Salad gà tồn tại trong vô số hình thức và cách trình bày, với công thức nấu ăn và quá nhiều để đếm. Bạn sẽ thấy nó với cần tây, các loại hạt và một nửa nho đỏ. Với pho mát xanh và thịt xông khói. Với ngải giấm, thì là, và hẹ, Với bột cà ri và nho khô. Trên bánh mì nướng nguyên cám. Trên bánh mì ngon, mới mua. Trên một lá rau diếp …

Nhưng một điều mà salad gà có thể khẳng định như một mẫu số chung là sốt mayonnaise. Và nếu bạn đang ăn salad gà không có mayo, vậy thì, bạn không nên gọi nó là salad gà, bây giờ bạn nên?

Tôi rất thích món salad gà cơ bản, kem và mát lạnh, có vị bùi bùi của cần tây và hành lá, đôi khi là các loại hạt hoặc trái cây khô, nhưng đối với chuyên mục của tuần này, tôi muốn đi một chút ngoài hộp thông thường, hoặc thủy tinh- quầy bán đồ nguội có vỏ bọc.

Món salad gà này rất dễ làm, nhưng có sự kết hợp thú vị của các loại thảo mộc tạo nên sự nổi bật. Đầu tiên, hạt mù tạt và lá cà ri tươi — có mùi thơm nồng và hắc, không có hương vị giống với bột cà ri đóng lọ trong siêu thị — được xào nhanh trong dầu cho đến khi hạt bắt đầu nở ra và lá giòn. Những thứ này sẽ tạo thêm độ sâu và giòn cho món salad. Mayonnaise được trộn vào, tiếp theo là ngò, vỏ chanh và nước trái cây, ớt jalapeño, gừng tươi, hành lá và bạc hà. Nước sốt này đậm đặc và mịn như nhung, nhưng có đủ axit, nhiệt và các loại thảo mộc để trở nên sôi động và đậm đà. Phục vụ nó trên naan nướng nóng và trang trí với lá cà ri nướng.

Ghi chú: Lá cà ri tươi có sẵn trong khu vực tủ lạnh của các chợ đặc sản. Bạn cũng có thể đặt hàng trực tuyến tại Kalustyan’s.

 

Sự kiện công thức

0


Tích cực:
15 phút

Tổng cộng:
15 phút

Làm cho:
4 bánh mì sandwich

Xếp hạng & Bình luận

 

Thành phần

 

  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 30 lá cà ri tươi (xem ghi chú)
  • 4 thìa cà phê hạt mù tạt
  • 2 nhánh tỏi vừa, băm nhuyễn (khoảng 2 thìa cà phê)
  • 1/2 chén mayonnaise
  • 1/3 chén lá ngò tươi, cắt nhỏ
  • 1 thìa nước trái cây và 1 thìa vỏ bào từ khoảng 1 quả chanh
  • 1 ớt jalapeño, bỏ hạt, bỏ xương sườn, thái nhỏ
  • 2 củ hành lá, thái mỏng
  • 1 thìa bạc hà tươi, cắt lát mỏng
  • 2 thìa cà phê gừng tươi
  • 3 chén gà xé nhỏ nấu chín
  • Muối Kosher và tiêu đen mới xay
  • 4 miếng naan, ủ ấm (tốt nhất là tự làm)

 

Hướng

  1. Ở chảo vừa, đun dầu trên lửa vừa-cao cho đến khi dầu sủi tăm. Thêm lá cà ri và hạt mù tạt và nấu, khuấy đều, cho đến khi hạt mù tạt bắt đầu nở ra và lá cà ri được nướng trong vòng 2 đến 3 phút. Cho tỏi vào xào cho thơm, khoảng 30 giây. Chuyển hỗn hợp vào tô lớn. Đặt 12 lá cà ri sang một bên.
  2. Thêm sốt mayonnaise, rau mùi, nước cốt chanh và vỏ, ớt sừng, hành lá, bạc hà và gừng rồi khuấy đều cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Cho gà vào xào, nêm muối tiêu vừa ăn. Múc salad gà lên âu ấm và phủ lá cà ri để riêng lên trên.

 

Thiết bị đặc biệt

chảo vừa

0/5 (0 Reviews)