Kinh nghiệm thực tế

  • Lớp kem phết bơ tươi ngon bổ sung cho món Halloumi nâu, ấm.
  • Za’atar trên miếng phết bơ giống như za’atar trong bột ka’ak.

Món bánh mì kẹp này thực sự có tác dụng vì hương vị và kết cấu tương phản của nó, và là một cách tuyệt vời để giới thiệu tính linh hoạt của biến thể này của ka’ak, một loại bánh mì hình nhẫn cổ có thể là tiền thân của bánh mì tròn hiện đại. Ka’ak vừa giòn ở bên ngoài vừa mềm ở bên trong; quả bơ mang đến một nền kem ngọt ngào với hương tươi sáng của chanh và hương đắng của ô liu; Halloumi nướng nóng hổi kết hợp hài hòa với vị tươi mát của bơ phết; và za’atar trong nhân bánh giống với za’atar trong bánh mì. Hãy thử tìm nguồn ô liu xanh nứt bán ở các cửa hàng tạp hóa Trung Đông, vì hương vị của chúng khá khác biệt, mang vị đắng và cam quýt không có trong ô liu xanh tiêu chuẩn của cửa hàng tạp hóa.

Bạn đang xem  Sandwich Ka’ak mặt mở với công thức bơ, Za’atar và Halloumi

Sự kiện công thức

Tích cực:
10 phút

Tổng cộng:
10 phút

Phục vụ:
2 phần ăn

Thành phần

 

  • 2 Ka’ak Với Hạt Za’atar, Nghệ và Nigella
  • 1 quả bơ Hass cỡ vừa (8 ounce; 225g), cắt nhỏ một nửa, có múi và cùi
  • 15 quả ô liu xanh (tốt nhất là loại Trung Đông), cắt múi và cắt làm tư
  • 1 thìa (15ml) nước ép mới vắt từ 1 quả chanh
  • 1 thìa cà phê hỗn hợp za’atar, thêm nữa để rắc (xem ghi chú)
  • Muối kosher
  • 4 1/2 ounce (125g) pho mát halloumi, cắt thành tám lát dày 1/4 inch và sấy khô

Hướng

  1. Cho bơ vào một cái bát nhỏ. Khuấy đều ô liu, nước cốt chanh và za’atar. Mùa muối.
  2. Dùng dao răng cưa, cắt đôi ka’ak và nướng bánh mì nướng
  3. Trong khi đó, đặt chảo chống dính 10 inch ở lửa vừa, thêm rượu Halloumi và nấu, trở mặt một lần cho đến khi chín vàng đều ở mỗi mặt, khoảng 2 phút mỗi mặt.
  4. Rải hỗn hợp bơ lên ​​nửa miếng ka’ak. Trên mỗi đầu có 2 lát ấm halloumi. Rắc za’atar và phục vụ một cách cởi mở.

Ghi chú

Hỗn hợp Za’atar thường là hỗn hợp của lá cỏ xạ hương khô và lá oregano xay, trộn với muối, cây thù du và hạt vừng. Nó có sẵn ở tất cả các cửa hàng tạp hóa Trung Đông và một số siêu thị. Nếu không có sẵn cho bạn, bạn có thể thay thế bằng 1/2 thìa lá oregano khô xay, 1/2 thìa hạt vừng rang, và một nhúm cây thù du và muối.

Công thức nấu ăn này xuất hiện trong

  • Ka’ak và Trường hợp Nguồn gốc Ả Rập Cổ đại của Bagel

Xem tiếp   Bánh mì trứng chiên với công thức ‘Nduja Mayo và Broccoli Rabe

0/5 (0 Reviews)