* Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Vui lòng xem tiết lộ của tôi để biết thêm chi tiết! *

Một chiếc bánh khay màu cam sô cô la dễ dàng và ngon miệng với bánh kem sô cô la cam sô cô la và kem phủ bơ sô cô la cam!

Chocolate Orange Traybake Cake

Vì vậy, tất cả chúng ta đều biết tôi bị ám ảnh như thế nào với bất cứ thứ gì màu cam sô cô la… Tôi chỉ không thể giúp bản thân mình. Tôi chỉ thích sự kết hợp của sữa hoặc sô cô la đen với một chút màu cam. Tất nhiên tôi thích nhất là có một quả cam sô cô la của terry, nhưng nhìn chung, hương vị của nó rất ngon.

Tôi đã bị ám ảnh bởi sự kết hợp hương vị này đến nỗi tôi có khoảng 25 công thức sô cô la cam khác trên blog của mình, điều này hơi điên nếu bạn thực sự nghĩ về nó… làm sao có nhiều cách để nướng với hương vị ?! Tuy nhiên, đừng lo lắng, tôi có nhiều ý tưởng khác.

1639632188 77 Chocolate Orange Traybake Cake

1639632190 879 Chocolate Orange Traybake Cake

Khi tôi thực hiện các bài đăng yêu cầu công thức của mình trên phương tiện truyền thông xã hội, tôi nhận được rất nhiều người yêu cầu làm bánh bông lan khaybake vì chúng rất dễ làm. Không có trang trí cầu kỳ, không có gì quá khó khăn – và nó luôn luôn rất ngon. Tôi đã có một vài chiếc chẳng hạn như chiếc bánh kem socola fudge hoặc chiếc bánh mâm G&T của tôi, nhưng chiếc này có lẽ là món yêu thích mới của tôi.

Khi tôi nghĩ về việc làm chiếc bánh này, tôi không biết nên chỉ làm một miếng xốp sô cô la cơ bản thông thường hay làm thêm một chút … nhưng vì tôi yêu thích kiểu bánh bông lan sô cô la của mình rất nhiều nên tôi đã nghĩ rằng mình sẽ làm theo nó, chỉ thêm một chút pháo sáng màu cam.

Miếng bọt biển tốn nhiều công sức hơn một chút, nhưng thực tế lại rất dễ dàng. Danh sách các thành phần có thể trông hơi khó khăn, nhưng hãy tin tôi khi tôi nói rằng nó hoàn toàn xứng đáng khi làm theo ý tưởng và sử dụng các thành phần được đề cập!

1639632193 862 Chocolate Orange Traybake Cake

1639632195 122 Chocolate Orange Traybake Cake

Khi làm miếng xốp này, điều quan trọng là bạn phải sử dụng sô cô la đen. Khi nướng bánh, tốt nhất nên sử dụng cả sô cô la có hàm lượng ca cao 70% + để đạt được kết quả tốt nhất. Tôi biết nhiều người không thích vị đắng của sô cô la đen, nhưng khi bạn thêm các thành phần còn lại vào, nó rất ngon.

Đối với bánh này bạn cũng sử dụng cà phê. Một lần nữa, điều này rất quan trọng để sử dụng. HÃY tin tưởng tôi khi tôi nói rằng việc sử dụng cà phê là xứng đáng, ngay cả khi bạn ghét cà phê! Bạn KHÔNG thể nếm nó, nó chỉ làm tăng hương vị của sô cô la và bạn sẽ hối tiếc nếu bạn không sử dụng nó.

1639632197 677 Chocolate Orange Traybake Cake

1639632199 82 Chocolate Orange Traybake Cake

Có thể khiến mọi người ngạc nhiên khi sử dụng bột mì thông thường trong một chiếc bánh, nhưng tác nhân gây tăng giá đến từ các thành phần khác – sữa bơ (bạn có thể tự làm bằng cách sử dụng sữa nguyên chất và 1 muỗng canh nước cốt chanh), với bicarbonate soda, tạo ra sự gia tăng bọt biển với bột mì thông thường cùng với một ít bột nở. Bạn không muốn sử dụng bột tự làm vì bánh đã rất mỏng!

Bởi vì việc sử dụng sô cô la đen trong miếng xốp là rất quan trọng, tôi không sử dụng sô cô la cam của Terry trong chính chiếc bánh. Tôi thấy sử dụng chiết xuất cam rất tốt vì nó mang lại hương vị tương tự, nhưng dễ dàng hơn rất nhiều! Bạn cũng có thể sử dụng vỏ cam để tạo hương vị cho miếng bọt biển.

Đối với bánh nướng, hỗn hợp bánh sẽ khá lỏng, nhưng nó có nghĩa là như vậy! Bạn KHÔNG cần sử dụng máy trộn bánh để tạo hỗn hợp, điều này có thể trộn quá mức. Chỉ cần một chiếc bát lớn và một chiếc thìa là được. Khi bạn đổ nó vào hộp thiếc đã lót, hãy để nó nướng trong thời gian quy định, sau đó kiểm tra.

1639632201 869 Chocolate Orange Traybake Cake

1639632203 762 Chocolate Orange Traybake Cake

Nếu bạn kiểm tra bánh quá sớm, bánh có thể bị chìm. Nếu bạn sử dụng sai thành phần, nó có thể bị chìm. Nếu bạn đo lường quá mức các tác nhân nâng cao, nó có thể bị chìm. Nướng cũng giống như hóa học, và nó phải được thực hiện một cách chính xác! Dùng que xiên bánh thử vào giữa bánh còn nghe bánh. Nếu nó tạo ra âm thanh sủi bọt / nổ lách tách, nó cần nướng lâu hơn!

