Mặc dù ngon nhưng mayo có thể chứa nhiều chất béo và calo. Nếu bạn đang tìm kiếm một sự thay thế lành mạnh hơn, hãy thử thay thế cho mayonnaise vào lần tiếp theo khi bạn thèm thành phần này và xem bạn thích nó như thế nào. Kiểm tra các tùy chọn tốt nhất!
Các món ăn mùa hè như salad mì ống, salad khoai tây hoặc xà lách trộn không thể thiếu sốt mayo. Thành phần kem này có vị thơm phù hợp với nhiều món ăn, bao gồm cả món chiên giòn, bánh mì sandwich, nước xốt, nước chấm và salad.
Tuy nhiên, mayo chứa nhiều chất béo không lành mạnh, vì vậy bạn có thể quan tâm đến một loại thay thế để thêm vào chế độ ăn uống của mình.
Hãy tiếp tục đọc để khám phá chất thay thế tốt nhất cho mayonnaise; có rất nhiều lựa chọn cho người ăn chay hoặc không ăn chay. Bạn cũng có thể sử dụng mayo để thay thế cho bơ trong bánh quy .
Bạn đang xem Sự thay thế tốt nhất cho Mayonnaise: 20 Lựa chọn Hàng đầu (Ăn chay & Không thuần chay)
Mayonnaise được làm như thế nào?
Mayo được làm từ lòng đỏ trứng, gia vị và dầu . Đầu tiên, nhũ hóa lòng đỏ trứng với dầu, sau đó trộn với giấm hoặc nước cốt chanh.
Có nguồn gốc từ Pháp, mayo trộn đều với tỏi để tạo thành aioli . Nó từng là một thành phần phổ biến trong những năm 1950 và 1960. Tuy nhiên, ngày nay rất ít công thức nấu ăn sử dụng nó do sự phong phú và hàm lượng chất béo cao.
Nếu bạn đang tìm kiếm một chất thay thế cho mayonnaise , hãy chọn một thành phần có cùng hương vị thơm và kết cấu kem .
Thay thế tốt nhất cho Mayonnaise (Không thuần chay)
Khi nói đến sản phẩm thay thế mayo, các lựa chọn không thuần chay sau đây hoạt động tốt:
1. Sữa chua Hy Lạp
Sữa chua Hy Lạp là một chất thay thế mayo tuyệt vời vì nó tốt cho sức khỏe hơn. Nó chứa đầy canxi và ít calo hơn. Nó có hương vị thơm tương tự như sốt mayonnaise và có thể kết hợp tốt với thịt gà, cá ngừ, salad trứng và nước xốt salad tự làm.
2 quả trứng
Thành phần chính trong mayo là trứng . Vì vậy, thật hợp lý khi một quả trứng có tác dụng thay thế mayo. Nó hoàn hảo để làm bánh mì sandwich và các bữa ăn khác dạng kem.
Dùng một quả trứng nhỏ vì nó có ít calo hơn mayonnaise.
3. Aioli
Aioli được làm với các thành phần tương tự như mayo: trứng sống được nhũ hóa bằng dầu và có hương vị bằng axit.
Tuy nhiên, có những điểm khác biệt đáng chú ý. Ví dụ, mayo sử dụng giấm và dầu trung tính như canola, trong khi aioli sử dụng nước chanh và dầu ô liu.
Sử dụng aioli thay thế cho mayo trong nước sốt, nước xốt và bánh mì sandwich.
4. Phô mai Cottage ít béo
Phô mai ít béo có các đặc tính gần giống như sữa chua. Nhưng phô mai tươi mặn hơn sữa chua với hương vị tương tự như mayo.
Khi sử dụng nó như một chất thay thế mayo, hãy dùng một miếng vải để thấm khô pho mát và trộn thành một hỗn hợp mịn.
5. Kem phô mai
Kem phô mai có hương vị tương tự như mayo, nhưng nó dày hơn nhiều . Thật tuyệt vời cho các món ăn bọc và bánh mì. Ngoài ra, bạn có thể trang trí nó với các loại rau thơm như ngò và hẹ.
6. Kem chua
Kem chua có kết cấu tương tự như mayo, là sản phẩm thay thế lý tưởng. Tốt nhất là dùng kem chua ít béo.
Thêm nước cốt chanh hoặc các loại thảo mộc tươi để làm nổi bật hương vị thơm của mayo. Bạn cũng có thể dùng kem chua trong xà lách trộn, salad khoai tây, hoặc salad gà và cá ngừ.
7. Kem sữa
Kem sữa có tác dụng thay thế cho sốt mayonnaise – chỉ cần đánh bông kem sẽ tạo thành một lớp bông mịn và nhẹ. Sử dụng kem đánh bông dày dặn và cân nhắc thêm một chút nước cốt chanh để tăng hương vị.
8. Tzatziki
Tzatziki là một hỗn hợp phổ biến của Hy Lạp được làm từ dưa chuột, thì là, tỏi và chanh, với rất nhiều lợi ích cho sức khỏe .
Phần phết có thể thay thế cho sốt mayonnaise khi bạn muốn làm món salad, bọc hoặc bánh sandwich – chỉ cần tuân theo tỷ lệ 1: 1.
9. Sốt salad
Nước xốt salad thông thường có tác dụng tốt khi bạn muốn thay thế mayo trong món bọc và bánh mì sandwich bằng thịt gà, cá ngừ, mì ống hoặc salad khoai tây.
10. Bơ
Bơ có thêm độ đậm đà và có tác dụng thay thế khi công thức của bạn yêu cầu nó, chẳng hạn như bánh mì kẹp thịt và bánh mì sandwich. Một số người thích muối hơn bơ không ướp muối, miễn là bạn điều chỉnh lượng muối.
