Làm Vòng Xoáy Cheesecake Bí Đỏ Keto Ngon

Kem, ngon và ít carb – bạn sẽ thích công thức làm bánh pho mát bí ngô keto này. Đây là món tráng miệng hoàn hảo cho mùa đông, mùa thu hoặc bất kỳ thời điểm nào trong năm!

Món bánh phô mai keto này phục vụ 12 người, rất thích hợp cho các bữa tiệc hay họp mặt gia đình. Bạn có thể làm món này với các mặt hàng chủ lực trong tủ đựng thức ăn và không có gì tốt hơn là một món tráng miệng giúp bạn theo dõi chế độ ăn kiêng của mình.

Công thức này được lấy cảm hứng từ Green và Keto. Green and Keto có rất nhiều công thức chế biến low-carb khác bao gồm món tráng miệng, đồ ăn nhẹ, món bọc, v.v.

Cheesecake là một món tráng miệng cổ điển và được nhiều người yêu thích, nhưng khi bạn thêm bí đỏ thì đó là một món ăn ngon nhất định! Nếu bạn đã chán món bánh bí ngô truyền thống vào những ngày lễ, hãy thử đổi vị với món bánh bí ngô keto này, sẽ là một ý tưởng tuyệt vời đấy!

Công thức này không chỉ ngon mà còn ít carb và phù hợp với chế độ ăn kiêng keto. Điều đó có nghĩa là bạn có thể thưởng thức một món tráng miệng ngon lành mà không phải phá vỡ chế độ ăn kiêng của mình. Còn gì tốt hơn thế ?!

Các thành phần bạn sẽ cần cho bánh pho mát bí ngô keto:

Đối với lớp vỏ:

• 2 chén bột hạnh nhân chần – Bột hạnh nhân là một sự thay thế keto tuyệt vời cho bột mì đa dụng. Nó hấp thụ chất lỏng rất tốt, ít carb và chứa nhiều chất béo lành mạnh. Hãy chắc chắn rằng bạn đang sử dụng bột hạnh nhân chứ không phải bột hạnh nhân. Chúng là những thứ khác nhau và bột hạnh nhân sẽ hoạt động tốt hơn nhiều cho công thức này.
• ⅓ tách bơ không ướp muối, đun chảy – Bơ sẽ giúp lớp vỏ đông lại và kết dính với nhau đẹp mắt. Bạn nên nhớ dùng loại không ướp muối vì bơ mặn có thể làm thay đổi hương vị của vỏ bánh.
• ½ thìa quế xay – Quế là một loại gia vị tuyệt vời và được sử dụng trong rất nhiều món tráng miệng. Nó rất linh hoạt và nó cũng được trang bị chất chống viêm rất tốt cho bạn.
• 2 muỗng canh erythritol, dạng hạt hoặc dạng bột – Erythritol là một chất thay thế đường có hàm lượng carb thấp và ít calo. Nó phù hợp với công thức nấu ăn keto và nó cũng ngọt hơn đường truyền thống, bạn có thể dễ dàng đổi lấy đường mía nhưng sau đó công thức này sẽ không còn là low-carb nữa.
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani – Vani là một thành phần quan trọng trong hầu hết các công thức làm bánh. Nó giúp tăng cường tất cả các hương vị ngọt ngào. Bạn chỉ cần một số tiền nhỏ nhưng nó tạo ra sự khác biệt lớn.

Đối với điền:

• 20 ounce pho mát kem, làm mềm – Kem pho mát là cơ sở trong bánh pho mát. Điều quan trọng là kem phô mai của bạn phải được làm mềm để dễ kết hợp với các thành phần khác.
• 1 cốc erythritol dạng bột – Như đã nói trước đây, erythritol là một chất thay thế đường có hàm lượng carb thấp và ít calo. Thật tuyệt vời trong công thức nấu ăn keto vì nó tạo thêm vị ngọt mà không cần thêm nhiều carbs và đường.
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani – Vanilla bắt buộc phải có trong mọi công thức làm bánh vì nó làm tăng thêm hương vị ngọt ngào khác. Bạn chỉ cần một số tiền nhỏ nhưng nó tạo ra sự khác biệt lớn.
• 3 quả trứng – Trứng giúp tạo cấu trúc và giúp các thành phần khác kết hợp với nhau một cách độc đáo. Nếu không có trứng, bánh pho mát của bạn có thể bị vỡ hoặc không được sắp xếp đúng cách. Trứng cũng giúp bột chuyển sang màu kem đẹp mắt.
• 1 cốc bí ngô xay nhuyễn – Vì đây là công thức làm bánh pho mát bí ngô keto, bạn sẽ cần phải xay nhuyễn bí ngô. Bí ngô xay nhuyễn khác với nhân bánh bí ngô, vì vậy hãy đảm bảo rằng bạn đang sử dụng bí ngô xay nhuyễn. Để tìm hiểu lý do tại sao chúng khác nhau, hãy tiếp tục cuộn trên bài đăng này.
• ½ thìa quế xay – Quế bổ sung rất nhiều hương vị và chất chống oxy hóa cho công thức này. Bạn sẽ không muốn bỏ qua nó!
• ½ thìa cà phê gia vị bánh bí ngô – Để có được hương vị “bí ngô” truyền thống, điều quan trọng là bạn phải thêm gia vị bánh bí ngô. Đó là một trong những loại gia vị yêu thích của chúng tôi để sử dụng vào mùa thu và / hoặc mùa đông.

