* Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Vui lòng xem tiết lộ của tôi để biết thêm chi tiết! *

Khay bánh sô cô la dày, với lớp phủ sô cô la dày! Hoàn hảo cho các bữa tiệc, hoặc các dịp, hoặc bất cứ điều gì!

Khay banh so co la

Tôi đã không làm quá nhiều công thức làm bánh nướng trong thời gian của mình, nếu bạn nói về kiểu bánh khay. Mặt khác, bánh Brownies, Blondies, Rocky Roads, v.v. Tôi đã làm gần như quá nhiều để đếm (cho dù công thức nấu ăn có được đăng trên blog hay không), nhưng bánh khôn ngoan? Chỉ một vài. Thành thật mà nói, điều này là vì bất kỳ lý do cụ thể nào, chỉ vì tôi chưa bao giờ nghĩ rằng họ rất ‘wow’.

Công bằng mà nói, tôi đã sai hoàn toàn. Tôi thường nhận được yêu cầu cho một chiếc bánh như thế này, và tôi vẫn chưa thực sự hoàn thành nó cho đến bây giờ! Khi tôi đăng Traybake bánh cà rốt của mình vào tháng 3, đó là một cú hit lớn! Thực lòng tôi cũng không mong đợi điều đó, và việc cắm chốt vài ngày trước Lễ Phục sinh cũng hơi ngẫu nhiên, nhưng tôi rất tiếc vì đã không đăng nó sớm hơn!

1639711829 152 Khay banh so co la

1639711831 54 Khay banh so co la

Ban đầu tôi nghĩ “ồ đó chỉ là một chiếc bánh mà bạn tặng trong một bữa tiệc, nếu bạn không muốn chiếc bánh trung tâm quá lớn”, điều này thực sự thường xảy ra. Mọi người tạo ra một ‘chiếc bánh cắt’ nếu họ không muốn, hoặc không thể có chiếc bánh cưới thực sự, chẳng hạn như chiếc bánh lớn như vậy. Tôi chỉ không nhận ra rằng mọi người thích làm chúng ở nhà đến vậy!

Trước đây, khi tôi hỏi các yêu cầu về công thức nấu ăn, tôi thường thực sự đưa ra những yêu cầu gần như hơi quá cụ thể đối với blog của tôi, hoặc những thứ mà tôi đã làm, hoặc những thứ mà tôi rất vui. Nhưng thường xuyên hoặc không, có những cái chỉ là những cái bánh cơ bản mà tôi đã cố gắng để làm chưa làm được, hoặc những cái hoàn toàn lướt qua tâm trí của tôi như thế này!

1639711832 259 Khay banh so co la

1639711834 618 Khay banh so co la

Khi bắt đầu công thức này, tôi muốn đảm bảo rằng nó sẽ rất ngon. Khi bạn có một chiếc bánh mâm cỗ, KHÔNG CÓ NƠI NÀO để ẩn náu. Bạn không thể phủ lớp lên và làm cho nó trông đẹp đẽ, và nó to đến mức khó có thể cố gắng che đậy bằng một cách nào đó. Tôi muốn đảm bảo rằng chiếc bánh có độ dẻo vừa phải và ngon, giống như ‘bánh mâm’ mà bạn có thể mua cho các bữa tiệc trong siêu thị.

Bạn có thể dễ dàng làm điều đó với miếng bọt biển kiểu Victoria bọt biển thẳng về phía trước nhưng tôi nghĩ nếu bạn thực sự chỉ để nguyên như vậy, với một ít lớp phủ sương ở trên, thì tôi muốn nó dày đặc hơn để làm cho nó ngon hơn. Cuối cùng, tôi đã dựa trên Công thức làm bánh sô cô la Fudge của mình, nhưng đã thay đổi một chút để vừa với hộp thiếc hơn!

1639711835 273 Khay banh so co la

1639711837 627 Khay banh so co la

Bởi vì miếng bọt biển này sử dụng Coffee và Buttermilk, nó tạo ra một miếng bọt biển dày tuyệt vời nhất mà ai cũng muốn ngấu nghiến. Tin tôi đi, BẠN KHÔNG THỂ ĂN ĐƯỢC CÀ PHÊ, và nó chỉ làm tăng hương vị sô cô la nên tôi 100000% khuyên bạn nên gắn bó với nó! Thành thật mà nói, bạn sẽ hối tiếc nếu không làm như vậy. Bạn có thể sử dụng cà phê espresso thực tế, hoặc cà phê hòa tan, v.v. nhưng bất cứ thứ gì được hòa tan trong 125ml nước đều được.

