Kabobs Rau Nướng với Tzatziki Dip

Đó là mùa hè ở Bắc bán cầu và điều đó khiến tôi có tâm trạng thích nướng. Đầy màu sắc rau nướng là một cách tuyệt vời để tận dụng tiền thưởng mùa hè, cũng như hoàn toàn ngon miệng. Kabobs chay nướng là một món khai vị tuyệt vời, món phụ hoặc món chính. Tại đây họ được phục vụ với nhúng tzatziki tangy.

Cách chuẩn bị rau cho món nướng

Khi làm rau nướng, Điều quan trọng là phải cắt rau theo kích thước chính xác để chúng chín đều. Bí ngòi và bí vàng nấu khá nhanh, vì vậy chúng rất tốt cho người ăn dặm. Chúng cũng giữ nhiệt tốt cho món nướng. Cố gắng dùng cà chua bi chín nhưng vẫn chắc để không bị rơi ra khỏi xiên. Tất cả những thứ cần thiết trước khi nướng là một ít dầu ô liu, để giữ cho chúng không dính vào vỉ nướng, và muối và tiêu. Sau khi nướng xong, bạn chỉ cần vắt một chút nước cốt chanh tươi là đã hoàn thành món ăn tuyệt vời.

Thành phần cho món rau nướng Kabobs:

Rau Kabobs với Tzatziki Nhúng cho 4 phần ăn

Đối với kabobs:

• 1 quả bí ngòi lớn cắt thành từng khoanh 1 inch
• 1 quả bí vàng lớn cắt thành những miếng tròn cỡ 1 inch
• 12 quả cà chua bi
• 1 quả ớt chuông, cắt khúc 1 inch
• 1/2 củ hành tím, cắt khúc 1 inch
• dầu ô liu để đánh răng
• muối biển và tiêu đen xay tươi
• nước chanh tươi vắt

Đối với tzatziki:

• 1/2 cốc sữa chua Hy Lạp
• 1/2 chén dưa chuột nạo, vắt để loại bỏ chất lỏng dư thừa
• 1 tép tỏi băm nhuyễn
• 1/4 chén rau thơm tươi (bạc hà, rau kinh giới, thì là) thái nhỏ
• 1 thìa cà phê dầu ô liu
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Trang thiết bị cần thiết:

• Xiên que (ngâm xiên tre trong nước ít nhất 30-60 phút
• Nướng hoặc chảo nướng

Hướng dẫn chế biến món Rau câu Kabobs ngon:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình-cao hoặc làm nóng chảo nướng trên bếp. Để ráo xiên tre nếu sử dụng. Luồn rau vào xiên. Dùng dầu ô liu để chải phần rau củ. Mùa tốt với muối và hạt tiêu. Nướng kabobs trong 5 phút, sau đó quay lại và nướng thêm 5 phút hoặc cho đến khi rau chín mềm nhưng vẫn giòn. Lấy ra khỏi vỉ nướng, vắt nước chanh tươi lên trên, nêm lại với muối và tiêu, và dùng với tzatziki.

Hướng dẫn chuẩn bị tzatziki nhúng:

Trộn sữa chua, dưa chuột, tỏi, rau thơm và dầu ô liu với nhau. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thời gian nấu: 10 phút
• Tổng thời gian: 30 phút
• Năng suất: 6-8 kabobs, một món cho mỗi người như một món khai vị; khoảng 3/4 cốc tzatziki nhúng