* Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Vui lòng xem tiết lộ của tôi để biết thêm chi tiết! *

Một chiếc bánh Eton Mess Cake ba lớp với một miếng bọt biển dâu tươi, kem tươi, bánh Meringue nghiền nát và hơn thế nữa!

Eton Mess Cake

Vì vậy, hôm nay là ngày bắt đầu của Wimbledon 2018, và tôi nghĩ rằng tôi sẽ đưa ra một công thức để đi cùng với nó. Tôi biết World Cup cũng đang diễn ra ngay bây giờ, nhưng thành thật mà nói thì Quần vợt là sở thích của tôi… và tôi thích sự kết hợp giữa Dâu tây và Kem. Tôi đã đăng chiếc Cupcakes vị dâu Wimbledon của mình trước đây, vì vậy tôi nghĩ một phiên bản Bánh sẽ rất đẹp!

tôi có của tôi Eton Mess Traybake ở đây, và nó là một cổ điển. Cổ điển đến mức hình ảnh và cách thiết lập công thức đều cũ kỹ và hơi xấu hổ, nhưng chúng ta có thể vượt qua điều đó. Tôi thích bánh khay, nhưng tôi nghĩ rằng một phiên bản Layer Cake sẽ hấp dẫn hơn nhiều!

1639797429 191 Eton Mess Cake

1639797431 674 Eton Mess Cake

Công thức làm bánh trong này về cơ bản chỉ là một miếng bọt biển Victoria, nhưng đó là lý do tại sao tôi thích công thức này. Nó giữ cho mọi thứ đơn giản. Tuy nhiên, thông thường tôi sẽ không khuyên bạn nên giữ miếng bọt biển Victoria trong tủ lạnh vì nó làm khô nó, nhưng với dâu tây tươi bên trong, nó gần như không khô.

Vì thời tiết quá nóng mà chúng ta đã gặp phải * lol, tôi ghét nó * Tôi đã tự hỏi liệu làm công thức này có phải là ý tưởng tốt nhất hay không vì thời tiết có thể làm tan chảy bất cứ thứ gì nó thích, nhưng bạn không thể làm một chiếc bánh Eton Mess Cake không có nhân kem tươi. Thành thật mà nói, bạn chỉ không thể.

1639797432 874 Eton Mess Cake

1639797433 279 Eton Mess Cake

Tôi quyết định sử dụng một ít Mứt Dâu Tự Làm trong bánh vì điều này cũng sẽ giúp giữ ẩm cho bọt biển, và vì gần đây tôi đã kiếm được rất nhiều từ việc hái dâu nên tôi cần dùng hết. Ngoài ra, bạn có thể trộn kem kép, bánh trứng đường và một ít dâu tây tươi với nhau và đánh bông hỗn hợp đó vào giữa các miếng bọt biển, nhưng tôi muốn làm mọi thứ khác một chút.

Đây không phải là loại bánh mạnh nhất, nhưng bạn có thể mong đợi điều đó với lớp bọt dâu tươi và sau đó là nhân kem tươi, vì vậy tôi đã cảnh báo bạn! Làm lạnh nó phần nào làm cứng nó, vì vậy tốt nhất nên giữ nó trong đó cho đến khi phục vụ, hoặc cho đến khi nó nguội. Bạn không muốn bánh bị xẹp hoặc kem bị nhũn trong nhiệt độ nóng!

1639797435 79 Eton Mess Cake

1639797436 925 Eton Mess Cake

My No-Nke Eton Mess Cheesecake là một trong những công thức làm Bánh Cheesecake Mùa Hè yêu thích của tôi, và điều này chắc chắn sẽ có ở đó với một trong những công thức Bánh Mùa Hè yêu thích của tôi. Tôi thích cách nó tương tự như Bánh chanh & Việt quất của tôi, bởi vì kiểu bánh đó là yêu thích của tôi như bạn có thể đoán! Ba lớp = nhiều hơn trên mỗi lát. TẤT CẢ CÁC BẠN LÀM BÁNH.

