Nem hải sản món ăn quen thuộc trong bữa ăn tại gia đình Quảng Ninh

Xin chào cả nhà ??
Em sinh ra và lớn lên ở Quảng Ninh- một Việt Nam thu nhỏ. Quê hương em có nhiều các món ăn mang hương vị núi rừng và biển cả. Hôm nay em giới thiệu với mọi người món nem hải sản- một món ăn khá quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của các gia đình ở Quảng Ninh ạ

Bạn đang xem: Nem hải sản món ăn quen thuộc trong bữa ăn tại gia đình Quảng Ninh

* Nguyên liệu gồm có
– thịt lợn em chọn phần thịt vai để có cả nạc cả mỡ ạ
– tôm
– ghẹ
– bề bề
– trứng gà
– hành, mùi, cà rốt, nấm hương, mục nhĩ, hành tây
– bánh đa nem, bánh tráng rế
* cách làm
– B1: sơ chế
+ thịt lợn rửa nước muối để ráo, băm nhỏ , chúng ta băm thịt nem sẽ ngon hơn là xay đó ạ
+ tôm cho vào ngăn đá tầm 1 tiếng để bóc vỏ và rút chỉ sống lưng cho dễ , rồi rửa nước muối, để ráo và băm nhỏ ạ
+ghẹ và bề bề mang hấp rồi cho vào ngăn đá cũng để bóc vỏ cho dễ ạ , sau đó chúng ta băm bề bề hoặc cắt đôi cũng được ạ
+ hành, mùi, rửa sạch để ráo thái nhỏ
+ mục nhĩ, nấm hương, cà rốt , hành tây thái sợi băm nhỏ ạ
+ trứng gà lọc bỏ lòng trắng, chỉ lấy lòng đỏ ạ,lấy lòng đỏ nem sẽ có màu vàng đẹp mà ko bị ướt như cho cả lòng trắng ạ
– Tất cả khi chuẩn bị xong , lấy 1 cái bát to hoặc cái nồi sạch, khô để trộn nhân.
– Cho tất cả nguyên liệu vào trộn, trộn đều rồi cho chút mì chính và hạt tiêu vào ạ, hải sản có vị đằm sẵn rồi nên mn ko cần cho bột canh hay hạt nêm đâu ạ
– sau cùng là cho lòng đỏ trứng gà vào trộn đều 1 lần nữa ạ
* Gói nem
– Em thường sử dụng 2 loại vỏ để gói nem ạ: vỏ bánh đa nem và vỏ rế ạ. Mục đích em dùng 2 loại vỏ này để nem của chúng ta giòn rụm và ngon hơn rất nhiều đó ạ. Chúng ta gói nem theo kích thước mà gia đình mình hay gói nhé ạ.
? khi rán nem mọi người cho ngập dầu rồi chiên nem ở lửa vừa để nem chín ngon và giòn nhé ạ
* Chú ý là mọi người hãy chịu khó 1 chút thời gian để mua đồ hải sản tươi về bóc để giúp món nem thơm ngon và giữ nguyên vị ngọt của hải sản nhé ạ.
CẢm ơn admin đã duyệt bài ạ ???

Xem tiếp: Bật mí công thức nấu nước dùng bún cá gia truyền

Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)