Công thức Burger cá Thái cay

Bùng nổ hương vị, những món Thái công thức làm bánh mì kẹp thịt cá là một bước ngoặt tuyệt vời của bánh mì kẹp thịt cổ điển! Một chiếc bánh mì kẹp thịt với sự khác biệt. Bánh mì nướng cuộn với rau giòn và miếng cá hồi cay mềm. Chấm với tương ớt ngọt ngào, điều này làm cho một chiếc bánh mì kẹp thịt tuyệt vời hơn!

Có khá nhiều thành phần trong công thức này, nhưng đừng vội bỏ qua, có thể bạn đã có hầu hết trong tủ cửa hàng của mình. Khá nhiều thứ được ném vào máy chế biến thực phẩm và xung quanh nhau. Sau đó, hỗn hợp này được nặn thành bánh mì kẹp thịt và chiên trên vỉ nướng nóng (hoặc chảo).

Đừng nhầm lẫn với chả cá Thái Lan – có xu hướng sử dụng cá trắng và bột cà ri – những chiếc bánh mì kẹp thịt này có tất cả những hương vị cổ điển của Thái Lan mà không cần đến bột nhão mua ở cửa hàng.

Khi bạn thêm mọi thứ lại với nhau trong máy xay thực phẩm, hãy đảm bảo xung cho đến khi chỉ cần kết hợp. Điều này sẽ đảm bảo một chiếc bánh burger mềm, ngon ngọt gần như tan chảy trong miệng.

Phủ trên cùng với những dải dưa chuột giòn và cà rốt tạo thêm một hương vị hoàn toàn mới, nhưng nếu bạn thích, bạn có thể sử dụng lớp trên cùng của bánh burger thông thường như rau diếp và cà chua (có lẽ không phải thịt xông khói – đây có thể là lần đầu tiên tôi khuyên bạn không nên dùng thịt xông khói! ) hoặc bạn có thể thực sự ra ngoài đó và phủ lên trên với một đống giá đỗ xanh và đậu phộng băm nhỏ.

Đây là những gì bạn cần cho một công thức burger cá:

Máy chủ 4

• 2 ớt đỏ (tôi dùng ớt Fresno), cắt nhỏ
• 2 muỗng cà phê bột sả
• 3 muỗng cà phê nước mắm
• 2 muỗng cà phê đường
• 3/4 muỗng cà phê muối
• 3/4 muỗng cà phê thìa là
• 6 hành lá, cắt nhỏ
• 2 lá chanh kaffir (khô hoặc tươi)
• 2 tép tỏi bóc vỏ
• Gừng 3 cm, gọt vỏ và băm nhỏ
• 4 phi lê cá hồi, bỏ da
• 1 gói lá ngò
• 4 muỗng canh dầu thực vật
• 4 cuộn bánh mì brioche – nướng
• 1 chén salad trộn
• Dải 2 củ cà rốt đã gọt vỏ (dùng dụng cụ gọt rau củ để tạo thành các dải)
• Dải từ nửa quả dưa chuột (sử dụng dụng cụ gọt rau củ để tạo thành các dải)
• Nửa củ hành tím, bóc vỏ và cắt lát
• 4 muỗng canh tương ớt ngọt

Hướng dẫn chế biến món burger cá ngon:

1. Cho ớt, sả, nước mắm, đường, muối, thìa là, hành lá, lá chanh thái chỉ, tỏi và gừng vào máy xay thực phẩm. Xung cho đến khi được cắt nhỏ. Thêm phi lê cá hồi và rau mùi sau đó đập vài lần cho đến khi cá hồi nát ra và mọi thứ kết hợp lại.

2. Dùng tay nặn hỗn hợp thành bốn quả bóng. Đặt chúng vào đĩa và làm nóng vỉ nướng.

3. Đánh một nửa dầu lên bánh mì kẹp thịt cá hồi và phần dầu còn lại trên vỉ nướng. Đặt bánh mì kẹp thịt lên vỉ và dùng thìa cán mỏng một chút. Nấu khoảng 2-3 phút cho đến khi các vạch trên vỉ nướng xuất hiện, sau đó lật lại và nấu thêm 2-3 phút nữa cho đến khi chín ở giữa (bạn có thể mở vung lên để kiểm tra).

4. Đặt bánh ra đĩa. Lên trên với lá xà lách và dải cà rốt. Thêm bánh mì kẹp thịt, dải dưa chuột và hành tây, sau đó rưới tương ớt lên trên trước khi đặt phần đầu của bún lên bánh mì kẹp thịt.

5. Ăn kèm với tương ớt ngọt!