Hướng dẫn cách làm bánh phô mai bí đỏ keto

Bước 1:

Làm nóng lò ở 350ºF và bôi mỡ chảo nướng 9 inch, hoặc lót dưới cùng bằng giấy da.

Bước 2:

Bây giờ làm phần vỏ bánh: khuấy bột hạnh nhân, bơ tan chảy, erythritol, chiết xuất vani và quế trong một bát vừa cho đến khi kết hợp tốt. Ấn hỗn hợp vào đáy chảo đã chuẩn bị sẵn. Nướng trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi vàng vừa đủ. Lấy vỏ bánh ra khỏi lò và để nguội ít nhất 10 phút.

Bước 3:

Đối với nhân bánh, trong một tô lớn trộn pho mát kem đã làm mềm với nhau, một nửa erythritol và vani cho đến khi mịn.

Bước 4:

Trộn một quả trứng tại một thời điểm, trộn rất kỹ sau khi thêm từng quả. Để riêng một cốc hỗn hợp.

Bước 5:

Trộn erythritol còn lại, bí ngô nghiền nhuyễn, quế và gia vị bí ngô vào hỗn hợp còn lại. Phết hỗn hợp bí đỏ vào vỏ bánh.

Bước 6:

Búp hỗn hợp phô mai kem dự trữ bằng thìa lên trên cùng.

Bước 7:

Dùng mũi dao xoáy hỗn hợp để tạo hiệu ứng đá cẩm thạch. Nướng trong 40 phút hoặc cho đến khi nhân bánh se lại. Lấy ra khỏi lò và để nguội ở nhiệt độ phòng. Làm lạnh ít nhất 4 giờ (tốt nhất là qua đêm) trước khi dùng.

Bước 8:

Bạn có thể phục vụ với một ít kem đánh bông keto và rắc quế. Vui thích!

Sự khác biệt giữa bí đỏ nghiền và dũa bánh bí ngô là gì?

Bí đỏ xay nhuyễn là 100% bí đỏ mà không cần thêm bất kỳ loại gia vị hay nguyên liệu nào. Điều này đảm bảo bạn có được hương vị bí ngô mà không có bất kỳ hương vị thừa nào không phù hợp với công thức này. Nhân bánh bí ngô bao gồm bí ngô và các loại gia vị bổ sung như đinh hương, hạt tiêu, v.v., và đôi khi thêm đường.

Làm cách nào để bảo quản bánh pho mát keto?

Bạn có thể bảo quản bánh phô mai bí ngô keto này trong tủ lạnh đến 5-6 ngày. Để giữ được độ tươi ngon, hãy nhớ bảo quản bánh pho mát trong hộp kín hoặc kín.

Nếu bạn muốn bảo quản bánh pho mát trong thời gian dài hơn, bạn có thể đông lạnh bánh trong hộp kín đến 3 tháng. Tủ đông sẽ giữ cho bánh pho mát tươi lâu hơn!

Công thức làm bánh pho mát bí ngô keto này có tốt cho sức khỏe không?

Công thức này có hàm lượng carb thấp và ít đường nên tốt cho sức khỏe hơn so với công thức làm bánh pho mát truyền thống. Nó cũng chứa nhiều chất béo lành mạnh từ bột hạnh nhân và trứng. Vì công thức này có hàm lượng chất béo cao nên nó sẽ giúp bạn no lâu hơn.

Nếu bạn thích công thức này, hãy để lại bình luận hoặc chia sẻ công thức này! Chúng tôi rất thích nghe từ các bạn!