Một chiếc bánh nhỏ giọt sô cô la Giáng sinh gia vị bốn lớp với kem phủ bơ kiểu Mỹ, nhỏ giọt sô cô la và hơn thế nữa! Người trình diễn lễ hội tốt nhất.

ChristmasDripCake4 2

Tôi hoàn toàn bị ám ảnh bởi việc làm bánh nhỏ giọt như tất cả chúng ta đều biết, và điều này cũng không ngoại lệ… Tôi yêu! Tôi biết nó có thể trông hơi quá với một số đồ trang trí, nhưng tôi ở đây để mang những sáng tạo ngẫu nhiên của mình vào cuộc sống!

Một thứ mà tôi đã được yêu cầu làm nhiều lần là một chiếc bánh nhỏ giọt theo chủ đề Giáng sinh – và tôi đã làm theo nó. Tất cả các trang trí rõ ràng là tùy chọn, vì đó là cách tôi muốn làm điều đó! Công thức này ở đây để cung cấp cho bạn một hướng dẫn – bạn có thể vui vẻ với nó!

Bạn đang xem Christmas Drip Cake!

ChristmasDripCake1 2

ChristmasDripCake12 2

Đối với công thức này, tôi đã lấy một số cảm hứng từ chiếc bánh nhỏ giọt bánh gừng của mình , nhưng cũng làm nó theo chủ đề sô cô la! Tôi không muốn sử dụng một miếng bọt biển giống như bánh mì gừng trong chiếc bánh mì gừng của mình vì nó khá dính và nặng – vì vậy thay vào đó, tôi đã sử dụng các loại gia vị tương tự, trong một miếng bọt biển bình thường!

Tôi thích ý tưởng về công thức làm bánh xốp sô cô la victoria với gừng xay, quế và nhục đậu khấu – những hương vị để mang lại sự ấm áp và nhiều cảm giác lễ hội hơn, và ohhhh những ngày của tôi nó hoạt động rất tốt! Hoàn toàn là ý trời!

ChristmasDripCake2 2

ChristmasDripCake8 2

Tất nhiên, những loại gia vị này là tùy chọn – nếu bạn muốn có một miếng bọt biển sô cô la đơn giản, bạn có thể bỏ chúng đi, hoặc thậm chí thêm vào một hương vị khác với 1 muỗng cà phê chiết xuất vani , chiết xuất cam hoặc thậm chí là chiết xuất bạc hà ! Nó hoàn toàn phụ thuộc vào bạn. Tôi thậm chí đã thử điều này với một chút chiết xuất cà phê và nó rất đáng yêu!

Frosting là một kiểu phủ kem bơ của Mỹ – vì nó rất dễ dàng và hoàn hảo cho một món nướng như chiếc bánh nhỏ giọt Giáng sinh này! Tôi muốn một thứ gì đó để lấp đầy bánh, phủ vụn bánh lên bánh, sau đó phủ lên và trang trí! Vì vậy, một mẻ kem bơ có kích thước vừa phải là cách để đi.

ChristmasDripCake3 2

ChristmasDripCake10 2

Tôi đã sử dụng kem bơ trắng làm lớp nền – và bạn có thể đạt được kem bơ màu trắng theo một vài cách… vì tôi luôn nhận được câu hỏi về điều này. Bạn có thể thử đánh bơ không ướp muối ở nhiệt độ phòng ít nhất 5 phút ở tốc độ trung bình-cao trong máy trộn để nó có màu sáng tự nhiên khi bạn đánh nó, sau đó sau khi thêm đường đóng băng, bạn đánh tiếp thêm 5 phút nữa.

Bạn cũng có thể thử phương pháp màu tím – bạn có thể thêm một lượng TINY màu thực phẩm màu tím vào kem bơ của bạn và đánh nó rất tốt – tôi nhấn mạnh một lượng nhỏ quá nhiều và lớp phủ sẽ chuyển sang màu xám! Màu tím và tông màu tự nhiên của bơ tạo ra màu trắng hơn!

ChristmasDripCake5 2

ChristmasDripCake6 2

Bạn cũng có thể sử dụng màu thực phẩm màu trắng này – nó khá lỏng so với những loại khác mà tôi đã sử dụng, nhưng tốt hơn nhiều và đáng mua! Rõ ràng, làm trắng kem bơ là tùy chọn, tuy nhiên – nó chỉ làm cho nó có một chút tuyết!