Tôi biết trong thực tế, chiếc bánh này hoàn toàn không liên quan gì đến Wimbledon hay Tennis, nhưng Dâu tây và Kem là một thứ đồ sộ ở đó… theo một cách nào đó, Eton Mess cũng vậy ?! Tôi đang tạo liên kết ở đây khi tôi có thể vì tôi cần nó. Nhưng dù sao đi nữa, tôi hy vọng tất cả các bạn cũng yêu thích chiếc Bánh lộn xộn Eton này nhiều như tôi đã làm, và tất cả những Người Kiểm tra Vị giác Đáng tin cậy của tôi cũng vậy! Vui thích! X

1639797437 200 Eton Mess Cake

Ghim công thức!

1639797438 645 Eton Mess Cake

1639797439 742 Eton Mess Cake

Thành phần bánh

  • 300 g Cò / bơ không muối
  • 300 g Caster Sugar
  • 300 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
  • 6 Trung bình Trứng
  • 300 g Dâu tây (Đã phân loại / Giảm một nửa)

Trang trí

  • 450 ml Gấp đôi kem béo
  • 75 g Đường tinh
  • 2-4 muỗng canh Mứt dâu tây
  • 6 Meringue Yến
  • Những trái dâu tây tươi
  • Đông lạnh dâu tây khô
  • Làm nóng lò nướng của bạn ở 180 / 160C Fan, và lót ba khay bánh 20 cm / 8 “bằng giấy da.

  • Cho Bơ, Đường, Bột Tự Làm và Trứng vào tô, đánh đều cho đến khi mịn.

  • Tôi sử dụng Kitchenaid của mình với Paddle Attachment, và mất khoảng 30 giây hoặc lâu hơn. Sau khi đã mịn, chia đều ba hộp của bạn.

  • Thêm dâu tây của bạn lên trên cùng của bánh. Nếu chúng là những quả dâu tây nhỏ hơn, tôi giảm một nửa, nếu chúng lớn hơn, tôi sẽ làm quý chúng. Đơn giản chỉ cần đặt chúng lên trên.

  • Sau khi đã sẵn sàng, cho bánh vào lò nướng và nướng trong vòng 25-30 phút. Dâu tây tạo ra nhiều độ ẩm hơn và thời gian nướng sẽ lâu hơn một chút, vì vậy hãy để ý đến nó sau 20 phút.

  • Sau khi nướng xong, để nguội trong hộp thiếc khoảng 30 phút, sau đó lấy ra cẩn thận và hoàn thành làm nguội trên giá dây.

  • Sau khi nguội, đánh bông kem đôi của bạn với đường đóng băng.

  • Phết một hoặc hai thìa mứt lên miếng bọt biển đầu tiên của bạn và nghiền nát trên một ít bánh trứng đường.

  • Dùng thìa cho 1/3 lượng kem đã đánh bông vào và tán đều. Thêm miếng bọt biển thứ hai và lặp lại.

  • Trên miếng bọt biển thứ ba, tạo bọt trên kem hoặc ống, và thêm một quả dâu tây tươi cho mỗi lát trong tương lai. Rắc lên trên một ít bánh trứng đường nghiền nát, và rắc Dâu tây khô đông lạnh.

  • Vui thích!

  • Bánh này thực sự nên được bảo quản trong tủ lạnh vì kem tươi, nhưng vì dâu tây tươi trong miếng xốp nên nó vẫn tương đối ẩm.
  • Tốt nhất của nó vào ngày nướng.
  • Dâu tây đông lạnh sẽ tiết ra nhiều chất lỏng hơn khi nướng nên có thể nướng lâu hơn.
  • Bạn có thể dùng meringue tự làm nếu muốn, nhưng tôi chỉ mua yến sào thông thường, bạn có thể mua ở bất kỳ siêu thị nào.
  • Tôi đã sử dụng một số mứt dâu tây tự làm, nhưng bất kỳ loại mứt nào cũng sẽ làm được!
  • Bạn có thể nướng một phiên bản bánh nhỏ hơn bằng cách sử dụng hai hộp thiếc 8 ‘và:
    • 200g bơ
    • 200g đường bánh mì
    • 200g bột tự tăng
    • 4 quả trứng vừa
    • 200g dâu tây
    • 2/3 nguyên liệu trang trí.

THÍCH!

Tìm các Công thức làm bánh & Dâu tây khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.

CứuCứu


Nguốn:https://www.janespatisserie.com/