Bắp ngô là một món khoái khẩu vào mùa hè, nhưng nó có thể khó bảo quản. Hãy tiếp tục đọc để biết cách bảo quản ngô trên lõi đúng cách để ngô tươi lâu hơn.

cách bảo quản ngô trên lõi ngô

Ngô trên lõi ngô là một loại rau tuyệt vời thường bị đánh giá thấp. Đây là một nguồn cung cấp chất xơ và vitamin C và B tuyệt vời, vì vậy đây là một cách ngon miệng để có được lượng rau hàng ngày của bạn. Hơn nữa, nó là một nguồn chất chống oxy hóa tốt, có thể giúp bảo vệ cơ thể bạn chống lại bệnh tật. Thật tuyệt vời nếu bạn có thể tự trồng ngô ngọt cho mình.

Tuy nhiên, ngô trên lõi có thể khó bảo quản nếu bạn không biết cách. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn các phương pháp và thời gian bảo quản cụ thể để giữ ngô tươi ngon và an toàn khi tiêu thụ.

Nội dung bài viết

Lợi ích sức khỏe của bắp ngô

Bắp ngô có thể tốt cho bạn vì nó cung cấp một số vitamin và khoáng chất thiết yếu quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể bạn.

Nó cũng chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do gây hại và stress oxy hóa để giữ cho các tế bào của bạn khỏe mạnh và hoạt động bình thường. Ví dụ:

  • Vitamin A giúp duy trì sức khỏe của mắt, tăng cường khả năng miễn dịch, tăng cường sức khỏe làn da và giúp bạn trông luôn tràn đầy sức sống.
  • Vitamin C giúp cơ thể hấp thụ sắt, tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại stress oxy hóa bên trong tế bào có thể dẫn đến bệnh tật và làm tổn thương các tế bào khỏe mạnh.
  • Folate là một chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết cho sự hình thành các tế bào hồng cầu và tổng hợp DNA. Nó cực kỳ quan trọng trong thai kỳ vì nó giúp bảo vệ chống lại các khuyết tật ống thần kinh và tạo ra các tế bào mới khỏe mạnh.

Bắp ngô cũng chứa ít calo và giàu chất xơ có thể giúp thúc đẩy giảm cân bằng cách làm cho bạn cảm thấy no. Một tai ngô chứa khoảng 80-90 calo, 3 g chất béo tổng số, 1 g chất xơ, 6 g carbohydrate, 2 g protein và 10 mg natri.

Làm thế nào để lưu trữ ngô trên cob

Hãy xem các mẹo và thủ thuật sau để bảo quản ngô trên lõi ngô:

  • Ngô tươi không có chất bảo quản, chẳng hạn như ngô không đông lạnh, kéo dài đến 2 ngày rưỡi khi được giữ trong điều kiện lý tưởng.
  • Nếu bạn dự định ăn ngô trong vòng 2 ngày rưỡi, tốt nhất nên bảo quản tai trong vòng 2 giờ sau khi mua để duy trì độ tươi của chúng.
  • Kiểm tra kỹ lưỡng từng bên tai xem có dấu hiệu cong cổ hoặc lụa khô không . Nếu bạn nhận thấy điều gì đó, đừng mua bắp ngô đó.
  • Bảo quản tai chưa cạo vỏ trong túi nhựa hoặc túi giấy , chẳng hạn như túi tạp hóa hoặc giấy báo, với vỏ vẫn còn dính. Sau đó, buộc chặt miệng túi để loại bỏ không khí thừa và bảo vệ ngô không bị mất độ ẩm.

boiled yellow corn with husks

Bạn đang xem How to properly store corn in summer days

Cách bảo quản ngô tươi trên lõi

  • Nếu mua ngô tai tươi có vỏ và lụa xanh kèm theo, bạn có thể giữ chúng trong tủ lạnh hơn một tuần .
  • Lấy ngô ra khỏi túi nhựa hoặc túi giấy trước khi cất giữ, trừ khi đó là bắp ngô hữu cơ còn nguyên vỏ.
  • Để ngăn nấm mốc phát triển trên tai chưa gọt vỏ, hãy giữ chúng trong tủ lạnh ẩm ở nhiệt độ 40 độ F (4,5 độ C) hoặc lạnh hơn. Ngô sẽ tươi trong khoảng 7 ngày.
  • Nhớ thường xuyên kiểm tra xem có nấm mốc phát triển hay không và loại bỏ những tai có dấu hiệu hư hỏng . Ngay cả tai không tốt cũng có thể cho thấy phần còn lại không an toàn để ăn.

