Công thức làm bánh kếp phô mai dâu tây ngon và dễ làm

Bánh kếp với một chiếc bánh pho mát đơn giản và phần topping dâu tây hấp dẫn! Bữa nửa buổi cuối tuần đang gọi, và đống dâu tây này bánh kếp phô mai có tên của bạn trên tất cả! Nhẹ và mịn, bánh kếp kết hợp hoàn hảo với xi-rô cây phong và thịt xông khói tốt. Với phần topping dâu tây phô mai này? Họ đã ra khỏi thế giới này!

Cheesecake là một hỗn hợp đơn giản của kem pho mát và đường của bánh kẹo. Không quá nhiều đường – chỉ đủ để cân bằng độ ngậy của phô mai.

Nước ép dâu tây cũng có một số quả mâm xôi cũng như một ít đường, và nó được nấu lên chỉ trong vài phút cho đến khi quả mềm và tiết ra nước. (bạn có thể dùng quả việt quất hoặc quả mâm xôi).

Công thức này làm 10 chiếc bánh kếp – đủ cho 3 (hoặc hai người) đói.

Tôi thường làm một mẻ đôi, sau đó làm nguội những chiếc bánh kếp còn thừa và cất chúng vào giữa các tấm giấy da nướng. Sau đó, chúng có thể được đông lạnh hoặc làm lạnh. Đơn giản chỉ cần rã đông và cho vào máy nướng bánh mì trong một phút để có một bữa sáng nhanh chóng vào một ngày khác!

Đây là những gì bạn cần cho bánh kếp phô mai:

Làm 10 cái bánh kếp

• 1 + ¾ cốc bột mì đa dụng
• 1 muỗng canh bột nở
• 3 muỗng canh đường nâu nhạt
• 1 quả trứng
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
• Chút muối
• 1 + ¼ cốc sữa
• 1 muỗng canh dầu thực vật

Công thức topping Cheesecake:

• 8 muỗng canh kem phô mai
• 2 muỗng canh đường, rây

Công thức làm bánh dâu tây:

• 1 cốc dâu tây tươi cắt nhỏ
• 1 cốc quả mâm xôi tươi
• 2 muỗng canh đường cát

Hướng dẫn chuẩn bị bánh kếp phô mai:

1. Tạo compote trước. Cho dâu tây, quả mâm xôi và đường vào một cái chảo nhỏ. Đun ở lửa vừa trong 4-5 phút cho đến khi quả dâu chín một chút và tiết ra nước. Tắt bếp.

2. Tiếp theo làm hỗn hợp bánh pho mát. Cho kem phô mai vào bát và đánh bông nhẹ cho lỏng. Thêm đường vào bánh kẹo và đánh đều một lần nữa cho đến khi kết hợp. Đặt sang một bên.

3. Cho bột mì, bột nở, đường, trứng, chiết xuất vani, muối và sữa vào tô lớn. Đánh bông bằng máy đánh trứng cho đến khi kết hợp.

3. Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo lớn và lau với một ít dầu. Dùng 1/4 cốc để định lượng bột bánh kếp và đổ vào chảo (bạn có thể cần nấu thành 2 hoặc 3 mẻ tùy thuộc vào kích thước chảo của bạn). Nấu trong 1-2 phút, lật mặt bánh khi có bong bóng ở trên. Nấu ở phía bên kia trong 1-2 phút nữa.

5. Xếp bánh kếp lên 2 hoặc 3 đĩa và phủ kem phô mai lên trên, sau đó là hỗn hợp quả mọng.

Phục vụ ngay lập tức!