Bánh quy rolo dai mềm với một trung tâm Rolo gooey. Một chỉ là không đủ! Riêng họ, được ăn từ gói trước TV, Rolos phải thừa nhận là khá tuyệt.

Chewy Rolo Cookies

Nướng bên trong bánh quy sô cô la mặc dù? Không có cách nào tốt hơn để ăn chúng! Những chiếc bánh quy dai mềm, có hương vị thơm ngon ngay từ miếng ăn đầu tiên, chỉ cần bạn nhấm nháp theo cách của mình đến ngay trung tâm bánh sẽ ngon hơn.

Bánh quy dai mềm với nhân Rolo béo ngậy.  Một chỉ là không đủ!

Bản thân phần nhân bánh quy sẽ hơi dẹt bên trong bánh quy khi bánh nướng chín, nhưng phần trung tâm caramel vẫn ở cùng nhau đảm bảo tạo ra một vũng nhỏ hoàn hảo của độ dai.

Việc làm lạnh các viên bột bánh quy không hoàn toàn cần thiết, nhưng làm như vậy sẽ giúp bánh quy có hương vị thơm hơn và ít lan ra trên khay nướng.

Bạn thậm chí có thể làm các viên bánh quy trước và để đông lạnh – điều này hoàn hảo khi bạn cảm thấy thích một món ngọt – vì chúng có thể được nấu riêng bất cứ lúc nào mà cơn thèm sô cô la xuất hiện!

Bánh quy dai mềm với nhân Rolo béo ngậy.  Một chỉ là không đủ!

Đây là những gì bạn cần cho cookie rolo:

Tạo ra 22-22 cookie

  • ¾ cốc bơ không ướp muối rất mềm nhưng không bị chảy
  • 1 cốc đường nâu nhạt
  • 1 trứng lớn
  • 1 lòng đỏ trứng
  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
  • 2 cốc bột mì đa dụng
  • 6 muỗng canh bột ca cao không đường, rây
  • 2 muỗng cà phê hạt cà phê hòa tan
  • 1 muỗng cà phê muối nở
  • 1 và 1/2 muỗng cà phê bột ngô
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 22 Rolos
  • 50g sô cô la nửa ngọt, đun chảy

Thành phần bánh quy Rolo

Hướng dẫn từng bước để chuẩn bị cookie:

  1. Trong một bát lớn, đánh bơ và đường cùng với nhau cho đến khi được trộn đều. Thêm vào trứng, lòng đỏ trứng và chiết xuất vani và trộn một lần nữa cho đến khi kết hợp.

Rolo cookie cắt dán 1

  1. Cho bột mì, bột cacao, hạt cà phê, muối nở, bột bắp và muối vào trộn đều với nhau bằng thìa gỗ, sau đó chuẩn bị 3 khay nướng lớn bằng cách lót chúng bằng giấy nướng hoặc tấm lót silicon.

Rolo cookie cắt dán 2

  1. Múc một muỗng canh bột bánh quy, vo thành một quả bóng, sau đó ấn dẹt. Đặt một Rolo ở giữa, sau đó bọc bột bánh quy xung quanh Rolo. Cuộn lại thành hình quả bóng và đặt lên khay. Lặp lại cho đến khi dùng hết hỗn hợp (lúc này bạn có thể cho tất cả vào một khay). Bạn sẽ nhận được 20-22 cookie. Đặt trong tủ lạnh để làm lạnh trong ít nhất 2 giờ (chúng có thể ở trong tủ lạnh đến hai ngày như thế này, nhưng hãy đậy nắp nếu bạn để chúng trong đó hơn 2 giờ).

Rolo cookie cắt dán 3

4. Khi bạn đã sẵn sàng nướng bánh quy, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325F. Chia các viên bột bánh quy giữa ba khay để có nhiều khoảng trống giữa mỗi khay. Đặt vào lò nướng và nấu trong 7-8 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội trên các khay nướng. Khi nguội, có mưa phùn hoặc đổ sô cô la nóng chảy lên trên.

