MÓN CUỐN THỦY NGUYÊN

Còn mấy ngày nữa là đến Tết rồi nhỉ .Chiều nay vợ chồng con cái mình lên ngoại biếu ông bà quà Tết,ông bà lại dặn dò mồng 1 cả nhà lên ông bà nhé.Nghĩ bụng lấy chồng gần thì cứ sáng nội chiều ngoại ăn trực cả 3 ngày Tết ấy chứ,đỡ biết bao🤭

Mình là gái 3 con chính gốc Thủy Đường( nghe cái tên thấy ngọt nước chưa) 1 xã thuộc Thủy Nguyên, Hải Phòng.

Dân Thủy Đường giỏi buôn bán kinh doanh, đất Thủy Đường trồng trọt rau xanh mơn mởn, nguồn nước Thủy Đường ngọt ngào như chính cái tên của nó. Nhưng mình lại ko được đảm đang tháo vát như gái Thủy Đường , may sao cũng biết làm 1 vài món để tạm múa rìu qua mắt thợ .

Bạn đang xem Món cuốn Thủy Nguyên , Món ngon Hải Phòng

Nhân dịp Tết năm covid mùa 3 sắp về, mình muốn giới thiệu với các bạn món cuốn Thủy Nguyên quê mình ,1 món ăn dân dã thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn .

Nguyên liệu chả có gì cao sang ,chỉ gồm:
– Bún( quê mình có bún làng Trịnh Xá gia truyền nổi tiếng)
-xà lách ,rau răm ,rau thơm rau mùi,hành củ tươi nguyên lá.
– thịt ba chỉ luộc, trứng rán , đậu rán thái con chì và tôm đồng.
Thế là đủ rực rỡ sắc màu rồi.

Để cuốn được miếng cuốn đẹp xinh gọn gàng cũng đòi hỏi phải có năng khướu nha, và mình dù chậm chạp lề mề nhưng lại được tổ tiên mách bảo nên cuốn món này khá nhanh.

Khi ăn ta gắp miếng cuốn bỏ bát, chan thêm thìa nước mắm chua ngọt và ăn gọn 1 phát- không có cắn đôi nha .

Cái vị béo bùi của thịt ,tôm ,giò ,đậu .
Vị ngọt của củ hành tươi trần nước sôi vừa chín tới ,nó hòa quện vào nhau thấm vào vị giác và trôi tuột cùng miếng nước mắm chua ngọt dậy mùi thơm của tỏi,cay the của ớt ,ăn đến đâu mát ruột tới đó,đánh bật cái ngán ngẩm của thịt thựa cá mắm ngày Tết.

Hồi nhỏ mỗi khi Tết về, mẹ lại chở mình đi chợ Xưa (chỉ có phiên chợ Xưa- An Lư mở từ mồng1 Tết) để mua muối( đầu năm mua muối cuối năm mua vôi) và mua nguyên liệu về làm món cuốn.

Món cuốn thường được làm hôm hóa vàng tầm mồng 3 mồng 4 Tết khi có đầy đủ con cháu xum vầy ,mỗi người 1 tay rộn ràng cả căn bếp .

Mỗi lần lên ngoại hóa vàng là chồng mình chén hết 1/3 cái đĩa to đùng kia.Vốn dĩ quê chồng là làng đi biển toàn tôm cua cá ghẹ ăn mãi cũng chán,lên nhà ngoại dc thưởng thức món này nên phải ăn cho đã,thừa còn gói mang về để tối ăn bữa nữa.Được cậu em trai khéo tay hay làm nên mọi món cậu ta xắn tay kiêm hết, mình với e dâu chỉ việc ngồi lê la cà kê cuốn cho xong 2 đĩa to đùng là hết nhiệm vụ.

Cỗ ngày Tết chẳng phải mâm cao cỗ đầy gì,trải chiếu xuống đất quây quần bên nhau chuyện trò vui vẻ mà ấm cúng vô cùng.

Ngày nay món cuốn không chỉ được làm vào dịp Tết hay cỗ bàn ngày giỗ, mà đã được các bà chị khéo tay làm bán sẵn ngoài chợ, mời các bạn có về Thủy Nguyên thì ghé chợ Núi Đèo thưởng thức nhé 🥰

Xem tiếp: Nộm giò cay ngọt – món gỏi ngon và dễ làm

DonTetBietDu ThuthachTet2022 MON CUON THUY NGUYEN Con may ngay nua

1643455096 831 DonTetBietDu ThuthachTet2022 MON CUON THUY NGUYEN Con may ngay nua
1643455096 13 DonTetBietDu ThuthachTet2022 MON CUON THUY NGUYEN Con may ngay nua
1643455096 258 DonTetBietDu ThuthachTet2022 MON CUON THUY NGUYEN Con may ngay nua

Các bài viết được lấy từ YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)

0/5 (0 Reviews)