Cupcakes sô cô la!

Chocolate Sponges, Chocolate Buttercream, Chocolate Drizzle và Sprinkles. Bánh Cupcakes Sôcôla TUYỆT VỜI!

Đây là công thức làm bánh cupcake sô cô la ngon nhất mà bạn sẽ tìm thấy. Bao giờ.

Được rồi, vì vậy có lẽ đó là một sự cường điệu, mỗi người đều có công thức nấu ăn yêu thích của riêng mình nhưng thành thật mà nói, đây là công thức làm bánh nướng nhỏ sô cô la mà tôi sử dụng khi bán bánh nướng nhỏ cho khách hàng vào dịp lễ, hoặc chỉ cho một buổi họp mặt gia đình – thành thật mà nói, nó cực kỳ ngon. Bánh nướng nhỏ cực kỳ nhẹ và mịn, đồng thời cũng ẩm. Nó có nghĩa là bạn có thể ăn cả chiếc bánh và không cảm thấy tội lỗi!

Kem bơ không được làm bằng sô cô la thật mà được làm bằng bột ca cao nhưng tôi thường thấy cách này dễ hơn, nhanh hơn và tạo ra hương vị nhẹ nhàng hơn! Khi tôi còn nhỏ, tôi chỉ cần trang trí một chiếc bánh cupcake sô cô la với sô cô la nóng chảy hoặc một ganache sô cô la đơn giản – nhưng tôi thấy ganache sẽ tốt hơn cho một chiếc bánh hấp dẫn, trong khi công thức kem bơ này lý tưởng cho bánh ngọt, bánh nướng nhỏ hoặc bánh kỷ niệm!

Công thức này luôn nhận được sự tán thưởng LỚN từ những người đã thử, và tôi không phóng đại lần này! Chúng rất lý tưởng cho bữa trà chiều, một món ăn vào buổi tối, một bữa tiệc hoặc chỉ để tăng cường vào buổi sáng thứ Hai!

Tôi đã mua những thứ hoàn toàn nhỏ bé tuyệt đẹp này Iced Jems Baking Cups như tôi bị ám ảnh bởi chúng. Chúng thật tuyệt vời vì bạn có thể đặt cốc lên khay phẳng chứ không phải trong hộp đựng bánh nướng xốp, vì vậy nếu bạn còn thừa một ít hỗn hợp, bạn vẫn có thể đặt chúng vào cùng một kệ trong lò nướng! Khi bạn đi ăn bánh cupcake, chiếc hộp sẽ tự kéo ra và gần như trở thành một chiếc đĩa nhỏ của chính nó! Tôi không thể vượt qua chúng. Chúng thật tuyệt vời và rất dễ thương. Mua chúng NƠI ĐÂY!

Công thức này làm 12 chiếc bánh nướng nhỏ

Thành phần

Bánh
– 175g Bơ không muối / Cò
– 175g Caster Sugar / Đường nâu nhạt
– 3 quả trứng lớn
– 135g bột tự nâng
– 40g bột ca cao
– 1-3 muỗng canh sữa nguyên chất

Kem bơ
– 150g Bơ không muối, nhiệt độ phòng
– 300g đường đóng băng
– 30-50g bột ca cao
– 1-2 muỗng canh nước sôi

Đồ trang trí
– 50g sô cô la trắng
– Sô cô la viên / rắc

Phương pháp

1) Để làm bánh nướng nhỏ – Làm nóng lò nướng của bạn đến 180C / 160 Fan / 350F và lót một hộp bánh nướng nhỏ / bánh muffin với 12 hộp hoặc đặt 12 Iced Jems Baking Cups lên khay phẳng!

2) Đánh bơ / margerine với đường cho đến khi bông lên, thêm trứng, bột mì và bột cacao vào trộn đều với bơ / đường cho đến khi kết hợp

3) Nếu hỗn hợp quá cứng, bạn có thể thêm một ít sữa vào mỗi lần để có được một hỗn hợp sáng mịn.

4) Nướng trong lò khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi một que xiên chọc vào một trong những chiếc bánh nở ra sạch và khi chạm vào thấy chúng có độ dẻo. Để nguội hoàn toàn trên giá làm mát!

5) Để làm kem bơ sô cô la – Đánh bơ bằng máy trộn điện trong vài phút cho bơ lỏng ra – dần dần đánh với đường đóng băng cho đến khi kết hợp tốt, sau đó thêm bột cacao và đánh trong 5 phút cho đến khi tạo ra một kết cấu kem bơ mềm mượt. Nếu hỗn hợp hơi cứng, hãy thêm một thìa nước sôi vào mỗi lần cho đến khi bạn đạt được độ đặc như mong muốn!

6) Để trang trí bánh nướng nhỏ – Tôi dùng Một Mẹo đường ống hình sao đóng 2D để trang trí bánh của tôi nhưng bạn có thể làm bất cứ điều gì bạn thích! Tôi đánh giá chiếc bánh nướng nhỏ của mình giống như một cây kem ở bãi biển, trông nó có tỷ lệ hoàn hảo giữa kem bơ và bánh.

7) Sau khi đã được làm đá, hãy đun chảy sô cô la trong bát chống nóng trong lò vi sóng từng đợt ngắn hoặc trên chảo nước sôi và nhỏ giọt lên trên, sau đó rắc thêm viên sô cô la vào để khởi động!

Mẹo và Ý tưởng

Tôi gần như luôn thích phương pháp nướng tất cả trong một – nếu sử dụng máy, tôi chỉ đơn giản là trộn tất cả các thành phần bánh cupcake với nhau và trộn đều, nhưng khi trộn với dầu mỡ khuỷu tay tốt, tôi đảm bảo rằng tôi đánh bơ và đường trước. để không bị vón cục. Chú ý đừng nướng bánh quá kỹ nếu không bánh có thể mất kết cấu bánh!

Công thức này là một trong những công thức đầu tiên tôi đăng trên blog này nhưng tôi quyết định đăng lại nó với một vài bổ sung nhỏ!

Tôi dùng Một Mẹo đường ống hình sao đóng 2D để trang trí những chiếc bánh của tôi khi chúng có được vòng xoáy đẹp mắt!

Những thứ này sẽ tồn tại trong 3 ngày trong hộp kín!

THÍCH!

Tìm công thức làm bánh Cupcake & sô cô la khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.