Rolo cookie cắt dán 4

Các viên bột bánh quy chưa nấu chín có thể được đông lạnh trên khay trước khi cho vào túi kín trong tủ đá. Nấu từ đông lạnh theo cách tương tự – chỉ cần thêm một phút vào thời gian nấu.

Những chiếc bánh quy này sẽ dùng được trong 2 ngày được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong hộp kín.

Bánh quy dai mềm với nhân Rolo béo ngậy.  Một chỉ là không đủ!

Thời gian chuẩn bị
30 phút

Giờ nấu ăn
8 phút

Thời gian bổ sung
2 giờ

Tổng thời gian
2 giờ 38 phút

Thành phần

  • ¾ cốc bơ không ướp muối rất mềm nhưng không bị chảy

  • 1 cốc đường nâu nhạt

  • 1 trứng lớn

  • 1 lòng đỏ trứng

  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani

  • 2 cốc bột mì đa dụng

  • 6 muỗng canh bột ca cao không đường, rây

  • 2 muỗng cà phê hạt cà phê hòa tan

  • 1 muỗng cà phê muối nở

  • 1 và 1/2 muỗng cà phê bột ngô

  • ½ muỗng cà phê muối

  • 22 Rolos

  • 50g sô cô la nửa ngọt, đun chảy

Hướng dẫn

  1. Trong một bát lớn, đánh bơ và đường cùng với nhau cho đến khi được trộn đều. Thêm vào trứng, lòng đỏ trứng và chiết xuất vani và trộn một lần nữa cho đến khi kết hợp.
  2. Cho bột mì, bột ca cao, hạt cà phê, muối nở, bột ngô và muối vào trộn đều với nhau bằng thìa gỗ, sau đó chuẩn bị 3 khay nướng lớn bằng cách lót chúng bằng giấy nướng hoặc thảm silicon.
  3. Múc một muỗng canh bột bánh quy, vo thành một quả bóng, sau đó ấn dẹt. Đặt một Rolo ở giữa, sau đó bọc bột bánh quy xung quanh Rolo. Cuộn lại thành hình quả bóng và đặt lên khay. Lặp lại cho đến khi dùng hết hỗn hợp (lúc này bạn có thể cho tất cả vào một khay). Bạn sẽ nhận được 20-22 cookie. Đặt trong tủ lạnh để làm lạnh trong ít nhất 2 giờ (chúng có thể ở trong tủ lạnh đến hai ngày như thế này, nhưng hãy đậy nắp nếu bạn để chúng trong đó hơn 2 giờ).
  4. Khi bạn đã sẵn sàng nướng bánh quy, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325F. Chia các viên bột bánh quy giữa ba khay để có nhiều khoảng trống giữa mỗi khay. Đặt vào lò nướng và nấu trong 7-8 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội trên các khay nướng. Khi nguội, có mưa phùn hoặc đổ sô cô la nóng chảy lên trên.
  5. Các viên bột bánh quy chưa nấu chín có thể được đông lạnh trên khay trước khi cho vào túi kín trong tủ đá. Nấu từ đông lạnh theo cách tương tự – chỉ cần thêm một phút vào thời gian nấu.

Ghi chú

Những chiếc bánh quy này sẽ dùng được trong 2 ngày được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong hộp kín.

Thông tin dinh dưỡng:

Năng suất:

22

Kích thước phục vụ:

1

Số tiền cho mỗi phục vụ:

Lượng calo: 180Tổng số chất béo: 9gChất béo bão hòa: 5gChất béo trans: 0gChất béo không bão hòa: 3gCholesterol: 34mgNatri: 129mgCarbohydrate: 23gChất xơ: 1gĐường: 13gChất đạm: 2g

Nguồn: diys.com

0/5 (0 Reviews)