Cách bảo quản ngô trên lõi ngô trong tủ đông

Nếu bạn muốn bảo quản ngô lâu hơn 2 ngày, hãy cho vào ngăn đá tủ lạnh. Đây là những gì bạn cần làm:

  • Chọn những tai có hình dáng đẹp và còn nguyên vỏ. Khi chúng đã nguội và không có nguy cơ đốt bạn, hãy gọt lỗ tai.
  • Dán nhãn túi kín với số lượng tai bên trong và các hướng dẫn khác. Ví dụ, bạn có thể viết 4 tai – rã đông trước khi nấu hoặc 8 tai – không đông lại .
  • Đặt thẳng đứng mỗi tai ngô vào một lớp bên trong túi. Đảm bảo mặt phẳng hướng xuống dưới; nó sẽ giảm thiểu tiếp xúc với không khí và giữ cho hai tai không dính vào nhau.
  • Đông lạnh ngô trên lõi ngô cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
  • Rã đông ngô bằng cách dội nước mát lên túi hoặc để trên quầy ở nhiệt độ phòng trong vài giờ, tùy thuộc vào lựa chọn nào thuận tiện hơn cho bạn.
  • Hãy chắc chắn không để ngô đã rã đông của bạn ngồi lại cho đến khi nó đạt đến 40 độ F (5 độ C) vì nó có thể dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn có hại gây ngộ độc thực phẩm .

Ngô trên thân cây đồn điền

Làm thế nào để chần ngô trên lõi ngô

Đông lạnh là tốt nhất để lưu trữ lâu dài vì nó khóa oxy và làm chậm quá trình phân hủy. Nhưng cách tốt nhất để đông lạnh ngô trên lõi là chần qua; nó sẽ làm cho ngô có hương vị đậm đà hơn. Đây là những gì bạn cần làm:

  1. Chuẩn bị một bát nước đá lạnh bằng cách cất trong tủ lạnh. Nếu không, bạn có thể sử dụng nước máy và làm mát bằng cách thêm đá viên.
  2. Làm sạch ngô bằng cách ngâm ngô dưới vòi nước lạnh; điều này giúp loại bỏ mọi chất bẩn.
  3. Bóc bỏ vỏ và lụa ngô để xé nhỏ ngô . Nếu bạn không thể làm bằng tay, hãy loại bỏ phần dưới cùng, cho ngô vào lò vi sóng và vặn to lửa trong 30 đến 60 giây.
  4. Chuẩn bị một nồi nước sôi .
  5. Cẩn thận chèn lõi ngô bằng cách sử dụng kẹp và để chúng sôi trong 5 đến 7 phút .
  6. Chuyển lõi vào nước đá lạnh và giữ chúng ở đó trong khoảng thời gian tương tự như khi đun sôi. Nó ngăn không cho ngô bị nấu chín và duy trì kết cấu hiện tại của nó.
  7. Dùng dao sắc loại bỏ các hạt ngô khỏi lõi ngô .
  8. Chuyển các hạt ngô vào túi đông lạnh có thể kéo lại , dán nhãn và cất vào tủ đông.

Làm thế nào để đông lạnh ngô trên lõi ngô trong trấu

Bạn có thể đông lạnh ngô tươi trên lõi ngô trong vỏ của nó, nhưng hãy chắc chắn rằng bạn mặc một số đồ bảo hộ trước khi băm nó. Đây là những gì bạn cần làm:

  1. Mang găng tay dày và đặt giấy báo hoặc túi giấy trên sàn nơi bạn sẽ làm việc. Điều này sẽ giúp giảm bớt sự lộn xộn nếu bất kỳ hạt nào rơi ra trong khi loại bỏ vỏ trấu.
  2. Bẻ bắp ngô bằng cách nhấc đầu có cuống lên; điều này sẽ giúp loại bỏ bất kỳ lụa nào dính vào nó. Hãy cẩn thận không kéo quá mạnh vào tai vì bạn cũng có thể kéo đứt một số nhân của nó ngoài việc làm rách vỏ của nó.
  3. Sau khi rửa sạch toàn bộ bắp ngô, bạn hãy cắt bỏ đầu còn lại và ngâm trong nước khoảng 15 phút .
  4. Loại bỏ vỏ trấu và lau thật khô . Bạn có thể treo chúng lên cho khô hoặc để trên đĩa có lót khăn giấy bên dưới để giúp hút ẩm.
  5. Dùng giấy nhôm bọc từng tai ngô và đặt bên trong túi đông lạnh có nắp đậy. Ghi ngày tháng vào túi và nấu từ đông lạnh.

Ngô trên lõi ngô

Làm thế nào để lưu trữ ngô trên Cob (Câu hỏi thường gặp)

Khám phá thêm thông tin về ngô trên lõi ngô!

Ngô tai là gì?

