♥️ HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH RED VELVET BROWNIE ♥️

Bánh red velvet và cả bánh brownie đều quá quen thuộc rùi nhỉ! Nhưng có ai đã thử sự kết hợp giữa hai loại bánh này chưa? 😊 Nhân dịp ngày Quốc tế phụ nữ và cũng sắp tới ngày Valentine trắng, Hyn xin phép chia sẻ công thức chiếc bánh xinh yêu này cho mọi người nhé ♥️

CÔNG THỨC RED VELVET BROWNIE
Mình làm khuôn 20×30

1️⃣ PHẦN BÁNH:
– 140g bơ để mềm ở nhiệt độ phòng (Hyn dùng Elle&Vire)
– 160g đường xay rây mịn (Hyn dùng đường xay Biên Hoà)
– 1/8 tsp muối tinh (dạng bột)
– 2 trứng (65g/quả trở lên)
– 150g bột mì đa dụng rây mịn
– 12g bột cacao rây mịn (Hyn dùng Neicha)
– 15g màu đỏ (Hyn dùng Americolor super red)
– 2,5g baking soda (muối nở)
– 5g giấm (giấm gì cũng được)

2️⃣ PHẦN PHÔ MAI:
– 150g creamcheese để mềm ở nhiệt độ phòng (Hyn dùng Elle&Vire)
– 1 trứng (65g/quả trở lên)
– 25g đường xay rây mịn (Biên hoà)
(Nếu ai thích ăn nhiều cheese hơn có thể tăng gấp đôi ct, Hyn thấy bên nước ngoài làm phần phô mai rất dày, dày ngang phần bánh luôn! Nhưng mình lại thích ít phô mai thui, tuỳ mọi người nhé 😉)

Bạn đang xem: Hướng dẫn làm bánh Red Velvet Brownie

3️⃣ CÁCH LÀM:
1. Đánh bơ + đường xay + muối đến khi bơ bông lên, chuyển sang màu be
2. Đập 2 quả trứng + màu đỏ vào trộn đều
3. Rây bột mì + bột cacao vào hỗn hợp bơ trứng, trộn đều
4. Cho baking soda và giấm, trộn đều bột.
5. Cân 30g – 40g bột bánh cho vào 1 túi bóp kem nhỏ. Phần còn lại dàn đều ra khay nướng.
6. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Trong lúc đó mình chuẩn bị phần phô mai
7. Đánh nhuyễn cream cheese + đường xay + trứng ở 1 âu khác tới nhuyễn mịn, cho vào túi bóp kem
8. Dùng túi bóp kem phun phần phô mai lên trên phần bánh, sau đó dàn đều
9. Trên phần phô mai, mình sẽ phun túi bột bánh thành các đường nhỏ, song song hoặc chéo nhau tuỳ ý mọi người
10. Sử dụng xiên nướng để tạo các vân theo ý thích
11. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 12-15p. Bánh đạt là khi cắm tăm xuống thấy khô không bị ướt bột nhưng, còn chút vụn bánh bám trên que! Mặt bánh không bị xém úa. Mình dùng lò Hauswirt C40 nha ^^
12. Hyn đã test nướng bằng nồi chiên không dầu Camel (NCKD). Vì nướng bằng NCKD nên khay 20×30 không vừa, phải dùng khuôn tròn 16 hoặc vuông 14×14, vậy phải tăng thời gian nướng lên tầm 20-25p (vẫn nhiệt 180). Lần 1 nướng 15p, cắm tăm nếu thấy quan sát thấy chưa đạt thì đậy giấy bạc nướng thêm 5p nữa. Tiếp tục test bằng cách cắm tăm thử, quan sát mặt bánh, nếu chưa đạt thì thêm 5p nữa. Lưu ý: bánh nướng trong khuôn nhỏ hơn sẽ dày hơn lâu chín hơn, nếu mọi người chia đôi công thức thì sẽ phải lưu ý canh và thử lại thời gian nướng nhé!

♥️ Tặng mọi người thêm CT red velvet drink độc quyền của Hyn nữa ạ :3

CÔNG THỨC CHO 1 CỐC RED VELVET DRINK (cốc 550ml)

1. Phần nước
+ 10g bột cacao (nếu có Hershey hay Valrhona để uống thì best of best luôn ạ 🥺)
+ 3g màu đỏ tươi unicorn (trong ảnh Hyn chỉ dùng 1 giọt màu americolor vì cốc kia có 350ml hơi khó cân^^)
+ 50g sữa đặc (mình dùng ông thọ)
+ 150g sữa tươi (Vinamilk là được)
+ 50g bánh red velvet đã nướng (không phải bánh red velvet brownie nha, bánh ct basic có sữa ý ạ ^^)
+ 20g creamcheese Elle&Vire (để mềm ở nhiệt độ phòng)
+ 1 xíu xíu muối
=> Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay, xay nhuyễn. Đổ ra cốc, thêm đá tuỳ ý

2. Phần kem:
+ 150g creamcheese Elle&Vire (để mềm ở nhiệt độ phòng)
+ 20g bơ (để mềm ở nhiệt độ phòng)
+ 25g đường xay (rây mịn)
+ 80g whipping cream (để lạnh)
+ 1 xíu muối

Bánh thì mọi người có thể dùng bơ cheese thay loại khác nhưng riêng đồ uống thì thực sự là pha với cheese E&V ngon hơn hẳn đó ạ ^^

Chúc mọi người thành công nhaa ♥️

Xem tiếp: Kinh nghiệm trồng vườn hoa hồng đúng cách tại nhà

HUONG DAN LAM BANH RED VELVET BROWNIE Banh red velvet
1646881755 974 HUONG DAN LAM BANH RED VELVET BROWNIE Banh red velvet
1646881755 271 HUONG DAN LAM BANH RED VELVET BROWNIE Banh red velvet
1646881756 240 HUONG DAN LAM BANH RED VELVET BROWNIE Banh red velvet
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)

0/5 (0 Reviews)