* Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Vui lòng xem tiết lộ của tôi để biết thêm chi tiết! *

Một bài đăng trên blog dành riêng cho cách làm Bánh ăn mừng rắc bột với miếng xốp vani, kem bơ vani và trang trí bằng fondant từ Dani at Blue Door Bakery!

Rac Banh an mung

Tôi nghĩ đã đến lúc tôi đáp lại lời cầu nguyện của rất nhiều độc giả… cách trang trí một chiếc bánh. Vấn đề? Cá nhân tôi ghét kẹo mềm! Tôi không phải là người thích ăn nó, hay làm việc với nó… Tôi chỉ không thể đối phó với căng thẳng! Vì vậy,… tôi đã đưa người bạn Dani của tôi lên tàu.

Dani điều hành tiệm bánh Blue Door – cô ấy tổ chức các lớp học trực tuyến về nhiều kiểu bánh khác nhau .. bao gồm cả kẹo mềm! Tôi đã gặp Dani vài năm trước và cô ấy là hạt đậu đáng yêu nhất từ ​​trước đến nay! Vì vậy, tôi biết rằng cô ấy có thể chia sẻ kiến ​​thức chuyên môn của mình về cách làm một chiếc bánh ăn mừng rắc bột đơn giản!

1639650909 493 Rac Banh an mung

1639650910 51 Rac Banh an mung

Chúng tôi quyết định sử dụng bánh cơ sở vani đơn giản với kem bơ vani vì bài đăng này chủ yếu là về trang trí! Tôi có đính kèm hình ảnh của Dani trên hướng dẫn để bạn có thể xem những gì cần làm tại thời điểm! Thành thật mà nói, tôi cảm thấy như điều này thậm chí đã cho bản thân đủ tự tin để bắt đầu!

Hương vị của bánh có thể dễ dàng thay đổi và lý thuyết về bánh hoạt động hoàn toàn giống nhau đối với kích thước lớn hơn hoặc nhỏ hơn – bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn tương tự và tăng fondant cho phù hợp! Trước đây tôi luôn thấy rằng khi tôi làm một chiếc bánh như thế này, bạn sẽ có một ít fondant còn sót lại nhưng điều đó hoàn toàn không sao cả!

1639650911 65 Rac Banh an mung

1639650912 301 Rac Banh an mung

Thiết kế bánh kỷ niệm rắc là một trong những thiết kế dễ thương nhất mà tôi từng thấy Dani làm – và nó sẽ rất phù hợp cho sinh nhật! Rõ ràng là bạn có thể thay đổi màu sắc thành bất cứ thứ gì bạn muốn .. nhưng nói chung tôi khuyên bạn nên sử dụng các màu như đường tinh tế được đề cập trên bài đăng!

Mọi thắc mắc hãy để lại bên dưới và tôi hoặc Dani sẽ có thể trả lời! Ngoài ra, PLEASEEEE đảm bảo rằng bạn đã kiểm tra Trang blog của Dani và các lớp học tại Blue Door Bakery vì chúng thật tuyệt vời! x

1639650913 478 Rac Banh an mung

1639650914 259 Rac Banh an mung
  • Trống bánh 8 “

  • Cạp bên

  • Bánh mịn hơn

  • Cái thước

  • Dao Palette

  • Máy cắt pizza

  • Máy làm phẳng bánh

  • Con dao bén

  • Cán lớn

  • Miếng đệm 5mm

  • Bột ngô

  • Giấy nướng

  • Cọ vẽ nhỏ

Nội dung bài viết

6 “Công thức làm bánh

  • 350 g Bơ không muối
  • 350 g Đường bánh mì
  • 350 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
  • 7 Trung bình Trứng
  • 2-3 tsps Tinh dầu vanilla

Kem bơ

  • 250 g Bơ không muối
  • 500 g Đường tinh
  • 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
  • 1-2 muỗng cà phê Nước sôi

Bổ sung

  • 950 g Kẹo mềm trắng
  • Màu thực phẩm (hồng ngọc, trứng vịt, vàng trứng, lavendar)

Bánh ngọt

  • Đánh bơ, đường và vani ở tốc độ cao cho đến khi có màu nhạt và như kem.

  • Bây giờ cho trứng và bột mì vào, cứ xen kẽ một thìa bột mì cho đến khi hết trứng.

  • Trộn cho đến khi tất cả kết hợp. Xếp bằng nhau vào 2 hộp bánh đã lót sẵn.

  • Đặt trong lò đã làm nóng trước trên quạt 160 trong 35-40 phút hoặc cho đến khi bánh chín.

  • Để nguội hoàn toàn sau đó bảo quản trong màng bám trong 24 giờ trước khi trang trí.

Kem bơ

  • Làm mềm bơ để bơ hơi bí nhưng không bị chảy. Đánh ở nhiệt độ cao trong 4-5 phút cho đến khi có màu nhạt và bông.

  • Thêm đường đóng băng và chiết xuất vani và một lần nữa, đánh ở mức cao trong vài phút

  • Bây giờ thêm nước sôi vào cho đến khi có độ sệt nhẹ, bông xốp. Nó muốn có cảm giác đẹp và dễ khuấy nhưng vẫn giữ được hình dạng của nó.