Frosting cho chiếc bánh cũng là từ công thức Chocolate Fudge Cake của tôi, vì cá nhân nó là lớp phủ sô cô la ngon nhất trên hành tinh từ trước đến nay. Điều này là tùy chọn, bạn có thể dễ dàng sử dụng sô cô la tan chảy hoặc kem phủ kiểu ganache, nhưng tôi thực sự muốn có một lớp phủ bóng cứng tốt thay vì thường làm hài lòng đám đông và từ những nhận xét tôi đã nhận được trước đây, đây là lớp phủ sương để lựa chọn!

Bạn có thể trang trí nó theo cách bạn muốn, nhưng tôi chỉ cần rắc một ít hạt và một ít sô cô la nhỏ là xong! Cắt thành hình vuông và thưởng thức! x

1639711839 923 Khay banh so co la

1639711840 988 Khay banh so co la

1639711841 918 Khay banh so co la

Bánh ngọt

  • 250 g Sô cô la đen
  • 250 g Bơ không muối
  • 1 muỗng canh Cà phê hòa tan
  • 125 ml Nước sôi
  • 200 g Bột mì
  • 50 g Bột ca cao
  • 1,5 muỗng cà phê Bột nở
  • 1/2 muỗng cà phê Bicacbonat của soda
  • 250 g Caster Sugar
  • 250 g Đường nâu nhạt
  • 4 Lớn Trứng
  • 100 ml Sữa bơ

Phủ sương giá

  • 250 g Bơ không muối (nhiệt độ phòng)
  • 500 g Đường tinh
  • 50 g Bột ca cao
  • 100-125 ml Sữa bay hơi
  • 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla

Bổ sung

  • Rắc
  • Xoăn sô cô la

Đối với bánh

  • Làm nóng lò nướng của bạn ở Quạt 160 / 140C, và lót Thiếc 9×13 “bằng giấy da.

  • Trong một bát cách nhiệt, cho Sô cô la đen & Bơ vào lò vi sóng cho đến khi tan chảy – thời gian của tôi là hai phút!

  • Đổ Hạt cà phê vào 125ml Nước sôi và trộn – thêm cà phê vào hỗn hợp Sô cô la / Bơ và khuấy đều cho đến khi mịn!

  • Trong một tô lớn riêng biệt, thêm Bột thường, Bột ca cao, Bột nở, Bicarbonate của Soda, Đường Golden Caster và Đường nâu nhạt và trộn đều để các nguyên liệu được trộn đều với nhau!

  • Trộn trứng với bơ sữa – Cho hỗn hợp sô cô la & hỗn hợp trứng vào các nguyên liệu khô và khuấy đều với nhau, cố gắng không trộn quá kỹ – bạn không cần dùng máy đánh trứng, chỉ cần dùng tô và phới.

  • Đổ hỗn hợp vào hộp thiếc và nướng trong lò khoảng 50-60 phút (có thể lâu hơn một chút ở một số lò) sau khi nướng xong để nguội trong hộp và lấy ra sau đó hoặc để 10-15 phút và làm nguội trên dây. giá để bánh mềm hơn.

Đối với Frosting

  • Với máy đánh trứng có gắn cánh khuấy, đánh bơ cho đến khi bơ rất mịn và dẻo (vài phút)

  • Dần dần thêm Icing Sugar & Cocoa Powder xen kẽ với Evaporated Milk cho đến khi tất cả được kết hợp và thêm tinh chất vani – đánh trong vài phút để hỗn hợp thêm mịn và kem.

  • Bạn càng đổ nhiều sữa bay hơi thì sẽ càng chảy nhiều hơn, và tôi thấy khoảng 100ml-125ml là hoàn hảo cho tôi! Trang trí bánh của bạn theo cách bạn thích và THƯỞNG THỨC!

  • Bánh này để được 3 ngày ở nhiệt độ phòng.
  • Đây là Bánh Thiếc Tôi Đã Dùng
  • Tôi 100% sẽ gắn bó với việc sử dụng cà phê trong bánh, bạn không thể nếm nó, nhưng nó giúp hương vị sô cô la rất quan trọng.
  • Bánh có thể mất nhiều thời gian để nướng hơn nếu được trộn quá nhiều – hãy nhẹ tay nhất có thể.
  • Nếu bạn không thể truy cập Buttermilk, bạn có thể tự làm bằng cách sử dụng 100ml Sữa FULL FAT, pha với 2 muỗng canh nước chanh! Nó trông sẽ bị đông lại nhưng điều này là tốt.

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết.


Nguốn:https://www.janespatisserie.com/