Tôi quyết định nhấn một số hạt rắc Giáng sinh thực sự dễ thương vào đế bánh vì tôi muốn đi lên trên cùng như tôi đã đề cập ở phần đầu của bài đăng blog này – nhưng bạn có thể sử dụng các loại rắc khác, lọn tóc sô cô la hoặc để nguyên! Tôi thực sự chỉ đi cho yếu tố showstopper.

ChristmasDripCake7 2

ChristmasDripCake9 2

Loại nhỏ giọt yêu thích của tôi giống với loại trên Bánh nhỏ giọt trứng của tôi và nó sử dụng hỗn hợp sô cô la đen, sô cô la sữa và kem kép – ganache sô cô la sữa thường có thể quá mỏng và sô cô la đen có thể quá đặc. Cuộc hôn nhân sôcôla của cả hai thật hoàn hảo! Bạn chỉ muốn đảm bảo sô cô la đen có hàm lượng ca cao từ 70% trở lên.

Nếu bạn muốn tạo giọt màu, tôi khuyên bạn nên làm theo công thức nhỏ giọt từ chiếc bánh cầu vồng của tôi vì nó có màu hồng tươi – bạn có thể sử dụng bất kỳ màu nào bạn thích như mọi khi! Màu đỏ sẽ rất dễ thương, hoặc thậm chí là màu xanh lá cây!

ChristmasDripCake7 2

Tôi thấy tốt nhất nên sử dụng một túi nhỏ có ống nhỏ với phần cuối được cắt ra để có thể nhỏ giọt – bạn có thể sử dụng chai cao su, hoặc thậm chí chỉ cần đổ nó lên trên và hướng sô cô la lên trên mép – nhưng điều đó tùy thuộc vào bạn!

Đối với lớp phủ trên, tôi sử dụng một số lọn tóc sô cô la để rắc lên ganache của tôi sau khi tôi đã làm nhỏ giọt và sử dụng kem phủ kem bơ còn sót lại để làm một số cây kem bơ nhỏ ở trên và một vật trang trí nhỏ đáng yêu. Tôi đã sử dụng màu thực phẩm xanh này để tạo màu đậm.

Điểm nhấn cuối cùng là một số ngôi sao sô cô la và thêm một vài hạt rắc giống như Giáng sinh để trang trí một chút. Ở trên cùng và ở trên cao nhất có thể – nhưng là một món nướng yêu thích tuyệt đối của tôi. tôi mong bạn thích nó! Jane x

jp logoChristmasDripCake4 2

Christmas Drip Cake!

Một chiếc bánh nhỏ giọt sô cô la Giáng sinh gia vị bốn lớp với kem phủ bơ kiểu Mỹ, nhỏ giọt sô cô la và hơn thế nữa! Người trình diễn lễ hội tốt nhất.

In Ghim Tỷ lệ

Thể loại: Bánh
Loại: Bánh nhỏ giọt
Từ khóa: giáng sinh
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thời gian nấu: giờ
Thời gian làm mát & trang trí: giờ
Tổng thời gian: giờ 30 phút
Khẩu phần: 16 Người
Tác giả: Jane’s Patisserie

Thành phần

Bánh ngọt

  • 500 bơ không muối / cò
  • 500 đường mềm màu nâu sẫm
  • quả trứng vừa
  • 425 bột tự nuôi
  • 75 bột cacao
  • muỗng cà phê gừng xay
  • muỗng cà phê quế xay
  • muỗng cà phê nhục đậu khấu

Kem bơ

  • 500 bơ không muối (nhiệt độ phòng) (không phải cò)
  • 1000 đường đóng băng
  • muỗng cà phê chiết xuất vani

Ganache Drip

  • 75 sô cô la đen
  • 75 sô cô la sữa
  • 150 ml kem đôi

Trang trí

  • kem bơ dự phòng
  • rắc
  • những ngôi sao sô cô la
  • những lọn tóc sô cô la

Hướng dẫn

Đối với bánh

  • Làm nóng lò nướng của bạn ở 170C / 150 Fan, và lót hai hộp bánh 8 “/ 20cm bằng giấy nướng.
  • Trong một máy trộn đứng hoặc một bát lớn, đánh bơ không ướp muối và đường mềm màu nâu sẫm cho đến khi bông và mịn.
  • Thêm trứng, bột mì tự làm, bột ca cao, gừng xay, quế xay và nhục đậu khấu vào và đánh lại cho đến khi kết hợp tốt.
  • Chia hỗn hợp giữa hai hộp thiếc.
  • Nướng bánh trong lò khoảng 50-60 phút hoặc cho đến khi bánh nướng chín – kiểm tra bằng que xiên để đảm bảo rằng chúng đã hoàn thành!
  • Để bánh nguội trong hộp thiếc 10 phút rồi vớt ra để nguội hoàn toàn trên giá đỡ dây kẽm nhé!