Thay thế tốt nhất cho Mayonnaise (thuần chay)
Mayonnaise không có tác dụng đối với những người bị dị ứng với trứng hoặc đang ăn kiêng. May mắn thay, bạn có thể sử dụng nhiều lựa chọn thay thế thuần chay thay cho mayo.
1. Quả bơ
Quả bơ chứa nhiều chất dinh dưỡng và axit béo. Khi được trộn đều, bạn sẽ có được một hỗn hợp phong phú để sử dụng trên món salad, bao gồm cả cá ngừ và thịt gà. Bạn cũng có thể dùng bơ phết lên bánh mì sandwich để thay thế sốt mayonnaise.
2. Hummus
Được làm từ tahini, đậu gà, tỏi và nước cốt chanh, hummus là một món ăn phổ biến ở Trung Đông.
Nó có kết cấu dày hơn và hoạt động tốt như một chất thay thế cho mayonnaise trong bánh mì sandwich và bánh mì cuộn. Nhưng bạn không nên sử dụng nó trong trang phục.
3. Nhúng đậu trắng
Xôi đậu trắng được làm từ các loại đậu đã xay nhuyễn. Nó có một hương vị hấp dẫn tương tự như hummus nhưng hơi kem hơn. Khi sử dụng nó như một chất thay thế mayo cho hummus, gói hoặc bánh mì, hãy áp dụng tỷ lệ 1: 1.
4. Baba Ghanoush
Baba Ghanoush là một loại gia vị Địa Trung Hải được làm bằng cách rang và trộn cà tím. Nó tốt cho sức khỏe hơn mayo vì nó chứa đầy các chất dinh dưỡng như omega 3, sắt, protein và canxi.
Hương vị đậm đà và đậm chất đất, vì vậy bạn có thể sử dụng nó như một chất thay thế mayo trong các món phết và chấm. Thêm nó vào bánh sandwich hoặc bọc để tận dụng hương vị sâu sắc độc đáo của nó.
5. Sốt Tahini
Tahini là thành phần chính trong hummus. Bạn có thể sử dụng nó một mình hoặc như một chất thay thế mayonnaise cho các món cuộn, nước sốt và bánh mì sandwich.
Để làm nó ở nhà, trộn 3-4 muỗng canh tahini , nước và nước cốt chanh. Hãy thêm tỏi để tăng thêm hương vị.
6. Olive Tapenade
Sốt ô liu được làm bằng cách trộn ô liu, nụ bạch hoa hoặc cá cơm. Phần phết kết quả là mặn hơn nhiều so với mayo, vì vậy bạn chỉ nên sử dụng nó trong các công thức nấu ăn tập trung vào độ mặn của mayo.
7. Pesto
Pesto là một loại gia vị của Ý được làm bằng cách trộn hạt thông, húng quế và dầu ô liu. Nó rất giàu chất dinh dưỡng và rất ngon khi được sử dụng để thay thế mayo trong món salad và bánh mì.
8. Bơ hạt
Nếu bạn muốn một sự thay thế lành mạnh hơn, bạn không thể sai lầm với bơ hạt , đặc biệt là trong bánh mì sandwich.
9. Dầu ô liu
Dầu ô liu chứa các axit béo lành mạnh. Bạn có thể sử dụng nó như một loại nước sốt salad (ví dụ như salad cá ngừ) và để làm cho các món mì ống trở nên béo ngậy hơn.
Nó có độ đặc loãng hơn đáng kể so với mayo, vì vậy hãy điều chỉnh nó cho phù hợp với công thức của bạn. Bạn thậm chí có thể sử dụng dầu ô liu trong các món nướng theo tỷ lệ 1: 1 để bổ sung độ ẩm.
10. Mù tạt
Mù tạt có hương vị đậm đà hơn mayo nhưng vẫn có tác dụng thay thế. Nó lành mạnh hơn vì nó có ít calo hơn.
Sử dụng nó để làm cho bánh mì sandwich trở nên kem hơn và nước sốt salad có hương vị hơn.
Mù tạt có nhiều loại khác nhau, bao gồm vàng, nóng, mật ong và Dijon – bất kỳ loại nào cũng có thể thay thế cho sốt mayonnaise.
Thay thế cho Mayonnaise (Câu hỏi thường gặp)
Khám phá thêm thông tin hữu ích về mayonnaise và các chất thay thế của nó:
Chất thay thế mayo nào tốt nhất?
Sử dụng sữa chua Hy Lạp để làm bánh mì sandwich, bơ nghiền hoặc hummus cho món salad, và pesto cho bất kỳ món ăn nào bạn muốn thêm hương vị.
Đâu là giải pháp thay thế lành mạnh nhất cho mayo?
Hummus, mù tạt, dầu ô liu và pesto là những chất thay thế mayo lành mạnh hơn.
Tại sao mayonnaise không tốt cho bạn?
Mayo được làm từ trứng và dầu, có nhiều chất béo.
Sữa chua Hy Lạp có tốt hơn mayo không?
Đúng vậy, sữa chua Hy Lạp tốt hơn mayonnaise vì nó có ít calo và chất béo hơn.
Sự kết luận
Mayonnaise là một loại gia vị phổ biến khi làm món salad, bánh mì sandwich, bánh mì gói và các món ăn khác. Tuy nhiên, nó không phải là lựa chọn lành mạnh nhất.
Hơn nữa, một số người không thích mùi vị. Đó là lý do tại sao bạn cần phải có những lựa chọn thay thế.
Sử dụng thay thế cho mayonnaise vẫn mang lại cho món ăn của bạn hương vị, độ đậm đà và kết cấu tương tự.
Nguồn: diys.com
Xem tiếp xem 6 loại tỏi nên trồng trong vườn, tùy theo khu vực khó khăn của bạn