Ngô tai là một loại hạt ngũ cốc mọc trên lõi ngô. Nó đến từ họ một lá mầm Poaceae, phân họ Zeoideae.

Bạn có thể đông lạnh ngô trong trấu không?

Vâng . Bạn có thể đông lạnh ngô có hoặc không có vỏ, miễn là bạn rã đông hoàn toàn trước khi nấu.

Làm thế nào để biết ngô trên lõi ngô là xấu?

Nếu bạn không chắc ngô trên lõi có bị xấu hay không, bạn có thể kiểm tra các dấu hiệu sau:

  • Vỏ trấu khô héo.
  • Nhân bị lõm vào trong hoặc đã khô.
  • Tơ có màu nâu hoặc bị mốc.
  • mùi hôi từ bắp.

Nếu bạn nhận thấy bất kỳ dấu hiệu nào trong số những dấu hiệu này, tốt nhất là nên loại bỏ ngô.

Cách dễ dàng để bẻ ngô là gì?

Một cách để băm ngô là cho vào lò vi sóng . Tuy nhiên, kỹ thuật này có thể không hiệu quả đối với bắp già hoặc bắp lớn vì chúng có vỏ ngoài cứng hơn và vẫn có thể khó xử lý.

Một phương pháp khác là sử dụng một con dao sắc . Đây là những gì bạn cần làm:

  1. Cắt bỏ một đầu của vỏ trấu để bạn có thể dễ dàng lấy nó.
  2. Giữ bắp theo thân và bắt đầu bóc vỏ để lấy tơ. Hãy chắc chắn rằng bạn không kéo tai xuống mà bắt đầu từ đầu; Bằng cách này, bạn sẽ không vô tình loại bỏ quá nhiều hạt khi loại bỏ vỏ.
  3. Sau khi gỡ lụa, cắt thêm một lần nữa ở đầu vỏ để nhả hết vỏ.
  4. Ngâm ngô trong nước nửa giờ.
  5. Giữ chặt phần cuối của thân cây, lấy một ít vỏ và bắt đầu bóc ra để lấy nhân.
  6. Khi bạn đã gọt hết vỏ, hãy lật mặt tai bằng phẳng và dùng dao cắt bỏ phần nhân.

ngô ngọt tươi

Tôi có thể giữ ngô trên lõi ngô trong tủ đông trong bao lâu?

Bạn có thể giữ ngô đông lạnh trong tối đa 3 tháng . Hãy chắc chắn rằng bạn bọc chúng đúng cách và cất chúng càng sớm càng tốt sau khi nấu hoặc chuẩn bị chúng.

Ngô trên lõi ngô tốt trong bao lâu?

Nếu bạn đang băn khoăn không biết ngô trên lõi để được bao lâu, tốt nhất bạn nên ăn ngô tươi trong vòng 1 tuần sau khi mua. Nhưng nó có thể để được đến 2 tuần nếu được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh.

Cách tốt nhất để bảo quản ngô trên lõi là gì?

Một trong những cách tốt nhất để bảo quản ngô trên lõi ngô là nấu chín , sau đó đặt và bảo quản ngay trong túi đông lạnh có nắp đậy. Ghi nhãn và ghi ngày cho từng túi phù hợp, và nấu từ đông lạnh để có hương vị và kết cấu tối ưu.

Bạn có thể ăn ngô sống không?

, bạn có thể ăn ngô sống, nhưng bạn cần biết rằng ngô không ngọt hoặc có hương vị như ngô nấu chín vì các enzym trong cơ thể bạn sẽ phân hủy đường.

Tại sao ngô lại ra nguyên hạt?

Khi bạn nấu ngô trên lõi ngô, một phần hàm lượng nước của ngô sẽ bay hơi. Điều này có thể làm hình thành các túi khí giữa các hạt, khiến chúng vẫn nguyên vẹn ngay cả sau khi đun sôi.

Có bao nhiêu ngô trên một lõi ngô?

Có khoảng 50 – 100 hạt trong một tai ngô.

Tơ ngô là gì?

Bắp tơ là lông mảnh mọc ở giữa một tai bắp. Nó đóng vai trò như một kênh dẫn các chất dinh dưỡng đi xuống khi phát triển thành nhân, nhưng nó có thể được rút ra trước khi nấu mà không gây hại nhiều.

Chó có ăn được vỏ ngô không?

Không , chó không thể ăn vỏ ngô. Chúng không độc nhưng khó tiêu và có thể gây nghẹt thở hoặc tắc ruột cho chú chó của bạn.

Thời điểm tốt nhất trong năm để mua ngô là gì?

