôm nay nói chuyện bò băm trước.
Món mì Ý bò băm nguyên bản nó tên là Ragù alla Bolognese. Và món Ra gu – thịt hầm thì dùng để chế biến những thứ thịt dai, cứng, cần được hầm lâu, như là bắp bò chẳng hạn. Còn sau này có cối xay thịt thì người ta mới xay nhỏ thịt ra và phiên bản bò băm mới có từ đó.

Món sốt mì này cũng có rất nhiều rau. Cà rốt, cần tây, có hành tây sẽ được xào liu riu trong hỗn hợp dầu ô liu / bơ trong 30 phút, thịt bắp bò (hôm nay ko có bò mình dùng tạm bê) áp chảo ở nhiệt độ cao cho xém, sau đó đổ một chút vang trắng vào cho sôi bùng lên, cho hỗn hợp rau xào ở trên vào, thêm cà chua xắt nhỏ (hoặc như mình ko thích ăn vỏ thì mình bào cà chua ra và bỏ vỏ đi), nêm muối, tiêu, các loại rau thơm (#basil, #rosemary, #oregano, #thyme) rồi hầm lửa nhỏ trong 3-5 tiếng. Thịt sẽ nhừ và gần như tan ra trong miệng, chất keo trong bắp bò sẽ làm cho sốt sánh, sệt mà không cần thêm bột hay phụ gia.

Khi ăn chan sốt lên mì và thêm một ít phô mai Parmesan, hạt tiêu.

Mình đã mất công làm phiên bản authentic này một lần nhưng chắc sẽ không có lần thứ hai 😅 Thực sự là về nguyên liệu và cách chế biến thì công thức này rất chỉn chu tử tế và đầy hứa hẹn, nhưng bao lâu nay mình đã quá quen với phiên bản dối trá full topping thịt băm không rau nên ăn cái bản authentic cứ thấy sai sai 🤣
Kể cả phiên bản thay thịt băm bằng đậu phụ sấy khô mình vẫn thấy ngon hơn phiên bản này. 😅
Tuy thế nếu bạn nào ăn uống lành mạnh nhiều rau ít thịt thì công thức này rất đáng thử nha. 😋

Xem tiếp: Con đường hoa xinh đẹp không kém ở Hàn Quốc tại thủ đô Hà Nội

Doi tra no quen Gio kho chap nhan su thuc
1647770151 380 Doi tra no quen Gio kho chap nhan su thuc
1647770151 878 Doi tra no quen Gio kho chap nhan su thuc
1647770151 277 Doi tra no quen Gio kho chap nhan su thuc
1647770151 637 Doi tra no quen Gio kho chap nhan su thuc
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)

0/5 (0 Reviews)