Ớt đỏ nướng và hummus ớt – Một biến tấu ngon miệng của món hummus cổ điển với ớt đỏ nướng ngọt và một chút ớt cay nồng; ăn kèm với khoai tây chiên giòn tẩm gia vị.

Ớt đỏ nướng và ớt hummus với khoai tây chiên pitta tự làm - nhanh chóng, dễ làm và là một món ăn nhẹ lý tưởng!

Hummus là một trong những bữa trưa yêu thích của tôi, tôi có thể khá vui vẻ khi ngồi và ăn cả thùng nó với bánh mì pitta và bánh mì giòn chay để chấm. Mặc dù tôi thường mua hummus, nhưng nó rất nhanh chóng và dễ dàng để bạn tự làm, và nó vượt trội hơn nhiều so với bất kỳ thứ mua ở cửa hàng nào; VÀ bạn biết rằng nó không có bất kỳ thành phần khó chịu và chất bảo quản nào.

Ớt đỏ nướng và ớt hummus với khoai tây chiên pitta tự làm - nhanh chóng, dễ làm và là một món ăn nhẹ lý tưởng!

Có vô số hương vị của hummus có sẵn và hầu hết chúng đều dễ dàng tự chế biến lại. Một trong những món yêu thích của tôi là ớt đỏ nướng; Nó có một hương vị hơi ngọt từ ớt nướng mà không cần thêm bất kỳ đường hoặc chất làm ngọt nào. Tôi đã thêm một quả ớt đỏ vào đó để thêm một chút đá, nhưng loại bỏ hạt để món hummus không bị quá cay… hãy để chúng trong nếu bạn muốn nó nóng hơn!

Ớt đỏ nướng và ớt hummus với khoai tây chiên pitta tự làm - nhanh chóng, dễ làm và là một món ăn nhẹ lý tưởng!

Tôi rang ớt của riêng mình không mất nhiều thời gian, nhưng nếu bạn muốn sốt nhanh, bạn có thể sử dụng một vài quả ớt nướng từ một cái lọ để thay thế, nó sẽ rất ngon. Món hummus này có kết cấu khá mộc mạc, đó là cách tôi thích nó; Nếu bạn muốn nó thực sự mịn và kem thì bạn cần phải có thêm bước lột vỏ đậu gà và ớt nướng.

Để lột vỏ đậu gà, lấy một hạt đậu xanh giữa ngón cái và hai ngón tay tiếp theo sao cho phần đầu nhọn hướng về phía lòng bàn tay và bóp nhẹ để hạt đậu bung ra, để lại lớp vỏ. (Đây là lý do tại sao tôi không bận tâm – Tôi không có đủ kiên nhẫn!). Để bóc vỏ ớt, khi chúng ra khỏi lò và vẫn còn nóng, hãy cho chúng vào túi nhựa và buộc kín; Để yên trong vòng 10 phút sau đó lột bỏ lớp da bong tróc (nếu bạn dùng lọ đựng từ lọ thì chúng sẽ bị bong tróc hết rồi).

Ớt đỏ nướng và ớt hummus với khoai tây chiên pitta tự làm - nhanh chóng, dễ làm và là một món ăn nhẹ lý tưởng!

Tôi phục vụ món hummus với khoai tây chiên pitta tự làm ở nhà để chấm. Về cơ bản đây là những hình tam giác pitta giòn, dày dặn; chúng thực sự dễ làm và khá gây nghiện! Tất cả những gì bạn làm là cắt một số bánh mì pitta làm sẵn thành hình tam giác, quết chúng với một ít dầu ô liu dày dặn và nướng trong mười lăm phút – thật dễ dàng!

Nội dung bài viết

Ớt Đỏ Nướng Và Chilli Hummus:

  • 2 quả ớt chuông đỏ lớn
  • 1 muỗng cà phê dầu ô liu
  • 1 trái ớt đỏ
  • 1 tép tỏi
  • 1 quả chanh lớn – vỏ và nước trái cây
  • 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • 2 muỗng canh tahini
  • 1 lon đậu gà 400g / 14oz (240g / 8.5oz trọng lượng ráo nước)
  • muối và tiêu

Ớt đỏ nướng và ớt hummus với khoai tây chiên pitta tự làm - nhanh chóng, dễ làm và là một món ăn nhẹ lý tưởng!

Chip Pitta:

  • 4 bánh mì trắng
  • 3 muỗng canh dầu ô liu
  • ½ muỗng cà phê muối
  • ½ muỗng cà phê tiêu
  • ½ muỗng cà phê tỏi hạt
  • ½ muỗng cà phê ớt bột

Thành phần khoai tây chiên Pitta

  1. Làm nóng lò ở 400 ° F. Bỏ hạt ớt và cắt thành từng khoanh. Trải chúng ra khay nướng và thoa một thìa cà phê dầu ô liu. Rang trong 25-30 phút cho đến khi mềm và hơi cháy ở các vị trí. Đặt sang một bên để làm mát.