Sau khi nướng, làm lớp phủ. Đây là phiên bản màu cam của món kem phủ sôcôla ngon nhất từ ​​trước đến nay của tôi, và nó thật TỐT LÀ TÔI KHÔNG THỂ LẤY ĐƯỢC. Nó ngon và ngọt hơn, và tôi sẽ rất vui khi ăn nó bằng thìa. Tôi tạo hương vị cho món này bằng chiết xuất cam – bạn sẽ không muốn dùng nước cam vì nó sẽ quá lỏng.

Tôi phủ lớp kem phủ lên bánh, thêm một ít vỏ cam bào vì nó rất đẹp, một ít hạt rắc, và sau đó là một vài lát cam sô cô la của terry! Đó thực sự là chiếc bánh khaybake cam sô cô la ngon nhất mà bạn sẽ tìm thấy và tôi chắc chắn rằng tất cả các bạn sẽ thích nó! x

1639632205 351 Chocolate Orange Traybake Cake

1639632207 773 Chocolate Orange Traybake Cake

1639632208 934 Chocolate Orange Traybake Cake

1639632210 191 Chocolate Orange Traybake Cake

Nội dung bài viết

Bánh ngọt

  • 250 g Sô cô la đen (70% +)
  • 250 g Bơ không ướp muối / cò
  • 1 muỗng canh Cà phê hòa tan
  • 125 ml Nước sôi
  • 200 g Bột mì
  • 50 g Bột ca cao
  • 1,5 muỗng cà phê Bột nở
  • 1/2 muỗng cà phê Bicacbonat soda
  • 250 g Đường bánh mì
  • 250 g Đường nâu nhạt
  • 4 Lớn Trứng
  • 100 ml Sữa bơ
  • 1 muỗng cà phê Chiết xuất cam (hoặc vỏ của 1 quả cam)

Phủ sương giá

  • 250 g Bơ không muối (nhiệt độ phòng) (không phải cò)
  • 500 g Đường tinh
  • 50 g Bột ca cao
  • 100-125 ml Sữa bay hơi
  • 1 muỗng cà phê Chiết xuất cam

Bổ sung

  • Rắc
  • Vỏ cam
  • Cam sô cô la của Terry

Đối với bánh

  • Làm nóng lò nướng của bạn ở Quạt 160 / 140C, và lót Thiếc 9×13 “bằng giấy da.

  • Trong một bát cách nhiệt, cho sô cô la đen và bơ vào lò vi sóng cho đến khi tan chảy – thời gian của tôi là hai phút!

  • Đổ hạt cà phê vào 125ml nước sôi và trộn – thêm cà phê vào hỗn hợp sô cô la / bơ và khuấy đều cho đến khi mịn!

  • Trong một tô lớn riêng biệt, thêm bột mì, bột ca cao, bột nở, bicarbonate soda, đường caster và đường nâu nhạt và trộn đều để các nguyên liệu được trộn đều với nhau!

  • Trộn trứng với sữa bơ và chiết xuất cam – Cho hỗn hợp sô cô la và hỗn hợp trứng vào nguyên liệu khô và khuấy đều với nhau, cố gắng không trộn quá kỹ – bạn không cần dùng máy đánh trứng, chỉ cần dùng tô và tô. cái thìa.

  • Đổ hỗn hợp vào hộp thiếc và nướng trong lò 50-60 phút (có thể lâu hơn một chút ở một số lò) sau khi nướng xong để nguội trong hộp và lấy ra sau đó hoặc để trong 10-15 phút và làm nguội trên dây. giá để bánh mềm hơn.

Đối với Frosting

  • Với máy đánh trứng có gắn cánh khuấy, đánh bơ cho đến khi bơ rất mịn và dẻo (vài phút)

  • Dần dần thêm đường đóng băng và bột ca cao xen kẽ với sữa cô đặc cho đến khi tất cả hòa quyện và thêm chiết xuất cam – đánh trong vài phút để hỗn hợp thêm mịn và kem.

  • Bạn càng đổ nhiều sữa bay hơi thì sẽ càng chảy nhiều hơn, và tôi thấy khoảng 100ml-125ml là hoàn hảo cho tôi!

  • Trang trí chiếc bánh của bạn theo cách bạn thích – Tôi đã sử dụng rắc, vỏ cam và cam sô cô la của terry!

  • Bánh này để được 3 ngày ở nhiệt độ phòng.
  • Đây là Bánh Thiếc Tôi Đã Dùng
  • Tôi 100% sẽ gắn bó với việc sử dụng cà phê trong bánh, bạn không thể nếm nó, nhưng nó giúp hương vị sô cô la rất quan trọng.
  • Bánh có thể mất nhiều thời gian để nướng hơn nếu được trộn quá nhiều – hãy nhẹ tay nhất có thể.
  • Nếu bạn không thể truy cập Buttermilk, bạn có thể tự làm bằng cách sử dụng 100ml Sữa FULL FAT, pha với 2 muỗng canh nước chanh! Nó trông sẽ bị đông lại nhưng điều này là tốt.

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang Công thức nấu ăn của tôi!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.


Nguốn:https://www.janespatisserie.com/