Bạn sẽ tìm thấy ngô có vị ngọt ngào nhất trong những tháng cuối mùa hè nếu bạn muốn có được hương vị đỉnh cao của nó. Nhưng bạn cũng có thể mua ngô tươi trong những tháng đầu mùa xuân.

Làm thế nào để có thể ngô?

Có thể ninh ngô bằng nồi áp suất. Đây là những gì bạn cần làm:

  • Trộn 3 pound ngô đã cắt vỏ với 4 cốc nước và 1 thìa cà phê muối vào chảo.
  • Sắp xếp các lọ và nắp vào một cái nồi lớn chứa đầy nước sôi khoảng 2 inch. Đổ nước vào nửa lọ và đun sôi trong 30 phút. Giữ ấm bình cho đến khi chúng sẵn sàng lấp đầy.
  • Cho 5 thìa đường kim loại vào mỗi lọ, mỗi lọ dự trữ một thìa đường. Thêm bơ lên ​​trên nếu muốn. Tắt bếp khi đun xong hũ và đặt giá vào giữa nồi áp suất hoặc nồi hấp với lượng nước vừa đủ sao cho không chạm đáy nồi.
  • Đặt các lọ lên giá . Điều chỉnh nhiệt sao cho nước vừa sôi, sử dụng lửa vừa – nhỏ trong 30 phút. Không bao giờ để nồi áp suất của bạn không được giám sát khi đang hoạt động vì có thể xảy ra cháy nổ do nhiệt độ cao.
  • Để 5 phút sau bạn tắt bếp và bắc ra khỏi bếp. Sau đó, để lon nguội qua đêm mà không làm phiền để chúng không bị vỡ hoặc nứt. Đảm bảo vặn chặt các nắp đậy để tránh rò rỉ trong quá trình đóng hộp.

Ngô tươi ngọt

Tôi cần biết gì khác về đóng hộp ngô?

Đảm bảo đặt các lọ ngô đóng hộp của bạn vào chảo có 2 hoặc 3 inch nước sôi ở đáy. Giữ nhiệt độ dưới 240 độ F (116 độ C) nếu không bạn có thể gặp phải những hậu quả có thể gây tử vong.

Theo dõi đồ hộp của bạn khi chúng ở bên trong nồi áp suất, kiểm tra xem có rò rỉ sau khi để nguội qua đêm hay không. Không bao giờ xả hơi ra khỏi người vì hơi nóng và có thể gây thương tích nghiêm trọng.

Tôi có thể mua ngô với số lượng lớn ở đâu?

Nhiều nông dân bán ngô thừa của họ với số lượng lớn. Ghé thăm các trang trại địa phương , chợ nông sản hoặc các quầy sản xuất để kiểm tra xem có hàng trong khu vực của bạn không.

Thực phẩm đóng hộp dùng được trong bao lâu sau ngày hết hạn?

Bạn không nên ăn thực phẩm đã quá hạn sử dụng vì chúng sẽ không còn tươi ngon hoặc có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn do vi khuẩn phát triển.

Cách tốt nhất để nấu ngô đóng hộp còn sót lại là gì?

Bạn có thể sử dụng ngô đóng hộp còn sót lại bằng cách xào với hành tây, bột tỏi hoặc muối trong vài phút trên lửa vừa. Cho hỗn hợp đã nấu vào máy xay sinh tố để có độ sánh mịn hơn nếu muốn, nhưng nhớ đợi cho đến khi chúng đủ nguội để sờ vào.

Thêm nước chanh tươi và bất kỳ loại gia vị nào khác mà bạn muốn trước khi phục vụ bánh tét , bánh mì kẹp thịt hoặc bánh mì enchiladas – giống như bạn mua tại một nhà hàng Mexico chính thống.

Những suy nghĩ cuối cùng về việc lưu trữ ngô trên lõi ngô

Lưu trữ ngô trên lõi ngô không phải là thách thức nếu bạn làm theo các bước chính xác để đảm bảo lưu trữ lâu dài. Bạn có thể giữ nó trên quầy hoặc kéo dài tuổi thọ của nó bằng cách chuyển ngô vào tủ lạnh của bạn.

Tuy nhiên, cách tốt nhất để thưởng thức ngô sau vài tháng là chần và đông lạnh. Một ý tưởng hay khác là học cách đóng hộp ngô. Hãy chắc chắn rằng bạn thực hiện nghiên cứu của mình để tránh bất kỳ mối nguy hiểm hoặc nguy hiểm nào cho sức khỏe của việc đóng hộp, bảo quản và xử lý ngô không đúng cách.

Bí quyết của bạn khi bảo quản ngô trên lõi ngô là gì? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận bên dưới đây.

Xem tiếp: Bún cá chấm – cách chiên cá giòn ngon, đậm vị

0/5 (0 Reviews)