Lẩu Gà Lá É Đặc Sản Phú Yên Trong Các Bữa Cơm Gia Đình

Lá é được người dân Phú Yên dùng hàng ngày trong các bữa ăn gia đình, nhưng thú thật em ở Phú Yên nhưng không thấy món Lẩu gà lá é nó phát triển rầm rộ như Đà Lạt. Như mẹ em thường lấy lá é nấu cùng canh, hoặc làm muối lá é để ăn chay, nêm nếm thôi.

Chắc giữa không khí se lạnh ngồi thưởng thức nồi lẩu lá é thơm lừng cùng ớt xiêm xanh cay nồng rất ư là hợp vị nên thành phố ngàn hoa đã giúp món lẩu này thăng hoa hơn.

Nhân dịp nhà có con gà, chồng em tậu được bó lá é, em mạnh dạn mở máy lạnh để cả nhà bên nhau xì xụp.

Bạn đang xem  Lẩu Gà Lá É Đặc Sản Phú Yên Trong Các Bữa Cơm Gia Đình

Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn, ướp cùng hành băm, hạt nêm, đường, muối lá é, sả băm, nước mắm trộn đều 30p. Hãy ướp và nêm nếm theo cảm nhận con tim nha?

Muối lá é: cho ớt xiêm xanh, lá é, muối hạt, đường, bột canh giã nhuyễn. Một phần lấy ướp gà, còn lại làm muối chấm, mình thích cho thêm tắc vào muối chấm cho chua chua.

Sơ chế rửa sạch: lá é, măng, nấm.

Phi thơm hành tỏi và cho gà vào xào cho săn chắc. Đổ nước ngập mặt thịt, cho thêm sả đập dập vào đun tầm 15p nêm nếm lại cùng chút hạt nêm, đường phèn.

Măng luộc và vắt lại nhiều lần nước, sau đó phi thơm hành tỏi băm cho măng vào xào, nêm thêm hạt nêm xíu đường.

?Bày biện:

Đổ măng vào nồi lẩu gà, khi nào bắt đầu ăn thì đun sôi lại cho nấm, và vò một nắm lá é vào cho dậy mùi, lá é còn lại để nhúng ăn kèm. Ăn cay thì cho thêm ớt vào nồi lẩu nhé.

Món này ăn kèm bún, mì hoặc cơm?

Xem tiếp   Chia sẻ công thức nấu canh củ tôm ngon hấp dẫn

Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)