Đối với Buttercream

  • Đánh bơ không muối một mình trong một hoặc hai phút, để làm mềm và lỏng ra.
  • Thêm đường icing vào và đánh đều cho đến khi mịn và bông.
  • Nếu bạn muốn, hãy thêm một ít màu thực phẩm trắng hoặc làm trắng kem bơ của bạn ngay bây giờ – Tôi đã sử dụng 1 muỗng cà phê phẩm màu thực phẩm trắng (đọc ghi chú ở trên)
  • Nếu cần, thêm 1-2 muỗng canh nước sôi để làm mịn kem bơ một chút nếu kem rất đặc.

Đối với trang trí

  • Chia tổng cộng hai chiếc bánh thành bốn lớp.
  • Đặt chiếc bánh đầu tiên lên bảng hoặc đĩa bánh. Thêm một chút kem bơ và phết lên. Lặp lại với miếng bọt biển thứ hai và thứ ba. Thêm miếng bọt biển cuối cùng lên trên.
  • Dùng một ít kem bơ, phết đều và mịn xung quanh các mặt bánh và phủ một lớp bột áo lên trên rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.
  • Sau khi đã hoàn thành, đổ thêm kem bơ lên ​​trên đỉnh và thành bánh rồi thoa đều xung quanh để bánh phủ hoàn toàn trong kem bơ.
  • Tôi thêm kem bơ vào bằng cách sử dụng một chiếc thìa nhỏ có góc cạnh và làm mịn xung quanh mép bằng cái nạo kim loại lớn! Bạn cần đảm bảo có nhiều kem bơ trên các mặt của bánh hơn mức bạn cần, vì một số sẽ bị loại bỏ khi bạn thoa đều bánh.
  • Cẩn thận dùng lòng bàn tay ấn rắc rắc vào các mép dưới của bánh – điều này khá lộn xộn, nhưng rất đáng giá.
  • Sau khi hoàn thành, bạn lại cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.

phủ sô cô la

  • Cho sô cô la đen, sô cô la sữa và kem đôi vào bát, cho vào lò vi sóng cho đến khi mịn.
  • Dùng một chiếc túi nhỏ hoặc một thìa cà phê nhỏ giọt ganache xuống các mặt của chiếc bánh. Bạn càng đẩy qua mép, giọt nước sẽ càng rơi nhiều hơn.
  • Rắc lên vài lọn tóc sô cô la nếu bạn thích. Đặt bánh vào tủ lạnh lại 30 phút nhé!
  • Tô màu kem bơ còn thừa thành màu xanh lá cây, và sử dụng một đường ống ngôi sao kín 2d để trang trí mặt trên của chiếc bánh.
  • Rắc lên một ít hạt rắc nếu bạn thích, và thêm vào một ngôi sao sô cô la.

Ghi chú

  • Bánh này để được 3-4 ngày ở nhiệt độ phòng!
  • Đối với Bánh này tôi đã sử dụng (liên kết liên kết):
    • Tôi đã sử dụng hai trong số 8 “Bánh Tins này
    • Những túi đường ống này cho kem bơ
    • Những túi đường ống này để nhỏ giọt
    • Bàn xoay bánh này để trang trí dễ dàng hơn
    • Tôi đã sử dụng cái cạp kim loại lớn này
    • Tôi đã sử dụng cái thìa nhỏ có góc cạnh này
    • Tôi đã sử dụng đầu ống này cho kem bơ
    • Tôi đã sử dụng sô cô la sữa này để nhỏ giọt
    • Tôi đã sử dụng sô cô la đen này để nhỏ giọt
    • Tôi đã sử dụng những cái rắc này
    • Tôi đã sử dụng các ngôi sao sô cô la sữa  từ gói này để trang trí
  • Bạn có thể sử dụng một nửa công thức để làm bánh hai lớp – một nửa công thức xốp và một nửa kem bơ!

Xem tiếp 59 Quà tặng cho chồng bạn để phù hợp với tính cách của anh ấy

0/5 (0 Reviews)