Xu xoa là một món ăn đặc trưng của miền Trung, tương tự như rau câu nhưng có mùi vị khá đặc biệt, đậm chất biển. Món xu xoa được nấu từ rau đông, một loại rong biển mọc tự nhiên ở những mỏm đá ngoài biển.
Vốn là một món ăn dân dã nên xu xoa có mặt hầu như ở khắp các tỉnh miền Trung, trong đó nhiều nhất là ở Lý Sơn (Quãng Ngãi), Bình Định, Nha Trang, Quảng Nam, Đà Nẵng … Mỗi địa phương sẽ có cách biến tấu món xu xoa khác nhau tạo nên những món xu xoa đặc trưng của từng vùng miền
Trong những ngày mùa hè nóng bức mà được thưởng thức ly xu xoa kèm với nước đường thơm ngọt thì còn gì bằng 🙂
Mình là người con của Quảng Ngãi, hiện sống tại Đà Nẵng nên món ăn nào của quê hương đều thèm và muốn chế biến ăn cho bằng được. Các món ăn của Quảng Ngãi đặc trưng như : Ram Bắp, Don, Xu Xoa…Các món ăn này chồng con mình lại thích ăn nên hay làm thường xuyên lắm. Đặc biệt 2 nhóc nhà mình ( đứa 3t, đứa 2t) ghiền xu xoa lắm nên bà mẹ ni cũng siêng nấu cho con ăn. Hehe

Bạn đang xem  Món Xu Xoa Quảng Ngãi Để Giải Nhiệt Cái Mùa Hè Nắng Nóng

***Nguyên liệu:
– Rong xu xoa 100gram
– Chanh 1,5 trái
– Đường mật hoặc đường chén
– Gừng
****Cách nấu:
– Ngâm rong từ 6-8 tiếng, xong rửa sạch với nhiều lần nước đến khi thấy nước rửa trong là được
– Cho rong vào nồi cùng 2 lít nước lạnh, vắt 1,5 trái chanh vào cùng ( chanh có tác dụng làm tan rong)
– Đun sôi xong hạ lửa vừa đun tầm 30-40phút cho rong mềm và tan
– Dùng 1 miếng vải mỏng hoặc khăn mỏng lọc lấy phần nước bỏ bả
– Lấy nước đã lọc bỏ vào hộp chờ đông, sau 2 -3 tiếng sẽ đông , bỏ vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần
– Xu-xoa đông lấy ra khỏi hộp, cắt bỏ 1 lớp mỏng dưới đáy của xu-xoa để loại bỏ lớp rong nhỏ còn sót. Sau đó cắt xu-xoa thành khối vuông nhỏ để dễ ăn
– Nấu nước đường với tí gừng giã nhỏ để ăn kèm

****Thành phẩm: Xu-xoa ăn mềm , màu trong nhưng không giòn, dẻo như rau câu, có mùi đặc trưng của rong biển nhưng nhẹ, dễ ăn

Xem tiếp   Nấu Cỗ Chay Từ Tâm Dịp Lễ Phật Đản 2022

Chao ca nha Yeu Bep Em man phep gioi thieu
1652897425 501 Chao ca nha Yeu Bep Em man phep gioi thieu
1652897426 376 Chao ca nha Yeu Bep Em man phep gioi thieu
1652897426 103 Chao ca nha Yeu Bep Em man phep gioi thieu
1652897426 134 Chao ca nha Yeu Bep Em man phep gioi thieu
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)

0/5 (0 Reviews)