Trang trí

  • Chia đôi mỗi chiếc bánh và làm phẳng bằng dụng cụ cân bằng bánh hoặc dao cắt. Phủ bơ lên ​​những chiếc bánh.

  • Bây giờ, bạn phủ một lớp kem bơ thô lên chiếc bánh của mình. Đảm bảo bạn đã lấp đầy tất cả các khoảng trống giữa các lớp bánh.

  • Lấy một cái nạo bên và bắt đầu nhẹ nhàng cạo một ít kem bơ. Các mặt của bánh phải thẳng và lấp đầy tất cả các khoảng trống.

  • Khi các mặt của chiếc bánh của bạn đã nhẵn, hãy lấy một con dao màu và phết kem bơ từ mép trên của chiếc bánh vào giữa. Cho vào tủ lạnh khoảng 30 – 40 phút để đông cứng lại.

  • Lấy khoảng 800g fondant và thêm màu. Tôi đã sử dụng Sugarflair baby pink. Nhào kỹ cho đến khi đều màu.

  • Đối với bước tiếp theo, bạn sẽ cần thiết bị bọc bánh và bánh đã được làm lạnh từ tủ lạnh. Xịt nhẹ nước lên bánh để fondant dính lại.

  • Rắc một ít bột ngô lên mặt bàn. Đặt miếng đệm của bạn ở hai bên fondant và bắt đầu lăn ra. Tiếp tục di chuyển fondant của bạn tròn sau mỗi vài cuộn để nó không dính vào bề mặt làm việc.

  • Tiếp tục lăn cho đến khi ghim lăn lăn trên miếng đệm của bạn nghĩa là tất cả fondant của bạn đều và có cùng độ dày.

  • Gấp fondant lên trên chốt cán vì điều này giúp bạn dễ dàng lấy fondant mà không bị giãn ra theo hình dạng.

  • Bây giờ nhẹ nhàng đặt nó trên bánh. Đảm bảo rằng chiếc bánh là trung tâm của fondant.

  • Bắt đầu bằng cách làm mịn phần trên bằng tay của bạn. Đảm bảo không có bọt khí lọt vào giữa fondant và bánh.

  • Bắt đầu vuốt nhẹ fondant xuống các mặt của bánh.

  • Tiếp tục di chuyển phần váy bột nhão ra và sau đó dùng tay vuốt nhẹ xuống.

  • Điều này sẽ đảm bảo không có nếp nhăn xung quanh đế bánh

  • Tiếp tục tráng bánh cho đến khi phủ hết phần đáy và dùng dao cắt bánh pizza cắt bỏ phần thừa

  • Sau khi phần fondant thừa đã được cắt gọn gàng, hãy lấy một chiếc bánh mịn hơn và thoa đều lên bánh để loại bỏ bất kỳ dấu tay hoặc khuyết điểm nào.

  • Lấy 150g fondant trắng nhào cho đến khi mềm. Cán mỏng cho đến khi mỏng 2-3 mm. Sử dụng bột ngô để bột không dính vào bề mặt.

  • Dùng một con dao sắc cắt thành hình dẹt. Bạn có thể dùng thước để đảm bảo thước đủ lớn cho mặt bánh. Thêm một ít nước lên trên cùng của bánh để làm keo từ trên xuống.

  • Nhấc lên và dán phần này lên trên mặt bánh. Thêm một ít nước cho đến khi từng giọt nhỏ giọt và dính cả phần này xuống.

  • Sử dụng phần bột nhão trắng còn lại của bạn, tô một quả bóng nhỏ màu vàng nhạt và màu mứt mâm xôi. Cán mỏng một miếng xúc xích dài có màu vàng nhạt, cố tình ấn nhẹ ngón tay vào khi cuộn để có hình dạng không đều.

  • Quét một dải nước xung quanh bánh và thêm dải này lên trên. Đừng lo lắng nếu nó bị hỏng hoặc bạn phải nối nó lại.

  • Lặp lại với dải khác xung quanh bánh cao hơn một chút.

  • Tạo màu sắc cho các dải mứt nhỏ. Tôi đã chọn một màu hồng đậm. Cuộn xúc xích nhỏ bằng màu này.

  • Thêm một chút nước nếu cần và dán các mảnh này vào.

  • Tôi đã hoàn thành chiếc bánh với một số màu trắng xung quanh đế.

  • Tô màu 4 quả bóng nhỏ bằng fondant để rắc lên. Cuộn những quả bóng fondant này dày đến 2 mm và cắt thành các dải nhỏ

  • Thêm một chút nước lên bánh và dán các sợi rắc của bạn lên khắp mặt trên của bánh và xuống mặt nước chấm

  • Kết thúc bằng cách thêm một vài rắc xung quanh gốc. Ta-da… Tất cả đã xong và sẵn sàng để ăn mừng

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền bởi Blue Door Bakery và / hoặc Jane’s Patisserie. Không sử dụng hình ảnh mà không có sự cho phép trước.


Nguốn:https://www.janespatisserie.com/