Ớt đỏ rang ớt hummus bước 1

  1. Bỏ hạt và cắt nhỏ quả ớt (nếu bạn muốn món ớt cay hơn thì không cần bỏ hạt). Bóc vỏ và đập dập tỏi. Nạo mịn vỏ chanh và vắt lấy nước.
  2. Cho ớt, tỏi, vỏ chanh và nước trái cây, ớt nướng, dầu ô liu nguyên chất, tahini và đậu gà vào máy xay thực phẩm. Xay đều cho đến khi mịn, cạo bớt các cạnh khi cần, sau đó nêm gia vị cho vừa ăn với muối và tiêu. Đặt trong tủ lạnh.

Ớt đỏ nướng và ớt hummus bước 2

  1. Để làm khoai tây chiên, hãy giữ nhiệt độ lò nướng ở 400 ° F. Cắt pitta thành hình tam giác.
  2. Đánh đều dầu ô liu, muối, tiêu, tỏi hạt và ớt bột.

Pitta chip bước 1

  1. Trải bánh pía ra khay nướng, rưới hỗn hợp dầu ô liu lên trên và xoa đều để cả hai mặt đều được tráng.
  2. Nướng trong 15 phút, lật nửa chừng, cho đến khi bánh giòn. Lấy ra khỏi lò và để nguội một chút sau đó phục vụ với hummus. Phủ lên trên món hummus với một chút dầu ô liu nguyên chất và rắc ớt mảnh và ngò cắt nhỏ nếu bạn thích.

Pitta chip bước 2

Ớt đỏ nướng và ớt hummus với khoai tây chiên pitta tự làm - nhanh chóng, dễ làm và là một món ăn nhẹ lý tưởng!

Thời gian chuẩn bị
15 phút

Giờ nấu ăn
45 phút

Tổng thời gian
1 giờ

Thành phần

Ớt Đỏ Nướng Và Chilli Hummus:

  • 2 quả ớt chuông đỏ lớn

  • 1 muỗng cà phê dầu ô liu

  • 1 trái ớt đỏ

  • 1 tép tỏi

  • 1 quả chanh lớn – vỏ và nước trái cây

  • 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

  • 2 muỗng canh tahini

  • 1 lon đậu gà 400g / 14oz (240g / 8.5oz trọng lượng ráo nước)

  • muối và tiêu

Chip Pitta:

  • 4 bánh mì trắng

  • 3 muỗng canh dầu ô liu

  • ½ muỗng cà phê muối

  • ½ muỗng cà phê tiêu

  • ½ muỗng cà phê tỏi hạt

  • ½ muỗng cà phê ớt bột

Hướng dẫn

  1. Làm nóng lò ở 400 ° F. Bỏ hạt ớt và cắt thành từng khoanh. Trải chúng ra khay nướng và thoa một thìa cà phê dầu ô liu. Rang trong 25-30 phút cho đến khi mềm và hơi cháy ở các vị trí. Đặt sang một bên để làm mát.
  2. Bỏ hạt và cắt nhỏ quả ớt (nếu bạn muốn món ớt cay hơn thì không cần bỏ hạt). Bóc vỏ và đập dập tỏi. Nạo mịn vỏ chanh và vắt lấy nước.
  3. Cho ớt, tỏi, vỏ chanh và nước trái cây, ớt nướng, dầu ô liu nguyên chất, tahini và đậu gà vào máy xay thực phẩm. Xay đều cho đến khi mịn, cạo bớt các cạnh khi cần, sau đó nêm gia vị cho vừa ăn với muối và tiêu. Đặt trong tủ lạnh.
  4. Để làm khoai tây chiên, hãy giữ nhiệt độ lò nướng ở 400 ° F. Cắt pitta thành hình tam giác.
  5. Đánh đều dầu ô liu, muối, tiêu, tỏi hạt và ớt bột.
  6. Trải bánh pía ra khay nướng, rưới hỗn hợp dầu ô liu lên trên và xoa đều để cả hai mặt đều được tráng.
  7. 3 Nướng bánh trong 15 phút, lật nửa chừng cho đến khi bánh giòn. Lấy ra khỏi lò và để nguội một chút sau đó phục vụ với hummus. Phủ lên trên món hummus với một chút dầu ô liu nguyên chất và rắc ớt mảnh và ngò cắt nhỏ nếu bạn thích.

Thông tin dinh dưỡng:

Năng suất:

1

Kích thước phục vụ:

1

Số tiền cho mỗi phục vụ:

Lượng calo: 2905Tổng số chất béo: 136gChất béo bão hòa: 25gChất béo trans: 0gChất béo không bão hòa: 96gCholesterol: 101mgNatri: 4909mgCarbohydrate: 330gChất xơ: 44gĐường: 67gChất đạm: 102g

Nguồn: diys.com