Mình xin chia sẻ cách làm hai món ngon rất dễ làm và rất ngon dịp Tết này nhé:

GIÒ THỦ
Món ngon phổ biến vào dịp Tết, dùng kèm bánh chưng, bánh tét và một món ngâm chua ngọt thì rất hợp. Món này tưởng không dễ mà lại dễ không tưởng nha 😄

* Nguyên liệu:
– 1 cái tai heo
– 1 cái mũi heo (có thể thêm lưỡi heo nếu thích, nói chung là các phần đầu của con heo, nên món này mới có tên là “Giò thủ”)
– 50g mộc nhĩ
– 2 muỗng canh tiêu xay
– 1 muỗng canh tiêu hột
– 4 củ hành tím
– Gia vị gồm dầu ăn, hạt nêm và nước mắm
– Lá chuối và dây để gói

Bạn đang xem Công thức làm món Giò thủ và Chân gà rút xương ngâm cóc non

* Cách làm:
– Tai và mũi heo cạo rửa sạch, bóp muối và giấm cho hết mùi, trụng sơ qua nước sôi rồi luộc cho vừa chín tới. Lấy ra cho ngay vào tô nước đá cho tai, mũi heo giòn và trắng nhé. Để nguội vớt tai và mũi heo ra xắt mỏng. Ướp với 2 củ hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng súp hạt nêm, trộn đều để 30 phút cho thấm
– Mộc nhĩ ngâm nở, cắt chân và xắt mỏng vừa để giữ lại độ giòn
– Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn, phi thơm với dầu ăn rồi cho tai và mũi heo vào xào cho thấm, sau đó cho mộc nhĩ vào xào chung. Nêm lại cho vừa vị. Tắt bếp cho tiêu xay và tiêu hạt vào chung
– Cho ngay vào khuôn lúc vừa xào xong để dễ định hình, nhớ lót dĩa bên dưới nha. Nén chặt khuôn và để vào ngăn mát ít nhất 3 tiếng để phần nhân được kết dính lại. Chần qua lá chuối trong nước sôi. Sau đó lấy phần giò thủ ra gói với lá chuối và cột dây lại

CHÂN GÀ RÚT XƯƠNG NGÂM CÓC NON

Chân gà rút xương rửa sạch, luộc chín và ngâm đá cho giòn. Phần nước ngâm gồm: hành tím và sả bào phi thơm, cho nước mắm, nước lọc, muối và đường vào nấu cùng. Để nguội đổ vào keo có sẵn chân gà và cóc non cắt nhỏ, thêm sả bào cho thêm hấp dẫn nha. Dùng sau 3 ngày khi chân gà thật thấm vị

Chúc cả nhà có những món ăn ngày Tết ngon miệng nhé!

Xem tiếp: Cách ngâm chân gà sả tắc siêu ngon

ThuThachTet2022 DONTETBIETDU NHUNG MON NGON NGAY TET Nam Nham Dan
1643787340 124 ThuThachTet2022 DONTETBIETDU NHUNG MON NGON NGAY TET Nam Nham Dan
1643787341 139 ThuThachTet2022 DONTETBIETDU NHUNG MON NGON NGAY TET Nam Nham Dan

1643787341 167 ThuThachTet2022 DONTETBIETDU NHUNG MON NGON NGAY TET Nam Nham Dan

Các bài viết được lấy từ YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)

0/5 (0 Reviews)